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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2017-45"

63 Artikel

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AHGZ - 2017-45

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Unten links: Restaurant O’Naturel, FKK-Lokal

Stoff wird im neuen Pariser Restaurant O’Naturel nur für den Tisch benötigt. Die Gäste sitzen in dem FKK-Lokal nackt auf ihren Stühlen. Die Kleidung wird an der Garderobe abgelegt. Auch auf dem Teller gibt es Natur, ohne Zusätze. Zusetzen wird so viel Natur aber manchem Gast, ... weiterlesen

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Mindestlohn-Vorstoß sorgt für Unmut

Branchenpolitik - Olaf Scholz (SPD) will 12 Euro, und die Grünen blockieren bei flexibleren Arbeitszeiten > Hamburg. Die jüngste Forderung nach 12 Euro Mindestlohn von SPD-Vize Olaf Scholz hat nicht wenige in der Hotellerie- und Gastronomiebranche überrascht und eine breite Di... weiterlesen

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Rückkehr in die Heimat / Philip Borckenstein von Quirini

Personalie - Philip Borckenstein von Quirini, derzeit Direktor zweier Hamburger Hotels, wird Geschäftsführer einer Therme in Österreich. Er kehrt nach zwei Jahrzehnten auf Wanderschaft in die Steiermark zurück > Es war ein Paukenschlag in der Hamburger Hotelszene. Philip Borck... weiterlesen

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Meininger Hotels in Paradise Papers

Berlin. Auch die Hotelkette Meininger nutzt angeblich Steuerschlupflöcher, um Geld zu sparen. Denn die Gruppe befindet sich auf der Liste der sogenannten Paradise Papers, die ein Recherche-Netzwerk, dem unter anderem die Süddeutsche Zeitung angehört, veröffentlicht hat. Meinin... weiterlesen

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Dorint jetzt ohne „Neue“ im Namen

Köln. Die Marke Dorint soll mehr im Vordergrund stehen. Daher hat die bislang als Neue Dorint GmbH agierende Gruppe den Namenszusatz „Neue“ abgelegt. Letzterer war nach dem Spin-off von Accor im Jahr 2007 gewählt worden. ...ff weiterlesen

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Branchennachwuchs rockt Berlin / Deutsche Jugendmeistersc...

Beim Wettbewerb in der Hauptstadt zeigten die Kandidaten an zwei Tagen was in ihnen steckt. Mit Kreativität, Fachwissen, großem Engagement und auf sehr hohem Niveau begeisterten sie die Jury > Berlin. „Seit fast 40 Jahren setzen die Deutschen Jugendmeisterschaften Maßstäbe. We... weiterlesen

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Streetfood-Event / Street Food Convention in Nürnberg

Streetfood-Fans aufgepasst: Wer sich mit einem Foodtruck oder auf Streetfood-Märkten ein Zusatzgeschäft aufbauen will ist auf der Street Food Convention in Nürnberg an der richtigen Adresse (www. streetfoodconvention.de). Am 16. November dreht sich hier alles um die Streetfood... weiterlesen

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Noam Lerch ist erster Goldener Minikoch

Wettbewerb - Der 12-Jährige aus dem fränkischen Forchheim setzte sich beim Finale im Berliner Hotel Maritim pro Arte mit seinem Menü „Fränkisch-fremde Genüsse“ gegen 14 junge Mitstreiter durch > Berlin. Deutschland hat seinen „Goldenen Minikoch“: Der 12-jährige Noam Lerch hat ... weiterlesen

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Die Hütte ist das neue Hotel / Tennerhof Kitzbühel

Konzepte - Gäste schätzen exklusive Chalets. So setzen immer mehr Hoteliers auf das Konzept. Der Tennerhof in Kitzbühel erweitert sein Angebot, in Tirol macht ein Stadldorf von sich reden > Hüttenurlaub trifft auf Komfort. Längst haben Hoteliers und Investoren erkannt, dass si... weiterlesen

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Der Steuertipp: Auch der Hund hilft Steuern sparen

Die steuerliche Segenswirkung von haushaltsnahen Dienstleistungen, etwa Rechnungen von Handwerkern, ist bekannt. Die Rede ist von § 35a Abs. 3 EStG. Es gibt aber auch noch den Absatz 2. Da können immerhin noch einmal 20 Prozent der Lohnkosten von anderen Dienstleistern, und da... weiterlesen

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Spielerisch den Umsatz steigern

Marketing - Gerade in der Vorweihnachtszeit lassen sich mit Gewinnspielen Gäste binden und gewinnen. Als Marketingtool für Hotels und Restaurants eignet sich zum Beispiel der virtuelle Adventskalender > Verlosungen im Marketing können, je nach Wunsch, Gäste binden, neue Adress... weiterlesen