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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2020-02"

133 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-02

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Kartoffeltrends: Tolle Knolle / Veganes und allergikerfre...

Seit ihrer Entdeckung ist die Kartoffel aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Auch 2020 spielt das Knollengewächs eine wichtige Rolle. > Die Foodtrends der vergangenen Jahre wurden immer mehr von Gesundheit, Nachhaltigkeit, Regionalität und Saisonalität bestimmt. „In den Mitte... weiterlesen

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Kartoffeltrends: Tolle Knolle / Mischung aus Tradition un...

Essen und snacken > Kartoffeln eignen sich für alle Formen der Verpflegung: Egal ob im Restaurant, an einem Imbiss oder als To-Go-Mahlzeit. „Der anhaltende Streetfood-Trend der vergangenen Jahre hat das Thema Fastfood deutlich aufgewertet. Schnell und lecker soll es natürlich ... weiterlesen

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Kartoffeltrends: Tolle Knolle / SuperCrunch Fresh sowie P...

Traditionell oder exotisch? Kartoffelprodukte finden sich nahezu auf jeder Speisekarte. Auch die klassischen Pommes frites sind trotz gesteigertem Gesundheitsbewusstsein nach wie vor beliebt. Um auch diesem Klassiker ein neues Auftreten zu geben, bietet Aviko die SuperCrunch F... weiterlesen

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Kartoffeltrends: Tolle Knolle / Black Pepper Waves - Agra...

Traditionell oder exotisch? Kartoffelprodukte finden sich nahezu auf jeder Speisekarte. Auch die klassischen Pommes frites sind trotz gesteigertem Gesundheitsbewusstsein nach wie vor beliebt. Um auch diesem Klassiker ein neues Auftreten zu geben, bietet Aviko die SuperCrunch F... weiterlesen

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Kartoffeltrends: Tolle Knolle / Beutelverpackungen haben ...

Weitergedacht > Doch nicht nur die Produkte an sich werden von den Gästen kritisch betrachtet und hinterfragt. Auch Verpackungslösungen sollten umweltfreundlich sein. Diesem Aspekt hat sich Agrarfrost gewidmet: Die Beutelverpackungen haben einen deutlich reduzierteren Plastika... weiterlesen

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Frittenzeit am Bahnhof / SSP Deutschland

SSP Deutschland bringt den Local Hero Frittenwerk an den Düsseldorfer Hauptbahnhof. Der Standort ist ein Heimspiel: Hier ging 2014 der erste Store an den Start und hier beginnt nun auch die Franchise-Karriere der Marke. ... ff weiterlesen

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Neue Burger / Ruffs Burger

Ruffs Burger übernehmen Max + Muh und expandieren damit nach Bayern. An den vier Standorten Ansbach, Passau, Regensburg und Weiden entstehen im laufe des Jahres neue Filialen. Damit steigt die Anzahl der Standorte auf 14. Die Burgerkette steht unter dem Motto „Handmade. Tasty.... weiterlesen

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Über das Herz hinaus / Burgerheart

Die süddeutsche Burger-Restaurant-Gruppe Burgerheart startete vor Kurzem ihre Initiative beyondheart, mit der sie benachteiligte Kinder weltweit unterstützt. Für jeden verkauften Burger spendet das Unternehmen nach dem 1:1-Prinzip und in Kooperation mit der Welthungerhilfe sow... weiterlesen

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Denken Sie weiter / Internorga

Zur 94. Auflage der Internorga richtet sich der Blick der Branche nach vorn. Die Top-Themen in diesem Jahr: Nachhaltigkeit und Digitalisierung > Das Jahr 2020 wird richtungsweisend – wer seinen Betrieb langfristig voranbringen will, tut gut daran, einen Blick in die Zukunft zu... weiterlesen

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Internorga Highlights: Gemeinsam Stark - Service-Bund und...

Service-Bund und Sander starten gemeinsam die Kooperation ExpertPartnership. Unter dem Namen Gourmet-Convenience vereinen die beiden Unternehmen servierfertige Produkte aus der Sander Frische-Manufaktur mit einer abgestimmten Auswahl aus dem Service-Bund Großhandelssortiment. ... weiterlesen

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Internorga Highlights: Vollständig getrocknet - Hobart

Mit den Premax Untertischspülmaschinen GP/FP und deren Top-Dry Trocknung sowie dem passenden Korb bietet Hobart die passende Lösung für Mehrwegbecher. So erreichen Anwender ein kompromissloses Trocknungsresultat, damit die Becher unmittelbar nach dem Spülen wieder gestapelt we... weiterlesen