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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-02"

160 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-02

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Outdoor - Dachterrassen: Hoch hinaus - Lauschiges Plätzch...

Damit sich die Dachterrassen am Abend, sobald die Sonne hinter den Dächern verschwindet, nicht leeren, ist das richtige Ambiente gefragt. … „Mit Leuchtelementen gelingt es, eine besonders schöne Stimmung zu zaubern. Das können Leuchtmöbel oder beleuchtete Blumenkübel sein oder... weiterlesen

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Bayerische Tapas / Bapas München

Zuerst dachten wir: „Was für eine blöde Idee“, lacht Nikolaus Doerr. Heute sind er und sein Geschäftspartner Oliver Grober froh, dass sie auf dessen Frau hörten, als es um das gastronomische Konzept des Bapas ging. Das Ergebnis: bayerische Tapas im Münchner Stadtteil Schwabing... weiterlesen

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Schirme: Bayerische Tapas im Bapas / Caravita

Die spanische Küche fusioniert im Bapas mit der bayerischen. Das Ergebnis: Tapas im Pfanderl. > Zuerst dachten wir: „Was für eine blöde Idee“, lacht Nikolaus Doerr. Heute sind er und sein Geschäftspartner Oliver Grober froh, dass sie auf dessen Frau hörten, als es um das gastr... weiterlesen

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Mobiler Verkauf: Immer alles frisch - Mobil verkaufen / B...

Ob mobiles Verkaufsfahrzeug oder Kühltransporter - Nutzfahrzeuge für Gastronomen müssen zuverlässig sein und für den Lebensmitteltransport hygienisch sicher. > Mobile Verkaufseinheiten stehen nicht erst seit dem Streetfood-Hype der vergangenen Jahre fast überall in der Republi... weiterlesen

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Interview: Autonomes Kochen / Dr. Peter Stadelmann, Rational

Mit dem SelfCookingCenter automatisierte Rational das Kochen. Wie das Unternehmen heute und in Zukunft mit der Digitalisierung umgeht, berichtete uns der Vorstandsvorsitzende Dr. Peter Stadelmann > Herr Dr. Stadelmann, sehen Sie sich als digitaler Vorreiter hinsichtlich Profik... weiterlesen

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Richtig Digitalisieren / Papierlose Beleg- und Kassenführung

Wie funktioniert die papierlose Beleg- und Kassenführung? Wie digitalisieren Sie Ihre Buchführung ohne Fehler? Das lernten Teilnehmer des Betriebswirtschaftlichen Seminars des BVI vom 5. bis 6. Februar in Dorsten > Bei der elektronischen Buchführung gelten die Grundsätze Nachv... weiterlesen

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Markt & Trend: Weniger Plastikmüll - Zi Pac

Weniger Plastikmüll: Unter der Marke „Earth Lid“ vertreibt Zi Pac jetzt Faserform-Becherdeckel mit Trinkloch für Kaffeebecher. Die Bio-Becherdeckel werden nachhaltig aus Naturmaterial hergestellt. Der Rohstoff für Faserform (formgepresste Zellulosefasern) wird aus sonst nicht ... weiterlesen

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Markt & Trend: Von Basics bis Trendsetter - Go In

Go In hat sein Sortiment um Basics und Trendsetter für außen erweitert. Zum Blickfang zählen die Outdoor-Loungemöbel Tuxum und neue Stühle im Retro-Design in den Ziegelrot und Olivgrün. Bekannte Modelle kommen in neuem Gewand daher, so wird für Holz pulverbeschichtetes Alumini... weiterlesen

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Markt & Trend: Teeportionen - Meßmer Profiline

Neues bei Meßmer Profiline - das Sortiment loser Tee und Teabuddy wurde in puncto Sorte und Verpackung überarbeitet. Neu sind vier Schwarztees, drei Grüntees, vier Kräutertees und ein Früchtetee. Die losen Tees sind blau verpackt und erleichtern die Sortendifferenzierung. Die ... weiterlesen