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Zürcher Gnüss: über 2.000 Restaurants

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Das gastronomische Angebot Zürichs mit über 2.000 Restaurants reicht von traditionellen Zunfthäusern bis hin zu originellen Restaurants in Fabrikhallen. > Fangen wir mit den Klassikern an: Zürcher Geschnetzeltes ist eine traditionelle Fleischspezialität, die zu Zürich gehört wie die zwei Türme des Großmünsters. Es ist bei Einheimischen und Gästen gleichermaßen beliebt. Das Gericht setzt sich ursprünglich aus Kalbfleisch, Weißwein und Rahm zusammen, wird aber heute zusätzlich auch mit Champignons und Kalbsnieren gekocht. Als Beilage wird typischerweise Rösti serviert. Bekannt für ihr Zürcher Geschnetzeltes sind u. a. das Restaurant Rôtisserie im Hotel Storchen, die Gnüsserei in Zürich-West sowie die Zunfthäuser zur Waag und zur Zimmerleuten. Zu der Gastronomie „alter Schule" zählt auf jeden Fall das Restaurant Oepfelchammer, die älteste unveränderte Weinstube Zürichs und wohl seinerzeit Gottfried Kellers Stammlokal. In Zürich findet sich das älteste vegetarische Restaurant der Welt - das 1898 entstandene „Haus Hilt!". Hier speisen Liebhaber der fleischlosen Kost Gerichte, deren Rezepte aus der ganzen Welt stammen. … Fabrik-Charme > Moderne Züricher Gastronomie ist vor allem in Zürich-West zu finden, die Ausgehmeile im Industriequartier. Sie verbindet die Vergangenheit der Limmatstadt mit urbaner Freizeitkultur. Der Kreis 5 ist eine Fusion aus Kunst, Design, Gastronomie, Shopping und Musik. Hier begannen sich in den 1990er Jahren kleine Kreativbetriebe anzusiedeln, dazu Bars, Discos und Treffpunkte. In dieser Zeit brachten Pioniere wie das Restaurant Steinfels oder der Club Palais X-tra (heute: Xtra Club) im benachbarten Kreis 4 erste Freizeitangebote ins Viertel - beide bestehen bis heute. Zur gleichen Zeit erlangte das Quartier internationale Berühmtheit für die vielen dort veranstalteten illegalen Partys …ff