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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-05"

70 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

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Haringerhof, Grafenhausen: Der Schmorbratenflüsterer / HGK

Dirk Nägele führt den Gasthof Haringerhof im Schwarzwald in dritter Generation. > Chef in Küche und Haus im Landhotel und Gasthof Haringerhof, einem stilechten modernen Schwarzwald Landhotel, ist der gelernte Koch Dirk Nägele. Er führt es in der dritten Generation. Seine Küche... weiterlesen

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Glänzende Prognosen / Kassensysteme

Moderne Kassensysteme nehmen ihren Betreibern zunehmend die Personal-, Produktions- und Verkaufsplanung ab. > Längst ist der Beruf des Gastronomen über die Funktion des Gastgebers hinaus gewachsen. Vor allem anderen steht mittlerweile der Anspruch des wirtschaftlich-effiziente... weiterlesen

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Glänzende Prognosen / Kassensysteme

Moderne Kassensysteme nehmen ihren Betreibern zunehmend die Personal-, Produktions- und Verkaufsplanung ab. > Längst ist der Beruf des Gastronomen über die Funktion des Gastgebers hinaus gewachsen. Vor allem anderen steht mittlerweile der Anspruch des wirtschaftlich-effiziente... weiterlesen

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Übersicht von Kassensystem-Herstellern

42 GmbH / Adasys GmbH a Poindus Company / Based on IT GmbH / Casio Europe GmbH / CCV Deutschland GmbH / CKS GmbH / Edv-service schaupp / Gastrofix GmbH / Gastronovi GmbH / GastroSoft GmbH / Gastware Kassensysteme / Unternehmensgruppe Gewinnblick / Guscom AG / H.E. Hundt GmbH &... weiterlesen

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Smart statt hart - Hobart

Nachdem Hobart seine Untertisch-Modelle im Frühjahr unter dem Slogan „Work smart, not hard“ präsentiert hat, ist die Maschinen- Generation 2018 seit Juni im Handel erhältlich. Mit vier Innovationen sorgen die weiterentwickelten Spülmaschinen für einen sauberen, ökologischen un... weiterlesen

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Gastlichkeit dank Digitalisierung - Telekom

Telekom präsentiert mit Magenta-Business POS eine digitale Komplettlösung, die Prozesse in der Gastronomie verbessert. Kundenpflege und Buchhaltung, Termin- und Personalplanung, Warenwirtschaft - damit diese Vielfalt übersichtlich bleibt, bildet Magenta-Business POS sämtliche ... weiterlesen

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Pommes mit Crunch-Garantie - Aviko

Dem weltweiten Ruf nach Kartoffeln folgend, entwickelte Aviko die SuperCrunch Fresh. Die Pommes können in drei Minuten zubereitet werden und bleiben unter einer Wärmelampe 60 Min. knusprig. Das macht sie ideal für Lieferservice, Buffets und Events, bei denen vorproduziert werd... weiterlesen

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Sparsame Kühlung - Alpeninox; NordCap

Als sparsam und umweltschonend gelten die neuen Kühl- & Tiefkühltische von Alpeninox. Die Kühltische lassen sich in drei Linien unterteilen: Serie CRIO HPM/ HPO sowie die Serien CLM/CLO 650 und CLM/CLO 700. Mit Drei-Kammer-Ballondichtungen, den leicht entnehmbaren Gestellen un... weiterlesen

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Gourmet auf die Hand - Edna

Nach Angaben von Edna ist das beste Rezept für zahlreiche Stammkunden ein Angebot von Snacks in Gourmet-Qualität. Und so bietet das Unternehmen u. a. einen fluffigen OMG Burger mit aufgerissener Oberfläche und zarter Kruste. Wie auch die anderen Buns der Gourmet-Linie ist es b... weiterlesen

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Stressfrei servieren - Convotherm

Fünf Gänge für 400 Gäste in zwölf Minuten: Das Sarrasani Trocadero Dinner-Varietétheater zeigt, dass es funktionieren kann. Unterstützung bekommt das Team um Stefan Ficker, Cateringchef, durch den Cook & Chill-Prozess des Convotherm 4: „Durch den einmaligen Cook & Chill- Proze... weiterlesen

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Rechnung to go - HGK-BackOffice

Um Rechnungen auf ihre sachliche Richtigkeit zu prüfen oder zur Zahlung freizugeben, benötigen Hoteliers und Gastronomen künftig nur noch ihr Smartphone. Mit der neuen kostenlosen HGK-Back-Office-App können Nutzer von HGK-BackOffice nun überall von unterwegs auf das digitale K... weiterlesen

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Hygiene-Update - Tork

Die Marke Tork hat seinen ReflexTM Papiertuchspender weiterentwickelt. Dank des neuen, drehbaren Endstücks ist die Papierentnahme flexibel und aus jedem Winkel mit nur einer Hand möglich. Durch die komplette Abnahme der Haube lässt sich der ansonsten vollständig geschlossene S... weiterlesen