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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-02"

160 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-02

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Markt & Trend: Frühlings-Leckerbissen - Nestlé Professional

Frischer Wind für die gehobene Gastronomie: mit den Rezepten von Nestlé Professional sind Köche für den Frühling gerüstet. Hier treffen Hirsch auf Aroniabeerenjus, Tafelspitz auf fermentierte Eschalotte oder Kalb auf lila Karottenpüree. Die Geheimzutat in den Rezepten sind die... weiterlesen

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Markt & Trend: Gebucht und gedruckt - Star Micronics

Ob komplexe oder einfache Gastronomiesysteme - Star Micronics bietet Cloud-, Bluetooth- und kabellose Theken- und Mobile-Drucklösungen. Das neueste Modell ist der USB-Belegdrucker, der über ein Apple Lightning- Kabel direkt an iPad, iPod oder iPhone angeschlossen werden kann. ... weiterlesen

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Markt & Trend: Allerlei Ei - Eipro

Allerlei Ei: Das gemütliche Zusammensitzen bei Brötchen, Rührei, Pancakes oder Waffeln zählt zu den Trends des Jahres 2018. Eipro setzt darauf, dass das Frühstück nicht mehr nur auf die Morgenstunden festgelegt ist. Das Sortiment besteht aus frischen und tiefgekühlten Produkte... weiterlesen

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Markt & Trend: Dem Wind trotzen - Schirmhersteller Glatz

2018 setzt der Schirmhersteller Glatz die Erfolgsstory der Großschirme Palazzo fort. Individuell lassen sich die Modellvarianten Style, Noblesse und Royal in diversen Sondergrößen auf Maß anfertigen. Zusätzlich sind drei Palazzo Style und zwei Palazzo Royal als neue Standardfo... weiterlesen

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Markt & Trend: Auf Hochglanz poliert - Thomas Dörr Bestec...

Auf Hochglanz poliert: Die Gläserpoliermaschine TD 500 von Thomas Dörr Besteck- und Küchensysteme bewältigt jede Gläsersorte. Dadurch spart sie Zeit, vermeidet Glasbruch und reduziert die Kosten. Sie trocknet und poliert bis zu 500 Gläser pro Stunde, während das Modell TD 1.00... weiterlesen

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Markt & Trend: Passend zum Frühling - Duni

Mit dem neuen Tabletop-Programm läutet Duni den Frühling ein. Jenia z. B. zeigt Blumen auf leinwandähnlichem Grund und Vanessa farbige Schmetterlinge auf zitronengelbem Hintergrund. Dazu passen die weiße Evolin Tischdecke, die es auf der Rolle gibt, und die unifarbenen Dunilin... weiterlesen

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Markt & Trend: Bowls im Trend - Tafelstern

Tafelstern bietet eine neue Kollektion, die den Trend zu Bowls aufnimmt. Die Produktpalette von „Eatery“ umfasst ein Gaiwan, bestehend aus einer Bowl samt Deckel und Schälchen, einer Schale für Ramen und einer Schale für Suppe mit zwei Deckeln in unterschiedlichen Größen sowie... weiterlesen

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Markt & Trend: Effiziente Gartechnik - MKN

Mit der Verbrauchsanzeige Green-Inside für z. B. den Kombidämpfer FlexiCombi von MKN kontrolliert der Anwender den Verbrauch und die Garprozesse über das Touch-Display. Die dreifach verglaste Garraumtür spart bis zu 28 % Energie, und die neue Motorentechnologie reduziert den E... weiterlesen

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Markt & Trend: Umfassend geschützt - Protection One

Durch eine Live-Täteransprache aus der Ferne bietet Protection One Schutz gegen Einbrüche. Dazu werden in Gastro- und Hotelräumen Kameras und Mikrophone installiert, die mit einer Service-Leitstelle verbunden sind. So kann auf einen ausgelösten Alarm schnell reagiert werden. D... weiterlesen

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Markt & Trend: Dämpfer im Miniformat - Convotherm

Mit dem Convotherm mini erweitert Convotherm Elektrogeräte sein Sortiment der kompakten Kombidämpferserie. Mit einer Breite von 51,5 cm passt er in kleine Küchen. Das Design-Credo „Weniger ist mehr“ zeigt sich im silbernen Korpus, der schwarzen Bedienblende und der extra große... weiterlesen

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Markt & Trend: Suppenwürfel mal anders - Debic von Friesl...

Debic, eine Marke von FrieslandCampina Foodservice, bietet ein neues Konzept, um die Suppenherstellung schnell und einfach zu gestalten. Hinter „Cube the soup“ verbirgt sich eine Basissuppe und verschieden aromatisierte Würfel. Die eingefrorenen Cubes werden einfach zum Suppen... weiterlesen

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Markt & Trend: Kompakt aufgetischt - Palux

Die neuen Auftischgeräte aus der Palux Compact-Line bieten eine Zusatzausstattung für die mobile Aktionsküche und für das Frontcooking: Die Geräte sind kompakt, flexibel einsetzbar und arbeiten energieeffizient. Der neue Induktionsherd mit einer Kochzone und einer Aufbauhöhe v... weiterlesen