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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-04"

102 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-04

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Markt & Trend: Scharfes für die Küche - Schamel

Von der heimischen Küche im 140-ml-Glas findet die Senf-Dill-Sauce Gravadine® von Schamel Meerrettich ihren Weg in die Gastronomie. Der 1.000-ml-Eimer ist luftdicht wiederverschließbar und wird mit einer Aromaschutzfolie geliefert. …ff weiterlesen

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Markt & Trend: Auf schwedische Art - Erlenbacher

Erlenbacher erweitert sein Tartes-Sortiment um zwei Sorten nach schwedischer Art. Die Mandeltårta Erdnuss-Karamell und die Mandeltårta Klassik mit weißer Schokolade haben einen Mandel-Muffinboden und sind vorgeschnitten. Beide sind glutenfrei und zeichnet eine Standfestigkeit ... weiterlesen

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Markt & Trend: Käsesnacks - Bel Foodservice

Bel Foodservice greift den Trend zu herzhaften Snacks mit den neuen Babybel® Käseschnecken auf. In aufgerollter Form eignen sie sich den ganzen Tag über für viele Snack-Momente: vom Warten auf den Zug am Morgen, über die Mittagspause an der frischen Luft bis hin zum kleinen Hu... weiterlesen

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TRINKtime # Branchennews: Wiener Bier-Blut / BeerLovers

Über 60 Biersommeliers aus Deutschland, Frankreich, den Niederlanden, Österreich, Italien und der Schweiz folgten der Einladung von Gastgeber BeerLovers zum Frühjahrstreffen Anfang Juni in Wien. Empfangen wurden die Bierexperten aus Europa vom Biersommelier-Kollegen und BeerLo... weiterlesen

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TRINKtime # Saisonales Bier: Limited Edition - Maisel / P...

Wie manche Obst- oder Gemüsesorten, hat auch das eine oder andere Bier Saison. Das ist nicht nur für die Gäste reizvoll - auch die Brauereimeister dürfen dank saisonaler Spezialitäten ihrer Kreativität freien Lauf lassen. > Black IPA, Wet Hop Lager oder auch Hoppy Amber Ale - ... weiterlesen

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TRINKtime # Saisonales Bier: Sommer-Gaudi / Biergartento...

Hofbräu München lädt in diesem Sommer zur Biergartentour ein > Saisonale Spezialitäten bringen Abwechslung ins Angebot - das freut Gast und Wirt zugleich. Auch Hofbräu München bietet seinen Wirten im Jahresverlauf verschiedene Biersorten an. Völlig branchenuntypisch macht Hofb... weiterlesen

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TRINKtime # Mit deutlichem Charakter / Schlossbrauerei Ma...

Craftbier brauen und Craftbier brauen - das ist ein Unterschied. In Maxlrain ist es weder Trend noch Bewegung, dort gibt es bereits seit 1636 handwerklich gebrautes Bier. > Prinz Lobkowicz ist seit 1985 Geschäftsführer in der Schlossbrauerei Maxlrain. Damals warnte man ihn und... weiterlesen