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Fachtitel "24 Stunden Gastlichkeit" Ausgabe "2020-04"

132 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-04

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SNACKtime > Branchen-News: Zart und cremig - Foodloose

Neu im Sortiment des Snackspezialisten Foodloose sind zwei kleine Köstlichkeiten für unterwegs: cremige Peanut-Butter Bites und ein zarter Hafer Snack. Die Peanut-Butter Bites sind ein Angebot für Fans des typisch amerikanischen Peanut-Butter-Jelly-Toasts. Salzig und süß, biet... weiterlesen

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SNACKtime > Branchen-News: Mobiler Pizzaofen - Lölsberg

Der QuickPizz von Lölsberg ist eine leistungsfähige und energiesparende mobile Lösung für die Zubereitung von Pizza und Flammkuchen. Der Pizzaofen arbeitet mit einem Lavastein als Heizelement unten und einer Halogenheizschleife oben. Pizza und Flammkuchen in gefrorenem Zustand... weiterlesen

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SNACKtime > Branchen-News: Schnittfester Fleischsalat - AVO

„Acht Scheiben Salat zum Mitnehmen“ - das könnte in Zukunft eine durchaus gängige Aussage werden. Denn AVO hat den schnittfesten Fleischsalat für Catering und To-go-Geschäft erfunden. Der würzige Geschmack cremig-frischen Fleischsalats trifft auf die praktische Handhabung eine... weiterlesen

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SNACKtime > Branchen-News: Von knusprig bis kultig - Agra...

Mit den Dip Fries setzt Agrarfrost den beliebten Klassiker Pommes frites neu in Szene. Als kleiner Snack mit würzigem oder fruchtigem Dip für zwischendurch, als Fingerfood oder für mehrteilige Gerichte aus verschiedenen Beilagen - die besonders geschnittenen Dip Fries sind ein... weiterlesen

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SNACKtime > Branchen-News: Für kleine Hände - Houdek

Herzhaft, saftig, knackig - seit Jahren ist die Knabber Kabanos von Houdek ein Renner (nicht nur) an der Fleischtheke. Jetzt kommt der Wurstsnack auch als SB-Ware in den Sorten Klassik und Heumilchkäse in den Handel. Als Kabanos Knabber Spaß soll das Produkt vor allem Familien... weiterlesen

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SNACKtime > Snackification? Esskultur / Studie Mondeléz

Frühstück, Mittag, Abendessen - dieser traditionelle Dreiklang verliert zunehmend an Bedeutung - zugunsten von kleinen Mahlzeiten und Snacks. Diesen Trend untermauert eine Studie im Auftrag von Mondeléz > Weltweit werden kleine Mahlzeiten und Snacks, die den Alltag der Mensche... weiterlesen

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SNACKtime > Markt + Trend: Das gewisse Etwas - HUG, René ...

Snackkultur im Wandel der Zeit: Expertentipps von René Keller, Leiter Export Foodservice bei Hug. > Herr Keller, wie schätzen Sie die zukünftige Snackkultur ein? Wir stellen einen verstärkten Trend zu Mini-Formaten fest. Fingerfood ist eindeutig angesagt - wie schon seit Jahre... weiterlesen

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SNACKtime > Fast Good statt Fast-Food / Vandemoortele

Christina Hermann, Marketing Managerin bei Vandemoortele Deutschland, sieht bei Snacks einen Trend weg vom Pausenfüller hin zur Mini-Lifestyle-Mahlzeit > Frau Hermann, was hat sich beim Snacking im Vergleich zu früheren Zeiten verändert? Die Ansprüche der Verbraucher sind enor... weiterlesen

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SNACKtime > Zarter Dinkel-Blätterteig / Délifrance

Das Héritage Käse- Schinken-Croissant mit Dinkel von Délifrance bietet Dinkelmehl in zartblättrigem Butter-Blätterteig, Gruyère-Käse und Schinken aus Frankreich sowie ein großzügiges Topping aus gehackten Kürbiskernen und Gruyère. Der Blätterteig enthält 21 Prozent Butter und ... weiterlesen

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SNACKtime > Dinkel-Joghurt- Schnitte (1 Blech 60 x 40 cm,...

Das ist drin: Dinkel-Rührmasse: 160 g Dinkel all-in-one, 550 g Dinkelmehl Type 630, 400 g Zucker, 500 g Vollei, 600 ml Rau Deli Rapsöl, 120 ml Wasser. Diese Zutaten im mittleren Maschinengang mit grober Rute 2 Minuten glatt rühren. 500 g Fruchti-Top Himbeere Joghurt-Sahnecreme... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-04

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SNACKtime > Spiel mit Aromen / Susanne Klippstein; Kochsh...

Susanne Klippstein, Zweitplatzierte bei der Kochshow „The Taste“, spricht über das Kochen vor der Kamera und ihren Job als Gewürzexpertin bei Raps > Susanne Klippstein aus Weismain in Franken schaffte es im November 2019 bei der Sat.1-Kochshow „The Taste“ ins Finale und wurde ... weiterlesen