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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2017-47"

56 Artikel

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AHGZ - 2017-47

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Tarif oder Mindestlohn?

Das Arbeitsentgelt für zu bezahlende gesetzliche Feiertage richtet sich nach dem gesetzlichen Mindestlohn, falls kein höherer tariflicher oder vertraglicher Vergütungsanspruch besteht. Sieht ein Tarifvertrag mit niedrigeren Löhnen als der Mindestlohn (hier 7 Euro) für den betr... weiterlesen

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Der Steuertipp: Kommunikation ist alles!

Der Fall des zurückgetretenen Sparkassenpräsidenten Fahrenschon hat schon einen gesellschaftlichen Donnerschlag ausgelöst. Wie bitte, nur wegen verspäteter Abgabe von Steuererklärungen jetzt auch schon eine Anzeige wegen Steuerhinterziehung? Zeigt übrigens, dass Prominente kei... weiterlesen

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Vegane Welle: Angebote für alle Zielgruppen

Bei ProVeg, dem früheren Vegetarierbund Deutschland, gibt man sich optimistisch: 1,3 Millionen Veganer gibt es der Vereinigung zufolge in Deutschland. Mit nach wie vor wachsendem Zuspruch, was Handel und Gastronomie gute Geschäfte verspricht. Doch es gibt auch eine andere Seit... weiterlesen

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Wer schreibt, der bleibt / Datenschutz; Dokumentation kan...

Mit Gäste-Informationen müssen Gastgeber sorgfältig umgehen. Mit einer neuen Verordnung zum Datenschutz drohen bei Verstößen höhere Bußgelder. Dokumentation kann Abhilfe schaffen > München/Stuttgart. E-Mail- Adressen von Kunden sind bei Marketingleuten begehrt. Doch diese Adre... weiterlesen

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Stuttgart wächst und baut sich um / Hotelmarkt

Große Bauvorhaben wie Stuttgart 21 und die Standortdiskussion um die Ansiedlung von Kulturinstitutionen prägen den Wandel der Stadt. Auch viele neue Hotels entstehen, und die Kennzahlen sind im Plus > Stuttgart. Die baden-württembergische Landeshauptstadt ist als einer der stä... weiterlesen

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Eine Größe in Nordbayern / Hotelgruppe Novina

Strategie - Die Hotelgruppe Novina aus Nürnberg ist als zweites Standbein eines Cateringbetriebs entstanden, den sie inzwischen überflügelt hat. Dahinter steht die Familie Maiser, die weiter auf die Region setzt > Nürnberg. Die in Nürnberg ansässigen Novina-Hotels sind aus ein... weiterlesen

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Kompakt : Barceló will bei NH einsteigen / SEH integriert...

Barceló will bei NH einsteigen: Die spanische Hotelgruppe Barceló will laut DPA nun doch die NH Hotel Group übernehmen. Noch Anfang September hatte ein Barceló-Sprecher dies auf AHGZ-Nachfrage dementiert. Nun heißt es von der NH Hotel Group offiziell, man habe ein unaufgeforde... weiterlesen

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Wie vegan ist die Zukunft? / Gastrotrend

Experten äußern sich zu den Chancen rein veganer Gastronomie. Mit klarem Fazit: Ausschließlich auf die Zielgruppe zu setzen, ist ein schwieriges Unterfangen. Oft fehlt es an der Professionalität > … Rein vegane Restaurants, von denen es 2016 rund 160 gab, werden es künftig sc... weiterlesen

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Erster Platz für San Sebastián

Berlin. Welches sind die besten Städte für Feinschmecker und Food-Fans? Das hat das Portal Caterwings. de mit einer Studie herausgefunden, die Expertenmeinungen und Punktwertungen in verschiedenen Kategorien berücksichtigt - darunter die Dichte hochklassiger Restaurants, die V... weiterlesen

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Am Preis scheiden sich die Geister / Fleisch

Aus artgerechter Erzeugung, regional und frisch - so wünschen es sich viele Verbraucher. Doch die höheren Kosten sind ein Knackpunkt > Köln. Verbraucher und Gäste interessieren sich zunehmend für die Herkunft und Herstellung von Lebensmitteln. Das gilt auch beim Fleisch. So wü... weiterlesen

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In der Kantine soll‘s gesund sein

Eschborn. Den Trends in deutschen Betriebsrestaurants hat die Compass Group mit einer Befragung unter rund 200 Entscheidern auf den Zahn gefühlt. Mit eindeutigem Ergebnis: 61 Prozent gehen davon aus, dass die Nachfrage nach schnellem und gesundem Essen die „relevanteste Entwic... weiterlesen