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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2018-13"

55 Artikel

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AHGZ - 2018-13

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Appia baut Innovationszentrum

Die Appia Contract GmbH vergrößert sich. Das Hotelbau- und Planungsunternehmen mit zurzeit 100 Mitarbeitern hat jetzt mit dem Neubau des Appia Hotel-Innovationszentrums am Firmenhauptsitz in Peterskirchen begonnen. Im neuen Gebäude mit 3000 Quadratmetern Nutzfläche werden 60 K... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - A...

Südamerikanische Fusionsküche liegt derzeit voll im Trend. Die Achenbach Delikatessen Manufaktur aus Sulzbach präsentierte unter anderem Ceviche auf der Fachmesse - allerdings mit gebeiztem Fisch. Mit Hilfe eines Baukastensystems kann sich der Koch die beliebte Vorspeise selbs... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - L...

Keine Angst vor kaltem Kaffee hat Dustin Mühe von der Purefood GmbH. Das Start-up-Unternehmen aus Hamburg bietet unter dem Label Lycka Coldbrew-Kaffee in Flaschen an. Dabei wird für jedes verkaufte Getränk eine Schulmahlzeit in Burundi gespendet. Für das im Jahr 2014 in Elmsho... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - P...

Einen gesunden Snack bietet die Päx Food AG an. Das Unternehmen aus Magdeburg hat ein neues Verfahren entwickelt, Obst und Gemüse schonend zu trocknen. Inzwischen gibt es zehn Sorten der knusprigen Päx-Früchte und Gemüsesorten, die sowohl als Snack als auch in der Küche einset... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - S...

Insgesamt besuchten rund 3000 Fachbesucher an fünf Tagen die Stände der 150 Aussteller auf der Gastro Vision im Empire Riverside Hotel. Sie stand dieses Jahr unter dem Motto „Leidenschaft“. „Wir freuen uns, dass die Gastro Vision wieder so gut angekommen ist“, sagt Veranstalte... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - J...

Alkoholfreie Schaumweine und ein Joghurt-Spender > Für festliche Anlässe ohne Alkohol stellt die Manufaktur Jörg Geiger GmbH aus Schlat bei Göppingen unter der Marke Prisecco eine Auswahl von 35 Cuvees bereit. Für die Schaumweine werden sortenreine Säfte mit Kräutern, Blättern... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - D...

Leere Joghurtbecher auf dem Frühstückstisch im Hotel gehören mit dem Einsatz von Jio Kurt der Vergangenheit an. Die Delikant Feinkost GmbH in Hamburg vertreibt den Joghurt-Spender für zwei Sorten Joghurt im 10-Kilogramm-Beutel Dabei stehen der Fitness Kurt mit 0,1 Prozent Fett... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - B...

Start-up zeigt Berufskleidung zum Wohlfühlen > Im Bereich Analog hat die Firma Trauth Fabrikate aus Mannheim den Preis für ihre hochwertigen Alternativen zur klassischen Arbeitsbekleidung gewonnen. Für ihre Kochjacken und Schürzen werden ausschließlich robuste und haltbare Wo... weiterlesen

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Von coolen Bloggern und kaltem Kaffee / Gastro Vision - F...

Rund 3000 Besucher lockte die Gastro Vision mit den 150 Ausstellern ins Hotel Empire Riverside in Hamburg. Start-ups aus allen Gastro-Sparten präsentierten sich neben etablierten Zulieferern. > … Auf ihrer App können Influencer Angebote von Restaurants für ein kostenfreies Ess... weiterlesen

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Lehre geschafft, was nun? / Karriereplanung

Vom Jungkoch zum Chef de Cuisine: Wie erklimmt man die Karriereleiter? Und worauf kommt es bei der Karriereplanung an? Tipps von Profis in Teil 1 unseres Schwerpunkts „Karrierewege in der Küche“ > Die Gastronomie ist ein perfektes Sprungbrett für eine Karriere, sagt Richard Be... weiterlesen

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Karriere-Ticker: Workshop: Hamberger Academy zeigt Desser...

Workshop: Hamberger Academy zeigt Desserttrends - Um Desserttrends geht es beim Workshop „Frucht! Kraut! Kombination!“ mit Chef-Pâtissier Pierre Lingelser vom Hotel Traube Tonbach. … Gewinnspiel: Debic verlost Patisserie-Workshop - Die Marke Debic von Friesland- Campina Foods... weiterlesen

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Vorgestellt ... Raphael Steinhart / Der 28-jährige Operat...

Wir haben ihn getroffen > München. Quasi seit dem Start im Herbst 2017 ist Raphael Steinhart Operations Manager im Roomers München - mit Schwerpunkt F & B. Für den 28-Jährigen ist das Hotel der perfekte Ort, um Neues zu realisieren. „Wir machen alles etwas anders“, schwärmt de... weiterlesen