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Reingehen, einkuscheln, abschalten und genießen: Noch bis Mitte März kann das Event-Iglu des The Hotel Darmstadt besucht und auch gemietet werden. Die kleine Außenstelle des Hotelrestaurants und zugleich Darmstadts jüngstes Pop-up-Dining ist mit Lichterketten geschmückt und mi... weiterlesen
Unter neuem Namen Hotelwäsche Erwin Müller ist der Sortimentsspezialist und Textilien-Vollausstatter für die Hotellerie- und Gastronomie-Branche. In Zukunft wird der Markenname Erwin M. anstelle von Hotelwäsche Erwin Müller für die gleichen Qualitätsstandards stehen. Das Leis... weiterlesen
Die Erzeugnisse von Open Blue Sea Farms, Kagerer und Risticsind nur drei der vielen neuen Produkte, die es auf der Fish International 2020 zu entdecken gibt. Vom 9. bis 11. Februar kommt hochwertige Convenience auf der Fisch-Fachmesse in Bremen groß heraus, aber auch Tiefkühle... weiterlesen
Zum 21. Mal strömen vom 10. bis 11. Februar 2020 rund 5.000 Branchenprofis auf die Nord Gastro & Hotel in Schleswig-Holstein, um sich über neue Trends und Angebote zu informieren. Über 250 Aussteller präsentieren jedes Jahr auf insgesamt 10.400 Quadratmetern Ausstellungsfläche... weiterlesen
United Against Waste (UAW) hat gemeinsam mit den Mitgliedern seit über sechs Jahren erfolgreiche Lösungen in der Food-Branche installiert, die Ressourcen schonen und einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Nun geht UAW noch einen Schritt weiter: Alle Partnerbetriebe, ... weiterlesen
Das Mercedes-Benz Kundencenter Rastatt eröffnete mit einem neuen Gastronomiekonzept nach Umbaumaßnahmen wieder seinen Betrieb. Unter der Leitung von Karlheinz Hauser können Kunden und Besucher ein neues kulinarisches Premium- Highlight erleben: Karlheinz Hauser, bekannt aus Fe... weiterlesen
So lautet der Titel des neuen Buchs von Holger Stromberg. Der 360-Grad-Ernährungsratgeber informiert über gesunde, umweltfreundliche Ernährung, bewusste Veränderung und ganzheitlichen Genuss mit neuen Zubereitungsmethoden, die Holger Stromberg für die „Wir haben alle keine Zei... weiterlesen
Wisag Catering und Primus Service werden ihre Tierschutzstandards für Masthühner anheben. Die beiden Unternehmen haben sich nach Gesprächen mit der Albert Schweitzer Stiftung für unsere Mitwelt dazu entschlossen, die Kriterien der Europäischen Masthuhn-Initiative bis 2026 zu e... weiterlesen
Die Tulip Food Company firmiert fortan unter dem Namen Danish Crown Foods. Hintergrund ist die Ausrichtung des internationalen Fleischkonzerns u. a. auf mehr Nachhaltigkeit und Transparenz, die auch durch ein einheitliches Facing aller Gruppenmitglieder zum Ausdruck kommen sol... weiterlesen
Dieser Frage geht Greentable in einer Machbarkeitsstudie nach. Dabei wird untersucht, ob die Gastronomie nachhaltig wirtschaften kann und wie der aktuelle Wissens- und Schulungsbedarf zu diesem Thema ist. … ff weiterlesen
Mit einem neuen Service unterstützt Roth Catering & Events Hotels und Restaurants im Umkreis von 30 Kilometern. Steht in einem Hotel die Küche leer, so liefert das Team frische Speisen, sodass der Restaurantbetrieb wieder aufgenommen werden kann. Das Modell funktioniert auch f... weiterlesen
Die neue Richtlinie VDI 2052 Blatt 2 gibt Hinweise zur Reinigung von Abluftanlagen in gewerblichen Küchen und zugehörigen Bereichen, in denen Speisen zubereitet, ausgegeben und verteilt, Geschirr und Geräte gespült und Nahrungsmittel gelagert werden. Neben dem Reinigungsprozes... weiterlesen
