Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie einen Fachtitel:

Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-05"

70 Artikel

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Wasser: Genussvolle Liaison / Staatl. Fach...

Wasser neutralisiert die Geschmacksnerven von Zunge und Gaumen und sorgt dafür, dass sich die vielschichtigen Aromen der Kaffeebohnen entfalten können. So bilden Wasser und Kaffee eine genussvolle Liaison. > Ernährungsexperten empfehlen zum Kaffee - egal ob Cappuccino, Milchka... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Clean? Check! / Thema Reinigung / Prozesss...

In Vollautomaten integrierte Telemetrie-Systeme sollen das Leben der Nutzer erleichtern. Doch wie einfach wird eigentlich das oft lästige Thema Reinigung durch solche Systeme? > Die letzten Gäste sind gegangen und die Kaffeemaschine fordert nach Vollendung der finalen Kaffeesp... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Clean? Check! / Thema Reinigung - Beim Kau...

Dass das Thema Reinigung bei Kaffeemaschinen sehr wichtig ist, brauchen wir nicht weiter zu erläutern. Die Anforderungen steigen aber, wenn außer Kaffeebohnen und Wasser auch Milch und Instantprodukte verarbeitet werden. Gastronomen tun deshalb gut daran, bei der Wahl der geei... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Kurz & gut: Ein kleiner Ratgeber von Claud...

Abhängig von den Rahmen- und Einsatzbedingungen unterliegen viele Bauteile einem ganz natürlichen Verschleiß. Welche Einzelteile sollten regelmäßig durch den Techniker geprüft werden? Damit es nicht zu außerplanmäßigen Störungen kommt, bietet WMF kundenindividuelle Wartungs- u... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Für mehr Kaffeedurst / GIGA X8 Jura Gastro

Alter Name, neues Modell: Frank Göring, Geschäftsführer von Jura Gastro, beschreibt den neuen Vollautomaten. > Einen Jura Vollautomaten GIGA X8 gab es schon mal - was ist beim aktuellen, gleichnamigen Modell anders? Bei der neuen GIGA X8 handelt es sich um einen komplett neuen... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Essen, Musik und Leidenschaft - Waldwirtsc...

Nahe eines kleinen Waldstücks gelegen, findet sich seit 1817 die Waldwirtschaft. Erhard Schneider erklärt, worauf es bei einem bayerischen Biergarten wirklich ankommt > Die Waldwirtschaft, kurz WaWi, befindet sich in einem Naturschutzgebiet im Münchner Umland. Viele alte Bäume... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Ein Kaffee in Aussicht - Skajo Gastronomie...

Seit der Eröffnung im Juni 2014 ist die Skajo Gastronomie in Freiburg für ihren einmaligen Ausblick bekannt. Der Weg dorthin lohnt aber auch für einen schnellen Kaffee > Ein Aufzug führt in den fünften Stock - von dort sind es nur noch wenige Stufen bis zur schönsten Terrasse ... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Baristas Liebling / High End Siebträger - ...

Für die neue Kaffeekultur braucht es auch qualitativ hochwertige Technik - wie in den neuen High End Siebträgern. > Coffeeshops bieten völlig neue Kaffeeerfahrungen. Die Gäste werden dabei von den eigentlichen Protagonisten in dieser Erfahrung begleitet: dem Barista, der mit K... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j
24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Kalt & köstlich / Cold Brew - das hippe K...

Sprechen wir über Cold Brew, denn das hippe Kaffee-Kaltgetränk begeistert immer mehr Gäste. Besonders, da es so vielseitig und wandelbar ist. > Cold Brew - kalt gebrüht, oder? Nun ja, nicht ganz, denn hinter der hippen Filterkaffee-Variante verbirgt sich ein Getränk, das kalt ... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Schon gewußt? - "ready to drink"-Cold Brew...

Gastronomen, die nun wirklich gar keine Zeit für die Herstellung eines Cold Brew-Konzentrates haben, können etwas „schummeln“: So hat z. B. Market Grounds vor einigen Monaten in die Entwicklung eines bereits fertigen, also „ready to drink“-Cold Brew aus lateinamerikanischen Ar... weiterlesen

24st_2018_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

24st_2018_05_j

Kaffee & Co. # Auf den Hafer gekommen - Alpro

Der neue Alpro Bio Haferdrink For Professionals ist 100 % pflanzlich, von Natur aus frei von Laktose, Gluten und Kuhmilcheiweiß sowie zuckerarm. Er ist in Bio-Qualität hergestellt, angereichert mit Vitaminen und Calcium, ist fettarm und punktet durch seinen natürlich milden Ha... weiterlesen