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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2020-05"

49 Artikel

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AHGZ - 2020-05

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Zum Schluß: Nichts ist so beständig wie der Wandel

Frank Marrenbach, CEO der Oetker Collection und langjähriger Chef in Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden, über die Herausforderung, neue gastronomische Konzepte zu realisieren. > Es begann für uns mit einem unerwarteten Moment - der Kündigung des damaligen 2- Sterne-Küche... weiterlesen