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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2019-01"

81 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2019-01

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Noch größere Auswahl - Coca-Cola

2018 führte Coca-Cola 16 neue Produkte in Deutschland ein. Damit erweitert der Konzern sein Portfolio auf rund 500 Produkte weltweit. Seinen Kunden bietet Coca-Cola damit vermehrt zuckerreduzierte oder -freie Getränke an. Das Unternehmen will weiter in seine Kernmarken investi... weiterlesen

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Rebranding - Kofler Group

Rebranding Die Kofler Group tritt mit neuer Dachmarke, Logos und Corporate Design auf. Global tätig, verfügt sie über ein breites Leistungsportfolio und beheimatet mittlerweile elf Marken vorwiegend in den Bereichen Eventcatering und Gastronomie. Gründer und CEO Klaus Peter Ko... weiterlesen

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Ohne PIN und Unterschrift - Vapiano

Bei Vapiano können Gäste nun auch mit iOS-Geräten - per Fingerabdruck oder Gesichts-Scan - und Apple Watch bezahlen. Damit ist die Restaurantkette unter den ersten Restaurants und Geschäften, die Zahlungen mit neuen Bezahldiensten akzeptieren. Mit Apple Pay knüpfen sie an die ... weiterlesen

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Doppelpack im Schwabinger Tor

Das Jaadin Grillhouse & Chaadin Teahouse in München verbindet die vietnamesische Shared-Food-Tradition mit dem Trendthema Tee. Im Restaurant werden nach südostasiatischer Familientradition kleine Portionen vietnamesischer Spezialitäten in der Tischmitte angerichtet und in der ... weiterlesen

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Ski-WM der Gastronomie

Köche, Kellner und Co. kämpfen am 10. und 11. April im Riesenslalom um den Weltmeistertitel. Die 11. Ski-WM der Gastronomie findet auch in diesem Jahr wieder im österreichischen Ischgl statt. Ehemalige Rennfahrerprofis wie Marc Girardelli geben den Teilnehmern Tipps. Begleitet... weiterlesen

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Erfolg mit Pasta - Brüder Giorgio und Francesco Tartero

Die Brüder Giorgio und Francesco Tartero machen sich in der Region Lombardei auf die Reise nach Deutschland, um Arbeit zu finden und fangen bei Null an. 35 Jahre später gießen sie ihre unternehmerische Erfolgsgeschichte stolz in Buchform. Sie besitzen heute mehrere gastronomis... weiterlesen

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Nachhaltige Gastronomie - Buch: "Nachhaltig außer Haus es...

Prof. Dr. Petra Teitscheid von der FH Münster ist Mitherausgeberin des Buches „Nachhaltig außer Haus essen - Von der Idee bis auf den Teller“. Es richtet sich an Praktiker der Außer-Haus-Gastronomie und Wissenschaftler. Die behandelten Themen umfassen u. a. die ökologische, so... weiterlesen

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Verband der Fachplaner (VdF): Besser planen

Der Verband der Fachplaner (VdF) hat eine Planerdatenbank auf seiner Webseite veröffentlicht. Es werden nicht nur Name und Adresse von Fachplanern in Deutschland, Österreich und der Schweiz genannt, sondern jeder Eintrag enthält Informationen zum planerischen Schwerpunkt sowie... weiterlesen

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Japas in Stuttgart - Restaurant Rhythmus Bar & Kitchen vo...

Im Restaurant Rhythmus Bar & Kitchen vom JAZ Stuttgart gibt es neben Burgern, Salaten und Steaks jetzt auch „Japas“, japanische Tapas. Beim Starting Platter kommen fünf Speisen auf den Teller: Von Rindfleisch und Zuckerschoten über Pimientos de Padron mit Kirschtomaten bis zu ... weiterlesen

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Starke Bohne - Ratgeber

In seinem Ratgeber räumt der Ernährungswissenschaftler Dr. Malte Rubach nicht nur mit Mythen rund um Kaffee auf, sondern geht auch auf die positiven gesundheitlichen Auswirkungen ein. Die Wirkungsweise wird detailliert dargestellt, Forschungsergebnisse präsentiert sowie aktuel... weiterlesen

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Erste Hilfe - Dehoga Bayern

Der Dehoga Bayern hat im Rahmen einer Kooperation mit dem Unternehmen DataGuard ein Maßnahmenpaket geschnürt, um Unklarheiten zur DSGVO zu beseitigen. Neben einer Zusammenstellung der Grundinformationen rund um das Thema Datenschutz können Mitglieder ihre Anliegen künftig per ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2019-01

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Prominente Küchenparty

Im Norden tagt am 2. Juni 2019 der Olymp der Küchengötter: Zum 20-jährigen Bestehen des Vitalhotel Alter Meierhof und des dazugehörigen Restaurants Meierei bringt Küchenchef Dirk Luther sieben prominente Küchenchefs zusammen. Mit dabei sind David Görne, Johannes King, Thomas M... weiterlesen