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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2017-03"

70 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-03

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Branchenblick: Vereinigt / Dallmayr, Heimbs und Azul

Der Kaffeeröster Dallmayr und seine Tochtergesellschaften Heimbs und Azul stärken zum 1. Juli 2017 mit einer Zusammenlegung ihrer Gastronomie-Außendienste ihre Kompetenz und Schlagkraft. Die bisher einzeln aufgestellten Außendienst- Organisationen von Azul und Heimbs werden da... weiterlesen

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Branchenblick: Für Franchiser / FranchiseWerk

Eine speziell auf Franchisesysteme fokussierte Unternehmensberatung bietet das 2013 gegründete FranchiseWerk. Das Unternehmen entwickelt maßgeschneiderte strategische und operative Lösungen für Franchisesysteme aller Größen. Der Beratungsansatz sieht dabei die Marke eines Unte... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-03

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Branchenblick: Salatdressing mit Extra / Homann Salatdre...

Zu jedem Kauf eines Homann Salatdressings im 4-I-Eimer gibt es nun, solange der Vorrat reicht, eine Karaffe gratis dazu. Dazu können die Verwender im Aktionszeitraum wöchentlich einen Profi-Spiralschneider gewinnen. Dafür befinden sich Gewinncodes auf allen 875-ml-Tuben Homann... weiterlesen

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Branchenblick: Für kulinarische Freunde / Service-Bund

Nach der Mallorca-Ausgabe der Service-Bund Fachtagung „Campus for culinary friends" im November 2016 geht es in diesem Jahr in das Sieben Welten Therme & Spa Resort im hessischen Künzell. Zum Thema „7 Welten — Trends, Inspirationen und Rezepte für deinen Erfolg!" hat das Unter... weiterlesen

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Jochen Schweizer Arena: Alles begann auf einer Serviette

In Taufkirchen bei München hat Jochen Schweizer auf 15.000 m² die gleichnamige Arena eröffnet. An 365 Tagen im Jahr werden hier Erlebnishungrige doppelt satt. Denn Herzstück des propellerförmigen Gebäudes mit Event-, Wind- und Surf-Rotors ist die Gastronomie > Fliegen, surfen,... weiterlesen

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Karsten Rupp, Enchilada-Gruppe: Auf den Menschen kommt es an

Als Quereinsteiger ist Karsten Rupp erfolgreich in der Branche des Gastgewerbes. Einen Weg, den seiner Meinung nach jeder gehen kann. Zumindest wenn die Persönlichkeit stimmt > Mit 27 Jahren startete Karsten Rupp als Barkeeper im Enchilada Nürnberg. Dort brachte er es bis zum ... weiterlesen

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BEST of Market 2017: Die Besten von heute & morgen

Was haben Hugh Hefner, Russisches Roulette und Transparenz gemeinsam? Eine Antwort darauf gab das B&L-Event am Vorabend der Internorga > Strahlende Gesichter, leckeres Essen und angeregte Gespräche: Zur Einstimmung auf die Hamburger Internorga begrüßte die B&L MedienGesellscha... weiterlesen

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Kaffee: Erst Turin, dann die Welt / Coffeeshop-Kette Caff...

Die italienische Coffeeshop-Kette Caffè Vergnano expandiert international > Eine Tasse Espresso, dazu ein süßes Teilchen und eine Zeitung - Frühstück wie in Italien. Dank Caffè Vergnano ist das weltweit möglich. Konkret: In 110 Coffeeshops der Kette auf einer Gesamtfläche von ... weiterlesen

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Buchtipps: H. Friedrichs, N. Manthey: Coffee Style / I. R...

Die Porträts zeigen Gründer der neuen Kaffee-Kultur und solche, die Kaffee als Kunsthandwerk betreiben. Eine neue Generation von Baristas, Röstern und Verkostern arbeitet als Kreative, die mit jeder Tasse eine Geschichte erzählen. … I. Richter, M. Bauer. T Steinke: Die große K... weiterlesen