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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2018-06"

126 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-06

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Küchentechnik: Gäste in der Küche

Küchenpartys sind nicht neu, erfreuen sich aber steigender Beliebtheit. Wie demonstriert eine Profiküche besser die hohe Qualität ihres Speisenangebots als auf diesem Wege? > Ob sechs regionale Gastköche, die im Badischen Hof in Bühl 2018 zur ersten #heimat-Küchenparty mit jew... weiterlesen

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Küchentechnik: Gäste in der Küche - Die Show gelingt - Palux

Die Geräte der Flex-Line von Scholl sind mit einer sog. „Tip & Turn“-Technik ausgestattet. „Tip“: durch Druck auf den Drehknopf wird das Gerät aktiviert - „Turn“: durch Drehen des Knopfes wird die gewünschte Leistungsstufe oder Warmhaltetemperatur eingestellt. Die leicht zu re... weiterlesen

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BVI: Verbot von Einwegverpackungen

Das Europäische Parlament hat der Richtlinie am 24.10.2018 in erster Linie mit 571 Ja-Stimmen und 53 Nein- Stimmen bei 34 Enthaltungen zugestimmt. > Das Problem der Kunststoffabfälle in den Ozeanen ist wichtig und muss angegangen werden. Der größte Anteil des Plastikmülls an d... weiterlesen

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Markt & Trend: Winter-"Gebäck"- Eipro

Was das Eis im Sommer sind Waffeln oder Crêpes im Winter. Eine conveniente und hygienisch sichere Basis dafür liefert Eipro mit den Produkten der Range „Eifix Frische Teige“. Die fünf flüssigen Teigspezialitäten im wiederverschließbaren Tetra Brik sind just in time einsetzbar.... weiterlesen

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Markt & Trend: Weihnachts-Schmankerl - Edna

Edna International denkt an die umsatzstarke Weihnachtszeit und bewirbt seine winterlichen Produkte. Neu in diesem Jahr ist das erweiterte Hefegebäcksortiment, das neben dem Weckmann und dem Weihnachtsengel jetzt auch einen Tannenbaum bietet. Eine weitere Neuheit ist die Nuss-... weiterlesen

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Markt & Trend: Fisch-Tapas - Friesenkrone

Friesenkrone bietet kleine, tiefgefrorene Tapas-Innovationen für die Profiküche an. Je zwei unterschiedliche Sorten als Blini, Wrap und Burger im Miniformat sind mit nachhaltig zertifizierter Fischrohware gefüllt. Die 18 g leichten Häppchen sind binnen drei Stunden nach dem Au... weiterlesen

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Markt & Trend: Zukunftsfähig in Serie - Winterhalter

Winterhalter präsentiert die neue UC-Serie. Die Maschinen zeichnen sich durch ein robusteres Touch-Display, geringeren Wasserverbrauch und Connected Wash aus. Das Touch-Display wurde überarbeitet, ist mit Piktogrammen sprachneutral und auch mit Handschuhen zu bedienen. Die Uml... weiterlesen