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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2017-18"

44 Artikel

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AHGZ - 2017-18

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Unten links: Weiße Bademäntel? Völlig out!

Haben Sie noch weiße Bademäntel? Völlig out! Zumindest in Luxushotels, wie die Washington Post vermeldet. Schuld sind die Sozialen Netzwerke. Selfiegeile Gäste wollen in hippen Frotteeteilen im Leo- Look oder in neuen Modefarben posieren. ...ff weiterlesen

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Me and All will mit Investoren wachsen

Beteiligung - Zum Einstieg von Tönnies und Hanseatic bekommt Lindner Glückwünsche aus der Branche > Düsseldorf. Die Lifestyle-Marke Me and All bleibt nicht allein in der Hand der Lindner-Hotelgruppe. Diese hält aktuell nur noch 66,6 Prozent an der Me and All Hotels GmbH. Die r... weiterlesen

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Es gibt Warnsignale / Lars Ellenberger, Hotelier (Holiday...

Lars Ellenberger setzt sich mit der Stiftung Kinderblick besonders für den Schutz von Minderjährigen in Hotels ein. Was aufmerksames Personal bewirken kann und wie es sich im Verdachtsfall verhalten sollte > Herr Ellenberger, wir sprechen heute über ein sehr schlimmes Thema - ... weiterlesen

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Der lange Weg zum Hotel / Immobilienentwicklung

Beim Bau oder Umbau eines Objekts kann einiges dazwischenkommen und dessen Fertigstellung empfindlich verzögern. Was sind die Gründe dafür, und was ist zu tun, damit alles pünktlich fertig ist? > … Im Gegensatz zu Projekten, die von professionellen Entwicklern durchgezogen wer... weiterlesen

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Hoch, höher, Hotel / Novotel im Canary Wharf in London

Neueröffnung - Mit dem neuen Novotel im Canary Wharf in London bringt der Accorhotels-Konzern ein neues Flaggschiff auf den Markt > Die internationale Hotellerie blickt auf die Hauptstadt an der Themse. Laut Informationen von Topthotelprojects sollen in London mehr als 50 Hote... weiterlesen

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Vom Flohmarkt zur Traute Burgerbar / Burger-Konzept Rosa ...

Gründerszene - Mit ihrem Burger-Konzept haben Rosa Schlingmann und Gesa Sanders den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt. Mit der Gastronomie wollen sie auch ein wenig urbanes Lebensgefühl nach Ostfriesland holen > Aurich/Ostfriesland. Manchmal haben kurze Abstecher zu Floh... weiterlesen

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Vom Beet in die Küche - Gastgeber als Erzeuger: Honig vom...

Lebensmittelerzeugung - Selbstversorger sind Hoteliers und Gastronomen, die in die Landwirtschaft einsteigen, nicht. Trotzdem lohnt sich die Mühe, weil sie ihren Gästen zeigen, dass ihnen Nachhaltigkeit und Qualität wichtig sind > Die Lust aufs Land hat viele Städter gepackt. ... weiterlesen

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Vom Beet in die Küche - Gastgeber als Erzeuger: Wir sind ...

Klaus-Dieter Graf von Moltke ist auf Gut Steinbach Herr über 70 Vierbeiner und 51 Hektar Land. Im Interview spricht er über seine Liebe zur Heimat und wie er Gästen erklärt, dass es beim Frühstück keine Papaya gibt > … Wie viel Prozent macht Ihre Selbstversorgung aus? Von Molt... weiterlesen

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Vom Beet in die Küche - Gastgeber als Erzeuger: Buchtipps

Viel Ernte auf kleinstem Raum > Sie haben wenig Platz im Garten und möchten trotzdem Obst, Gemüse und Kräuter anbauen? Zahlreiche originelle Ideen und Tipps für den richtigen Anbau liefert das Buch „Große Ernte auf kleinstem Raum“ … Startprogramm für Einsteiger > Wie fängt man... weiterlesen

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Kindesmissbrauch im Hotel: Wer hinsieht, kann helfen

Kindesmissbrauch - und das Hotel als Tatort. Zugegeben, das ist kein schönes Thema. Aber es passiert. Eine MDR-Reportage hat vor einiger Zeit erschreckende Fakten aufgedeckt. Auch steigt seit Jahren die Zahl der polizeilich erfassten Fälle, die Dunkelziffer kennt keiner. Die H... weiterlesen

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Kampfansage an Airbnb / Gastbeitrag - Von Mario Trux, Ago...

Als altbacken, überteuert und technisch überholt wird die Hotellerie im Vergleich zu den neuen Hotelkonkurrenten der Sharing Economy oft dargestellt. Eine Kampfansage an einen der wichtigsten Arbeitsplatzmotoren Deutschlands - mit falschen Argumenten. Insbesondere weil die „Te... weiterlesen

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