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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2017-06"

112 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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Pades Restaurant, Verden a. d. Aller: Aus zwei mach eins

Hohe Kochkunst in der niedersächsischen Provinz: Der ehemalige Sternekoch Wolfgang Pade hat mit „fades Restaurant" in Verden an der Aller mit viel Herzblut ein vielseitiges Gastro-Unternehmen geschaffen. > Früher konnte der Gast beim Eintreten wählen: ging er nach rechts, war ... weiterlesen

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BurritoRico, Bonn: Bock auf Burritos

Klassiker aus der Mexikanisch-kalifornischen Küche in der Fastfood- Variante - ein Konzept, das bei Gästen und Investoren gut ankommt. > Fastfood mal anders bieten Tiffany Dao, Richard Bancej und Thanh Dao im Bonner BurritoRico. Statt fettiger Convenience-Pommes und 08/15-Burg... weiterlesen

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Döllerers, Golling/AT: Kreative Köpfe, kurze Wege

Bei Familienbetrieb denkt jeder an Tradition und Stillstand? Nicht bei den Döllerers - die nutzen ihre Familienbande. > Das Konzept ist durch und durch ein gewachsenes. Angefangen hat Anton Döllerer 1909 mit der Metzgerei im schönen Golling an der Salzach, nahe Hallein im Salz... weiterlesen

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Delta Bistro, Hamburg: Fleisch in Perfektion

Angefangen hat alles mit zwei Tischen und einer Kochplatte auf der Theke, um für gute Kunden kochen zu können. Heute ist das Delta Bistro, das zur Delta-Fleisch Handels GmbH in Hamburg gehört, ein Hot-Spot für Fleischliebhaber. Laufkundschaft findet hier nicht hin: Das Delta B... weiterlesen

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Zum Murnauer, Murnau: Region auf der Zunge

Kulinarischer Genuss mit Panorama: Im Restaurant „Zum Murnauer" am Staffelsee kommen ausschließlich regionale Zutaten nach saisonaler Verfügbarkeit zum Einsatz. > Murnau, rund 45 km von der österreichischen Grenze entfernt, ist ein Ort purer Erholung mit großer Nähe zur Natur.... weiterlesen

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Zum Murnauer, Murnau: Region auf der Zunge / Convotherm /...

Kulinarischer Genuss mit Panorama: Im Restaurant „Zum Murnauer" am Staffelsee kommen ausschließlich regionale Zutaten nach saisonaler Verfügbarkeit zum Einsatz. > Murnau, rund 45 km von der österreichischen Grenze entfernt, ist ein Ort purer Erholung mit großer Nähe zur Natur.... weiterlesen

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Kassensysteme: Auf der sicheren Seite?

Moderne Kassensysteme müssen nicht nur die Sicherung, sondern auch die Sicherheit ihrer Daten garantieren. Denn diese ist zunehmend von externen Attacken bedroht. > Die Bundesregierung hat in den vergangenen Jahren viele Initiativen und gesetzliche Reformen auf den Weg gebrach... weiterlesen

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Kassensysteme: Auf der sicheren Seite? - Sicherung und Si...

Am häufigsten in deutschen Betrieben ist sicherlich nach wie vor das Konzept der stationären Kasse bzw. des lokal geschlossenen Systems. „Was die Datensicherung angeht, gibt es hier in Deutschland derzeit keinen gesetzlich vorgeschriebenen Standard," weiß Dr. Mirco Till, Gesch... weiterlesen

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Recht § so: Gegen Betrug gewappnet - Kassensysteme

In der Vergangenheit ließen sich durch manipulierte Registrierkassen Steuern hinterziehen — etwa indem mit Hilfe von Software nachträglich Umsätze gekürzt wurden. Um Steuerbetrug wirksamer zu bekämpfen, verschärft die Bundesregierung mit dem Gesetz zum Schutz vor Manipulatione... weiterlesen

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Boden blitzblank: Saubere Böden und geschonte Mitarbeiter...

Reinigungskräfte sind körperlichen Belastungen ausgesetzt. Wie unterstützen Sie die Mitarbeitergesundheit? Die ergonomische Konstruktion unseres ergo! Clean Bodenmopp Systems mit S-Form unterstützt die automatische S-Bewegung und entlastet die Handgelenke. Der Teleskopstiel ka... weiterlesen