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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2020-02"

133 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-02

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Take away: Eine Frage des Bechers - Mehrmals benutzen - r...

Mehrmals benutzen > "Der entscheidende Vorteil von Mehrweglösungen ist, dass dadurch nicht allein das Abfallproblem verringert wird, sondern dass auch andere Umweltbelastungen wie Ressourcenverbrauch oder klimarelevante Emissionen signifikant verändert werden“, beschreibt Carl... weiterlesen

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Take away: Eine Frage des Bechers / Papstar

Einweg oder Mehrweg - in den vergangenen Jahren gerieten Einwegbecher immer mehr in Verruf. Doch was ist dran an den Vorwürfen und sind die Alternativen wirklich besser? m Äpfel nicht mit Birnen zu vergleichen, sind bei der Einweg-Mehrweg-Debatte verschiedene Aspekte wichtig, ... weiterlesen

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Take away: Schon gewusst?

- In Deutschland werden pro Jahr fast drei Milliarden Einwegbecher verbraucht. „Für deren Herstellung werden zehntausende Tonnen Holz und Kunststoff sowie Milliarden Liter an Wasser benötigt. Für die Produktion ist jährlich eine Energiemenge nötig, mit der man eine Kleinstadt ... weiterlesen

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Take away: Der richtige Umgang

Mehrwegbecher für den Coffee to go selbst mitzubringen, ist mittlerweile weit verbreitet. Der Lebensmittelverband Deutschland hat ein Lehrvideo für Servicekräfte veröffentlicht, das den hygienischen Umgang mit Kundenbechern erklärt. Das Video ist auf dem YouTube-Kanal des Verb... weiterlesen

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BVI-News: Die Verpackungssteuer kommt

Ende Januar beschloss der Gemeinderat der Stadt Tübingen die Einführung einer kommunalen Verpackungssteuer. Jürgen Kasper vom BVI erklärt die Hintergründe und Auswirkungen > Die Cola in der Dose, der Kaffee im Pappbecher, die Pommes in der Plastikschachtel – nicht besonders na... weiterlesen

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Brandschutz: Im Brandfall sicher - TÜV Nord

Wenn es im Betrieb brennt, kann das rechtliche Folgen für den Betreiber nach sich ziehen. Vor allem dann, wenn das Brandschutzkonzept nicht ordnungsgemäß umgesetzt ist. Doch was gibt es dabei zu beachten? Auf den jeweiligen Betrieb zugeschnittene Brandschutzkonzepte sind für j... weiterlesen