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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2020-09"

35 Artikel

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AHGZ - 2020-09

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Unten links: Im Schlaflabor

Hotels wollen dem Gast heute Erlebnisse vermitteln. Gute Nacht? Ist wohl nicht mehr Standard. Wie sonst sollte man das Angebot des Ellerman House in Kapstadt verstehen? Das Luxushotel wandelt seine Zimmer auf Wunsch in „Sleep Rooms“ um. Da kann der Gast mal ganz ungestört schl... weiterlesen

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Coup im Garten Eden / Althoff Hotels

Zwei Unternehmen mit paradiesischen Hotels: Nach mehr als 20 Jahren im Brenners Park-Hotel & Spa wird der Chef der Oetker Collection, Frank Marrenbach (53, rechts), Geschäftsführender Gesellschafter der Althoff Hotels. Dort behält Gründer Thomas Althoff (67) die Mehrheit und p... weiterlesen

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Es reicht nicht, nur gute Löhne zu zahlen / Andreas Camin...

Der Schweizer Spitzenkoch Andreas Caminada spricht mit ahgz-Autor Wolfgang Faßbender über das neue Igniv in Zürich, das Sharing-Prinzip und seine Idee der Nachwuchsförderung > ... Das Prinzip des Igniv beruht ja auf dem Sharing-Konzept, bei dem viele Schüsseln und Teller auf ... weiterlesen

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Krisenmanagement: Coronavirus - jetzt nicht in Panik gera...

Zwar rechnet die Deutsche Zentrale für Tourismus mit Einbußen bei chinesischen Gästen. Hoteliers warnen jedoch davor, unter diesem Eindruck nun plötzlich Rabattaktionen zu starten > Das Coronavirus und seine Auswirkungen rücken näher. Der Tourismus ist massiv betroffen, auf 11... weiterlesen

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Luxus schreit nicht / Carsten K. Rath über Frank Marrenbach

Zum Einstieg von Frank Marrenbach bei Althoff schreibt Carsten K. Rath eine persönliche Kolumne über das Erfolgsgeheimnis des Grandhoteliers. Auf den folgenden Seiten lesen Sie ein Interview mit Thomas Althoff sowie Porträts der beiden Hauptakteure > Seit über 30 Jahren prägt ... weiterlesen

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Lust auf das Besondere / Interview Thomas Althoff

Thomas Althoff erläutert ahgz-Chefredakteur Rolf Westermann die Gründe für sein Vorgehen > Herr Althoff, Sie haben sich entschieden, die Führung Ihres Unternehmens breiter aufzustellen. Seit wann verfolgen Sie diese Idee und was hat den Ausschlag für diese Lösung mit Frank Mar... weiterlesen

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Herr der Sterne / Porträt Thomas Althoff

Thomas Althoff (67) hat ein Hotelunternehmen mit Spitzengastronomie aufgebaut, das in Deutschland wohl einmalig ist > Als „Herr der Sterne“ wurde Thomas Althoff einmal von einer Tageszeitung betitelt. Wohl weil er aus Schlössern und Herrenhäusern Luxushotels macht. Derzeit tre... weiterlesen

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Hotelier mit Grundsätzen / Porträt Frank Marrenbach

Für Frank Marrenbach (53) gehört ethisch korrektes Handeln zum Lebensglück. Das hat er schon in vielen Fällen gezeigt > Frank Marrenbach ist eine Führungspersönlichkeit mit einer eindeutigen Werteskala. Das zeigt eine beeindruckende Episode aus seinem Leben. Als Chef der Oetke... weiterlesen

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Arbeitsrecht: Neuer Kollege, neues Glück?

Drum prüfe, wer sich (ewig) bindet: Die Probezeit soll Chefs und Mitarbeiter vor Überraschungen schützen. Was außer der Dauer noch zu beachten ist > Einem neuen Arbeitsverhältnis geht regelmäßig eine Probezeit voraus, die beide Seiten vor späteren Überraschungen schützt. In di... weiterlesen

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Steuertipp: Fallen beim Fahrtenbuch vermeiden

Immer wieder Thema, für manche Steuerpflichtige offenbar ein Buch mit sieben Siegeln: das Fahrtenbuch. Nun jüngst wieder im richterlichen Fokus (FG Münster, Aktz.: 13 K 172/17). Aber lehrreich, weil in diesem Urteil endlich auch einmal klar gesagt wird, was nicht anerkannt wir... weiterlesen

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Marktdaten: Hamburg hofft auf den Frühling

Die Hoteliers an Elbe und Alster sind nach zwei Jahren mit rückläufigen Kennzahlen zwar schwach in den Januar 2020 gestartet. Doch für Februar und März zeichnet sich eine Erholung ab > Die Hoteliers an Elbe und Alster hatten Anfang des Jahres Grund, sich mit Wohlgefallen dem G... weiterlesen