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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2017-06"

112 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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Trinktime: Spritzige Freude - Deutsche Sinalco und Alpirs...

Spritzige Freude Deutsche Sinalco und Alpirsbacher Klosterbräu haben in Duisburg Walsum gemeinsam ihre zehnjährige Vertriebspartnerschaft gefeiert und den Kooperationsvertrag vorzeitig bis Ende 2025 verlängert. Seit der Alpirsbacher Gastronomie-Außendienst die komplette Produk... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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Trinktime: Obstbrände - Cocktails

Obstler Mule 4 cl Lantenhammer Obstbrand, 0,5 cl Zuckersirup, 1 cl Limettensaft, fill up Thistly Cross Cider, Getrocknete Birnen für Garnitur … Himbeer Toni 4,5 cl Lantenhammer Waldhimbeergeist, 2 cl Zitronensaft, 1,5 cl Vanillesirup, 3-4 St. Salbeiblätter, Prise Salz … Schlad... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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Trinktime: Korn - "Einen Korn, bitte!" - Sasse Feinbrenne...

Korn - eine Spirituose, die keinen guten Ruf genießt. Und das, obwohl Deutschland das Korn-Land schlechthin war. Was ist passiert und wie geht es mit seiner Geschichte wohl weiter? > Einen Korn, bitte" - diese Bestellung ist in einer Bar eher ungewöhnlich. In der abgewrackten ... weiterlesen

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Trinktime: Der Korn-Botschafter Björn Bochinski

Björn Bochinski will Korn im gehobenen Barsegment salonfähig machen - das ist zumindest seine Aufgabe als weltweit erster Korn-Ambassador. > Ende Juni dieses Jahres verpflichtete die Feinbrennerei Sasse Björn Bochinski als weltweit ersten Korn-Ambassador. Der 41-jährige Mixol... weiterlesen

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Trinktime: Ausbildung - Destilliert it, Baby!

Sie stehen für bekannte, entwickeln aber auch neue Rezepturen. Sie wählen Rohstoffe sorgfältig aus. Experimentieren und erzeugen Spirituosen, Essenzen und Aromen: Destillateure. Doch wie kommt man zu dem Beruf? Was lernt man wo? Und wie sieht die Zukunft aus? > Sie haben eine ... weiterlesen

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Trinktime: RumChata Egg Nog Latte

RumChata, der Rumlikör auf Basis von fünffach destilliertem karibischen Rum mit Sahne und einer von Hand verlesenen Gewürz-Mixtur, hat es geschafft, das doch etwas in Vergessenheit geratene Segment der Cremeliköre aus den hinteren Reihen der Bars und der F&BAbteilungen zurückz... weiterlesen

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Trinktime: Bye bye Gin? - ? Enno Proff, General Manager v...

Flaut der Hype um Gin wirklich schon ab? Enno Proff, General Manager von Ferrand Deutschland, sagt „Nein". Selbst wenn er zugeben muss, dass die eine oder andere Bar bereits andere Spirituosen in den Vordergrund stellt. Er ist sich aber sicher: „Bei den Endverbrauchern ist die... weiterlesen

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Trinktime: Markt & Trend - Der traditionelle Gin - Gin- u...

Curaçaoschale, Süßholzwurzel, Rosmarin, Sternanis, Orangen-, Jasmin- und Lavendelblüten sowie Apfelstückchen machen den Friedrichs Gin einzigartig. Er ist trocken, aromatisch, blumig, mit ausgeprägter Wacholderkomponente und leichter, abrundender Koriandernote. Der Friedrichs ... weiterlesen

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Trinktime: Markt & Trend - Ein rauer Gin, The Duke Destil...

„Beim täglichen Umgang mit einer Vielzahl an Kräutern und Gewürzen wächst die Wertschätzung gegenüber jedem einzelnen kontinuierlich", erklärt die The Duke Destillerie. Folglich ist der „The Duke Rough Gin" der Wacholderbeere, der wichtigsten Zutat eines jeden Gins, gewidmet. ... weiterlesen

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Trinktime: Markt & Trend - Blaues Wunder "The Illusionist...

"The Illusionist Distillery" wurde von zwei Freunden im September 2015 ins Leben gerufen. Die verwendeten Botanicals sind ausschließlich von Bio-Qualität, ebenso die Basis, ein Weizendestillat. Die Rezeptur besticht durch seine warmen Aromen von Wacholder, Macis, Süßholz und A... weiterlesen