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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2018-09"

85 Artikel

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AHGZ - 2018-09

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Deutliches Plus für Casualfood

Frankfurt/M. Der Verkehrsgastronom Casualfood hat im vergangenen Jahr seinen Umsatz um fast 20 Prozent auf 51,5 Mio. Euro gesteigert. Das gab das Unternehmen bekannt. Dies sei auch der Expansion zuzuschreiben: 2017 ist Casualfood mit fünf weiteren Filialen an den Start gegange... weiterlesen

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Block Gruppe meldet Wachstum

Hamburg. Das Familienunternehmen aus dem Norden ist weiterhin gut aufgestellt. Wie das Portal cafefuture. net meldet, erreichte die Gruppe im Geschäftsjahr 2017 über alle Gastro-Geschäftsbereiche hinweg ein Umsatzplus von 4,4 Prozent auf etwa 172,5 Mio. Euro netto. Den größten... weiterlesen

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Von Kantinenflair keine Spur / Essfrequenz @ Brainlab

Betriebsverpflegung - Im Münchner Unternehmen Brainlab realisiert Küchenmeister Stefan Köglmeier eine Kantine der besonderen Art: Kein fester Speisenplan und keine Tabletts, dafür nur frische Zutaten und Frontcooking > … Das Konzept von Küchenmeister Stefan Köglmeier ist eben... weiterlesen

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Vetro Vero statt Tartufi

Neustart - Wo bis zu seiner plötzlichen Schließung ein auf Trüffel spezialisiertes Restaurant residierte, ist jetzt das Vetro Vero an den Start gegangen. Hinter dem Projekt in Frankfurts Westend stehen Niederländer > Frankfurt/M. Die grüne Pflanzenwand des einstigen Tartufi is... weiterlesen

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Neue Struktur bei Kuffler Catering

München. Benjamin Neelen ist neuer Geschäftsleiter bei Kuffler Catering. Mit ihm kommen drei weitere Führungskräfte zum Unternehmen: Anthony Brüggen als Leiter Operations, Andreas Krüger als Küchenchef und Veronika Utz als Projektleiterin. „Alle vier Mitarbeiter sind hochprofe... weiterlesen

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Mit Low-Carb-Küche auf der Erfolgsspur / Soulfood Lowcarb...

Mit einem Blog, einem Shop und Café hat sie angefangen. Jasmin Mengeles Location in Nürnberg ist ein Hotspot - nicht nur für figurbewusste Gäste > Nürnberg. Kohlehydratarmes Essen steht im Mittelpunkt von Jasmin Mengeles kulinarischer Welt. Entsprechend leicht fiel der 30-jähr... weiterlesen

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Hürde für Bio-Gastronomie sinkt / Biofach

Die Nürnberger Leitmesse für die Bio-Branche hat rund 50.000 Besuchern aktuelle Produkte und Trends vorgestellt. Interessant für Gastronomen: Ab sofort werden sie leichter Bioland-Partner > Nürnberg. Vier Tage lang war das Nürnberger Messezentrum wieder der Nabel der Bio-Branc... weiterlesen

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Bitburger hält Umsatz stabil - bei rückläufigem Absatz

Bilanz - Mit 786,6 Millionen Euro Umsatz erzielt die Bitburger Brauereigruppe 2017 ähnliche Erlöse wie im Vorjahr. Schwarzbier ist unter Druck > Bitburg. Mit einem Gesamtumsatz von 786,6 Mio. Euro (2016: 786,0 Mio. Euro) hat die Bitburger Braugruppe im vergangenen Geschäftsjah... weiterlesen

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Für Sie entdeckt: Bis zu 1000 Gläser pro Stunde polieren ...

Mit einer Poliermaschine lasse sich viel Zeit sparen. Die Dörr Gläserpoliermaschine Modell TD 500 (Foto) trocknet und poliert bis zu 500 Gläser pro Stunde, Modell TD 1000 sogar zwei Gläser auf einmal, das heißt stündlich sind rund 1000 Gläser fertig zum Eindecken, Polierbürste... weiterlesen

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Für Sie entdeckt: Technik fürs Bad - Starmix

Starmix stellt eine neue Hotellinie vor: Vom Föhn bis zum Zahnputzbecher. > Die bereits im vergangenen Jahr begonnene Neuausrichtung im Sanitärbereich von Starmix will das Unternehmen auch 2018 vorantreiben. Pünktlich zu den Frühjahrsmessen startet auch eine neue Hotellinie de... weiterlesen

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