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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2016-02"

139 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-02

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Trendscout Desserts - Trend 4: Vegane Desserts - Unilever...

Auch die Nachfrage nach veganen Nachspeisen bleibt ungebrochen. Neben Tartelettes, Sorbets, Fruchteis und Smoothies heißt das Motto hier ,,Alles ist möglich dank immer mehr Alternativen!" Neben Soja-Joghurt gibt es pflanzlichen Milchersatz wie Reis-Kokosmilch, Hafer-, Dinkel- ... weiterlesen

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Trendscout Desserts - Trend 4: Leichter Genuss

Trend 4: leichter Genuss > ,,Auch wenn ein Gast auf die Linie achtet, ein Dessert ist immer eine Sünde wert. Wer sich für ein Dessert entscheidet, erwartet in erster Linie Genuss", sagt Rene Keller von Hug. Unverkennbar ist in jedem Falle: die Dessert-Kultur wandelt sich. Kle... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg - Auf ins Jubeljahr!

Mehr als 1.300 Aussteller aus den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung sowie Backhandwerk präsentieren auf der Internorga zum 90. Mal ihre Produktneuheiten, Innovationen und Trends vom 11. bis 16. März 2016. > Wie jedes Jahr findet die Branchenplattform ... weiterlesen

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Internorga 2016: Heiß auf Getränke - Orange-Karotte, Azul

Orange-Karotte heißt der Keo des Jahres, den Azul auf der Messe im Gepäck hat. Die fruchtig-aromatische Komposition wurde von einer Jury ausgewählt. Darüber hinaus stellt das Unternehmen einen wichtigen Trend in den Fokus: das Mixen von Cocktails auf der Basis von Tee und Kaff... weiterlesen

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Internorga 2016: Cook & Smoke & More - Alto-Shaam Küchent...

Perfekt gegarte Speisen sind Grundvoraussetzung für erfolgreiche Gastronomie. Mit Gewürzen, Marinaden oder anderen Finessen kann der Küchenchef jedem Produkt noch eine besondere Note geben. Weitere Menüvariationen lassen sich mit den Smokerfunktionen der Heißluftdämpfer CTPROf... weiterlesen

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Internorga 2016: Blaues Wunder - BRITA Wasser-Filter-Systeme

Mit dem Bottler von Brita wird Gästen gezapftes Wasser als Alternative zu Flaschenwasser serviert. Das Unternehmen bietet ein Komplettpaket, zu dem neben dem Wasserspender u. a. individuell bedruckbare Glasflaschen gehören. Unterstützung gibt es auch bei der Wahl des Wasserfil... weiterlesen

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Internorga 2016: Kochbereit - Ballarini

Kochbereit: Als neues Mitglied der Zwilling Gruppe präsentiert das Unternehmen Ballarini erstmals den Fachbesuchern in Hamburg sein Kochgeschirr-Sortiment. Auf einem Gemeinschaftsstand werden die beiden Unternehmen über die komplette Produktpalette informieren. Auch die Marken... weiterlesen

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Internorga 2016: Kuchen cool präsentiert - Bartscher

In Hamburg stellt Bartseher eine neue Kuchenvitrine vor. Mit einem Durchmesser von 530 mm bieten sechs stabile 5 mm-starke Glasscheiben viel Fläche, um Torten, Kuchen oder Snacks zu präsentieren. 400 l fasst die Vitrine, die mit einer LED-Beleuchtung ausgestattet ist. Auch Sal... weiterlesen

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Internorga 2016: Urlaubsfeeling - frischli-Milchwerke

Die Frischli Milchwerke versorgen Messebesucher in diesem Jahr mit mehreren Neukompositionen. Im Fokus steht das fruchtig-frische Saisondessert Himbeer-Holunder-Mascarpone Creme. Das servierfertige Dessert soll Sommerlaune verbreiten und die Reihe der Saisondesserts ergänzen. ... weiterlesen

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Internorga 2016: Neue Rezepthefte - iSi

Neue Rezepthefte: Anhand von praktischen Beispielen und Konzeptvorschlägen zeigt iSi Deutschland wie schnell und einfach die Rezeptideen aus den neu erschienen Rezeptheften, „Vegetarische Espumas" und „Rund um die Welt", umgesetzt werden können und wo die Vorteile der iSi-Tech... weiterlesen

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Internorga 2016: Quarkneuheit - Friesland Campina

Auf 100 m² Standfläche präsentiert FrieslandCampina Foodservice seine Marken Debic, Gastro und Valess. Eine Neuheit von Gastro ist u. a. der Waldfruchtquark. Neu am Stand ist eine Live-Cooking-Show der Köche und Küchenmeister des Unternehmens, die Desserts und Sahneprodukte vo... weiterlesen