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Vietnam trifft Japan / Wabi Sabi in Offenbach

200007

Asia-Restaurant - Innenarchitektin Linh Lai (33) hat sich mit dem Wabi Sabi in Offenbach selbstständig gemacht. Die Vietnamesin bietet in ihrem Lokal japanische Küche rund um Sushi und Miso > … „Wabi Sabi ist ein ästhetisches Konzept aus Japan“, so Lai. „Es geht darum, Schönheit in der Natur zu finden und zugleich ihre Vergänglichkeit zu akzeptieren.“ Dass die 33- Jährige ihren Job als Innenarchitektin beherrscht, beweist der Gastraum ihres Lokals, das ohne Asia- Kitsch auskommt. Neben einigen Weinen gibt es asiatischen Schnaps, Biere und Tees, darunter den Hue Royal Tea aus 20 Kräutern und Blüten. „Dieser Tee war lange der vietnamesischen Herrscherfamilie vorbehalten“, erläutert die Inhaberin. Ingwer und Zitronengras werden frisch als Tee aufgebrüht, und es gibt auch den Kaffee auf vietnamesische Art im Tischfilter und mit gesüßter Kondensmilch. Auch die Limonaden sind einen Besuch im Wabi Sabi wert, etwa die mit Aloe Vera, Chia- Samen und Limettensaft, ganz ohne Zucker. Oder der Wabi Sabi Fresh mit hausgemachtem Sirup aus Galangawurzel, Zitronengras, Palmzucker und Orange. ...ff