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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-05"

117 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

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Alte Friesenstube, Westerland: Sylts Gedächtnis

Im ältesten Haus auf Sylt bringt Nicolaus Schacht Gästen nordfriesische Lebensart nahe. Dazu zählt mehr als Grünkohl > … „Aufgrund der Historie haben wir die Verpflichtung unseren Gästen die Sylter Tradition näher zu bringen“, sagt Nicolaus Schacht. Pannfisch und Scholle, die... weiterlesen

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Zum Unterwirt Gasthof Hartl, Türkenfeld: Herausforderung ...

Bier aus der eigenen Brauerei ist ein Zugpferd im „Zum Unterwirt“ Gasthof Hartl. Für sauberes Geschirr sorgt Profi-Spültechnik > Traditionell und a bisserl innovativ mit Pfiff.“ Diese Küche erwartet laut Josef Hartl jun. die Gäste im „Zum Unterwirt“ Gasthof Hartl. Den Pfiff br... weiterlesen

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Zum Unterwirt Gasthof Hartl, Türkenfeld: Herausforderung ...

Bier aus der eigenen Brauerei ist ein Zugpferd im „Zum Unterwirt“ Gasthof Hartl. Für sauberes Geschirr sorgt Profi-Spültechnik > Traditionell und a bisserl innovativ mit Pfiff.“ Diese Küche erwartet laut Josef Hartl jun. die Gäste im „Zum Unterwirt“ Gasthof Hartl. Den Pfiff br... weiterlesen

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Beef 800° Grill & Bar, Würzburg: Manche mögen´s heiß

Mit dem Beef 800° holt Spitzenkoch Wolfgang Birk US-Lifestyle in seine fränkische Heimat. Alles darf jedoch nicht die amerikanische Handschrift tragen > … Im Vergleich zu herkömmlichen Steakhäusern setzen die Mitarbeiter im Beef 800° amerikanischen Standard möglichst original... weiterlesen

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Strandhotel Duhnen, Cuxhaven: Keine Nachwuchssorgen / Palux

Das in das Strandhotel Duhnen integrierte Restaurant gibt es seit 120 Jahren. Fachkräftemangel kennt man dort nicht. > Angesichts des Fachkräftemangels im Gastgewerbe wirkt die Anzahl der Auszubildenden im Strandhotel Duhnen schier unglaublich. Seit August sind 32 Azubis im Be... weiterlesen

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Strandhotel Duhnen, Cuxhaven: Keine Nachwuchssorgen / Palux

Das in das Strandhotel Duhnen integrierte Restaurant gibt es seit 120 Jahren. Fachkräftemangel kennt man dort nicht. > Angesichts des Fachkräftemangels im Gastgewerbe wirkt die Anzahl der Auszubildenden im Strandhotel Duhnen schier unglaublich. Seit August sind 32 Azubis im Be... weiterlesen

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Strandhotel Duhnen, Cuxhaven: Keine Nachwuchssorgen

Das in das Strandhotel Duhnen integrierte Restaurant gibt es seit 120 Jahren. Fachkräftemangel kennt man dort nicht > … Im Strandhotel Duhnen wird deshalb auch viel Wert auf Transparenz und Attraktivität gelegt, sie gehört nach Angaben des stellvertretenden Hoteldirektors zu ... weiterlesen

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Restaurant Zauberlehrling, Stuttgart: Küchenzauber im Zau...

Was macht ein Hotelier und Gastronom, wenn zu bestimmten Tageszeiten das Restaurant leer steht? Er eröffnet eine Kochschule > Sobald man das Restaurant „Zauberlehrling“ in Stuttgart betritt, fällt sofort das hochwertige und exklusive Interieur auf. Ein Blick in den gläsernen, ... weiterlesen

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Restaurant Zauberlehrling, Stuttgart: Küchenzauber im Zau...

Was macht ein Hotelier und Gastronom, wenn zu bestimmten Tagszeiten das Restaurant leersteht? Er eröffnet eine Kochschule > Sobald man das Restaurant „Zauberlehrling“ in Stuttgart betritt, fällt sofort das hochwertige und exklusive Interieur auf. Ein Blick in den gläsernen, kl... weiterlesen

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Haringerhof, Grafenhausen: Der Schmorbratenflüsterer / HGK

Dirk Nägele führt den Gasthof Haringerhof im Schwarzwald in dritter Generation. > Chef in Küche und Haus im Landhotel und Gasthof Haringerhof, einem stilechten modernen Schwarzwald Landhotel, ist der gelernte Koch Dirk Nägele. Er führt es in der dritten Generation. Seine Küche... weiterlesen

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Haringerhof, Grafenhausen: Der Schmorbratenflüsterer

Dirk Nägele führt den Gasthof Haringerhof im Schwarzwald in dritter Generation > Chef in Küche und Haus im Landhotel und Gasthof Haringerhof, einem stilechten modernen Schwarzwald Landhotel, ist der gelernte Koch Dirk Nägele. Er führt es in der dritten Generation. Seine Küchen... weiterlesen

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Hofbräukeller, München: Highlight Oktoberfest

Essen und Trinken im traditionsreichen Gebäude der Neurenaissance oder im Biergarten unter Kastanien: im Hofbräukeller ist beides möglich. Seit über 20 Jahren bewirtet die Familie Steinberg ihre Gäste mit bayerischen Leckerbissen und frisch gezapftem Hofbräu-Bier > Silja Schra... weiterlesen