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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2018-14"

67 Artikel

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AHGZ - 2018-14

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Unten links: Linksrheinischen Nachbarn

Unsere linksrheinischen Nachbarn sind höflich und charmant - oder nicht? Zu denken gibt ein Fall in Kanada. Ein französischer Kellner wurde gefeuert, weil er zwar zu Gästen freundlich war, aber mit den Kollegen sehr rüde umging. Das müsse man verstehen, konterte er. Er sei ebe... weiterlesen

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Kassen-Bußgelder bis 25.000 Euro möglich

Umrüstung - Noch haben nicht alle Betriebe ihre Kassen digital prüfbar gemacht. Nun drohen Strafen > Stuttgart. Im Kassen-Bereich jagt derzeit eine neue Regelung die nächste. Seit 1. Januar 2017 müssen alle Kassenaufzeichnungen digital prüfbar gemacht sein. Seit 1. Januar 2018... weiterlesen

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Novum wächst mit Wyndham-Marken

Hamburg. Wyndham Hotel Group und die deutsche Hotelgruppe Novum Hospitality haben eine Allianz zur Entwicklung von 20 neuen Hotelstandorten geschlossen. Im Rahmen des Multi Development Agreements sollen Hotels in Deutschland, Österreich, Belgien, den Niederlanden, Polen, Großb... weiterlesen

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Wir sind potenziell sehr einsam / Im Gespräch: Wilhelm Lu...

Der deutsche Direktor des Schweizer Luxushotels über die spezielle Klientel des Hauses, sein Verhältnis zu OTAs, die Verantwortung als Arbeitgeber, vegetarische Küche und feinfühlige Souschefs > … Wie hoch ist die Auslastung im Baur au Lac? Luxem: Wir sind durchgehend zu knap... weiterlesen

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Gastronomie - ganz neu gedacht / Mövenpick

Jubiläum - Mövenpick wird 70 Jahre alt - und folgt nach wie vor der Philosophie seines Gründers Ueli Prager, gewöhnliche Dinge ganz außergewöhnlich zu tun > Zum Jubiläumsjahr von Mövenpick Hotels & Resorts stehen sieben beliebte Gerichte originell und neu entwickelt auf den Sp... weiterlesen

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Wer gewinnt den DHNP 2018? / Deutscher Hotelnachwuchs-Preis

Neuss. Am Samstagabend ist es so weit: Dann vergeben die AHGZ und die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) im Crowne Plaza Düsseldorf-Neuss wieder den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Als Finalisten auf der Bühne: Astrid Krauß (32), Director of Convention Sales i... weiterlesen

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Tourismuspreis sucht Bewerber

Berlin. Der Deutsche Tourismusverband sucht wieder kreative Produkte, Projekte und Kampagnen für die deutsche Tourismusbranche. Unternehmen wie Hotels, Vereine, Kommunen und private Anbieter können sich mit ihren Ideen bewerben. Einsendeschluss des Wettbewerbs, bei dem die AHG... weiterlesen

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Die Zukunft der Miniköche

Nachwuchs - Was tun, wenn der Vater der Europa Miniköche, Jürgen Mädger, sich zur Ruhe setzt? Das Projekt, das den gastronomischen Nachwuchs von der Schule bis zur Ausbildung begleitet, soll zukunftssicher werden > Stuttgart. Mehrere DEHOGA Landesgesellschaften sollen die Euro... weiterlesen

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Like der Woche: Tea-Master-Programm Teehaus Ronnefeldt

Tropisches Klima auf Sri Lanka, Flughunde in den Bäumen und Teepflücken auf 2000 Metern Höhe - alles andere als alltägliche Arbeitsbedingungen für den Tea Master eines Berliner Luxushotels. Was sich wie ein Abenteuerurlaub anhört, ist das Tea-Master-Programm des Frankfurter Te... weiterlesen

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Der Traum vom Café / Buch "Sugar Girls"

20 Frauen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz erzählen in dem Buch „Sugar Girls“ (29,95 Euro, 192 Seiten, Callwey Verlag), wie sie ihr eigenes Café eröffnet haben. Sie waren Beamtin, Lehrerin, Stewardess - und sie hatten alle denselben Traum. Sie kündigten ihre Jobs, ü... weiterlesen

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Hotels, die das Herz erwärmen / Lulu Guldsmeden Berlin

Trend - Klares Design trifft kuschelige Gemütlichkeit. Skandinavische Hotelunternehmen gehen mit solchen Konzepten voran, aber auch andere mischen > Die Skandinavier zählen in Rankings immer zu den glücklichsten Menschen. Vielleicht, weil sie es verstehen, gut zu leben. Ihr Ei... weiterlesen

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Außengastronomie: Auf ins Freie / Best Western Hotel Der ...

Funktionalität, Qualität und Design, Behaglichkeit und Atmosphäre sind die Attribute erfolgreich gestalteter Outdoor-Anlagen - vom schlichten Freisitz vor der Tür bis zum großzügig gestalteten Gästegarten > Die Terrasse hat sich in vielen gastronomischen Betrieben schon als ga... weiterlesen