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Brötchen und Co. sind bei Frühstück und Brunch das A und O. Die Auswahl der Hersteller bietet viele Möglichkeiten, sich zu profilieren. > Backwarenvielfalt mangelt es hierzulande nicht. Spezialitäten aller Herren Länder, als Convenience oder vom Bäcker vor Ort und in allen mög... weiterlesen
Küchenchef Thomas Czerwionke spricht mit ahgz-Autorin Barbara E. Euler über den neuen Steak-Brunch im Midtown Grill Marriott Berlin. > In einer Zeit, in der Fleischverzicht als positiv für Gesundheit und Umwelt propagiert wird, laden Sie zum Allyou- can-eat-Steak-Brunch. Wie s... weiterlesen
Kein Frühstücksbuffet ohne Milchprodukte. Der Grund: Für 93 Prozent der Deutschen gehören Milchprodukte zu ihrer Ernährung. Laut einer repräsentativen Umfrage von Kantar Emnid im Auftrag des Milchindustrie-Verbandes verwenden drei Fünftel der Befragten in Deutschland Kuhmilch ... weiterlesen
Mit einer neuen Bio-Linie liegt die Molkerei frischli voll im Trend. Dazu gehört Bio-Milch mit einem natürlichen Fettgehalt von 3,8 Prozent und mit 1,5 Prozent Fett im 1-Liter-Gebinde und in der 10-Liter-Bag-in-Box sowie Bio-Schlagsahne mit 30 Prozent Fett. Alle Produkte sind ... weiterlesen
Mit einem neuen Markenauftritt präsentiert sich jetzt Eipro. Das Sortiment wurde klarer strukturiert, Marke und Produktausstattung haben ein frisches Aussehen bekommen. Unverändert erhalten bleibt die hochwertige Produktlinie mit professioneller Ei-Convenience von herzhaften S... weiterlesen
Großes Volumen, schlanke Form und ein designstarker Kuppeldeckel, der Eis und Früchte fasst: das ist der neue Getränkedispenser Ace of Vase, den Frilich ab März anbietet. Ergänzend zur Kühlung über den mit Eis befüllten Deckel ist im Standfuß des 12-Liter- Kunststoffdispensers... weiterlesen
In England hat er Tradition, in Deutschland ist er seit Jahren Trendsetter: Porridge erobert den Frühstücks- und Snackmarkt. Milram Food-Service bringt Porridge fix und fertig zubereitet in den Außer-Haus-Markt. Erste Tests zeigten nach Unternehmensangaben großen Zuspruch von ... weiterlesen
Nur 4 Prozent Zucker und damit 50 Prozent weniger als üblich, aber viel Geschmack: Die neuen Bio-Teegetränke „Trinkste!“ für Kinder, die Niehoffs Vaihinger jetzt unter seiner Marke Klindworth anbietet, sind ein attraktiver Durstlöscher für kleine Gäste - nicht nur zum Frühstüc... weiterlesen
Mit einer neuen Bio-Linie liegt die Molkerei frischli voll im Trend. Dazu gehört Bio-Milch mit einem natürlichen Fettgehalt von 3,8 Prozent und mit 1,5 Prozent Fett im 1-Liter-Gebinde und in der 10-Liter-Bag-in-Box sowie Bio-Schlagsahne mit 30 Prozent Fett. Alle Produkte sind ... weiterlesen
Wer seinen Gästen noch einen seltenen Brotaufstrich aufs Frühstücksbuffet stellen will, muss sich sputen. Noch bis Ende Februar bietet Faller die saisonalen Fruchtaufstriche Erdbeere-Walderdbeere mit Kakao und grünem Pfeffer, Zwetschgen mit Lebkuchengewürz und Williams-Christ-... weiterlesen
Mit der innovativen, optional verfügbaren „Hot & Cold“-Technik für den Kaffeevollautomaten Schaerer Coffee Soul können Gastronomen kalte Kaffeekreationen erstmals vollautomatisch auf einem neuen Qualitätsniveau zubereiten, so das Unternehmen. Dabei wird die frisch gemahlene Bo... weiterlesen
Lavazza bringt den neuen Blend Gran Riserva auf den Markt. Die handverlesene Auswahl vereint 80 Prozent gewaschene und natürliche Arabica- Bohnen aus dem mittel- und südamerikanischen Hochland mit 20 Prozent gewaschenen Robusta-Bohnen aus Java (Indonesien) und der edlen Sorte ... weiterlesen
