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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2018-25"

76 Artikel

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AHGZ - 2018-25

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Unten links: Gastgeber als Paarberater und Streitschlichter?

Gastgeber als Paarberater und Streitschlichter? Diese Fortbildung hätte ein Braunschweiger Hotelier gebraucht. In seinem Haus geriet ein älteres Paar in der Hochzeitsnacht so heftig aneinander, dass auch die Polizei einchecken musste. Sie warf ihm Gewalttätigkeit vor, er ihr G... weiterlesen

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DSGVO: Joi-Design kämpft gegen Abmahnung

Recht - Die Abmahner sind unterwegs: Joi-Design soll 700 Euro zahlen - und wehrt sich dagegen > Hamburg. Die Anwälte warteten nicht lang. Pünktlich mit dem Inkrafttreten der Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) am 25. Mai hat das Hamburger Innenarchitekturbüro Joi-Design eine Ab... weiterlesen

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100 Hotels in Deutschland sind das Ziel / Im Gespräch: Ka...

Logis ist bisher nur in Frankreich eine große Nummer. In Deutschland und anderen europäischen Ländern tut sie sich noch schwer. Der neue Chef will das ändern > … Wie sind Ihre Ziele für die einzelnen Länder, was die Zahl der Mitgliedshotels in den nächsten fünf Jahren betriff... weiterlesen

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Jetzt muss ein Sieg her / WM-Spiele

Public Viewing - Deutschlands Gastronomen haben zum WM-Auftakt einen guten Job gemacht - die Kicker nicht. Jetzt hoffen alle auf das Schweden-Spiel am 23. Juni > Für das gemeinsame WM-Schauen in ihren Betrieben haben sich Deutschlands Gastronomen und Hoteliers einiges einfalle... weiterlesen

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Böhm und Herzig sind Finalisten / Koch des Jahres

Bremerhaven. Das erste Vorfinale des Wettbewerbs Koch des Jahres ist entschieden. Marvin Böhm vom 3SterneRestaurant Aqua in Wolfsburg holte sich den Sieg. Gleich dahinter rangiert der Zweitplatzierte Sören Herzig vom Dots Establishments in Wien. In drei Vorfinals kürt die Jury... weiterlesen

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Bottura wieder ganz oben

Bilbao. Das Restaurant Osteria Francescana führt das Ranking der 50 weltbesten Restaurants wieder an. Das von 3SterneKoch Massimo Bottura geführte Lokal in Modena belegte im Vorjahr den zweiten Rang. 2016 war die Osteria Francescana schon einmal Spitzenreiter. Platz zwei beleg... weiterlesen

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Brenners kommt mit Fritz & Felix

Baden-Baden. Das neue Restaurant im Brenners ParkHotel& Spa hat nun einen Namen. Fritz&Felix - so nennt sich der künftige kulinarische Hotspot im Luxushotel. Die beiden fiktiven Charaktere wurden geschaffen, um den Gästen auf humorvolle und informative Weise das neue Food& Dri... weiterlesen

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Frischekick von Edlesgrün

Erfrischung kommt bei Edlesgrün aus der grünen 250-ml-Dose: Der Energydrink ähnelt geschmacklich einer Limonade, enthält jedoch ausschließlich natürliche Zutaten. Das Hamburger Unternehmen hat die Rezeptur gemeinsam mit einem Partner in Südtirol entwickelt. Ein Großteil der Zu... weiterlesen

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Sie mischt die Foodszene auf / Verena Leister

Selbstständigkeit - Seit ihrer Teilnahme in TV-Sendungen wie „Küchenschlacht“ und „The Taste“ ist Verena Leister in der Branche keine Unbekannte. Die Hotelfachfrau hat sich mittlerweile als Eventköchin etabliert > Dresden. Vor der Kamera zu posieren, ist für Verena Leister (25... weiterlesen

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Like der Woche: Krautkopf

Foodblogs gibt es viele, doch bei Krautkopf lohnt es sich, auf die Teller zu schauen. Junge Köche, die auf ehrliches und einfaches Essen setzen, sind bei Susann Probst und Yannic Schon richtig. Unter dem Motto „es sind die einfachen Dinge im Leben“ kreieren sie vegetarische Re... weiterlesen

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Duales Studium im Trentino / Istituto Alberghiero Trentino

Ausbildung - Mit Unterstützung eines deutsch-italienischen Experten hat sich in Roncegno Terme ein Studiengang für Hotelmanagement etabliert Das 1978 gegründete Istituto Alberghiero Trentino mit Sitz in Rovereto und Zweigstellen in Levico Terme und Roncegno Terme bildet in gas... weiterlesen

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Ligula kauft sieben deutsche Hotels

Göteburg. Der schwedische Hotelbetreiber Ligula Hospitality Group AB startet mit zwei seiner Marken in Deutschland. Dazu kooperiert er mit der Immobilienfirma Fastigets AB Balder, die sieben Häuser in Deutschland erworben hat. Ligula übernimmt sie als Betreiber. Die Hotels sin... weiterlesen