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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2020-28/29"

24 Artikel

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AHGZ - 2020-28/29

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Top 50: Accor bleibt spitze

Die umsatzstärksten Hotelgesellschaften in Deutschland haben 2019 zum zehnten Mal in Folge ein super Jahr erlebt. Der Gesamtumsatz kletterte um 9,1 Prozent auf 10,75 Mrd. Euro, fast alle meldeten eine erfreuliche Entwicklung ihrer Kennzahlen. 2020 wird allerdings eine bittere ... weiterlesen

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Unten links: Kurzurlaub

Corona macht Gastgeber kreativ - Gäste aber auch! In einem Hotel im bayerischen Lenggries wollte ein Paar maskenfrei Urlaub machen. Wie? Per Attest! Doch das stammte aus dem Internet und war selbst ausgefüllt. Die wachsame Rezeption meldete es der Polizei, und jetzt droht den ... weiterlesen

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Diversity ist ein Grundpfeiler / Inge Van Ooteghem, Premi...

Die Budget-Kette Premier Inn verfolgt ehrgeizige Ziele. Neben dem Wachstum legt Deutschland-Chefin Inge Van Ooteghem Wert auf eine moderne Unternehmenskultur > Inge Van Ooteghem, wir hatten unser Interview zur itb Anfang März geplant. Dann kam die Coronakrise. Wie geht Premier... weiterlesen

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Steuertipp: Achtung Progressionsvorbehalt

Die großen bei Corona sicher gutgemeinten Steuerbefreiungsschreiben der letzten Zeit offenbaren doch auch so einige Pferdefüße für Sie. Die unverständliche Unterscheidung bei der Umsatzsteuer für Bier oder Currywurst am Tisch kennen Sie schon. Jetzt wird auch klar: der sogenan... weiterlesen

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Gästeregistrierung: Schutz der Daten ernst nehmen

Trotz aller Lockerungen der Corona- Regeln müssen Gäste beim Besuch eines Gastronomiebetriebs in den meisten Fällen ihre Kontaktdaten hinterlassen. Dabei liegen die Registrierlisten häufig offen einsehbar aus. Die Betriebe begehen damit einen Verstoß, zwar nicht gegen die Coro... weiterlesen

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Corona-App: Bloß kein Zwang

Könnte ja sinnvoll sein, aber darf der Arbeitgeber von seinen Mitarbeitern verlangen, dass Sie die Corona- Warn-App auf ihrem privaten Smartphone installieren? Mit Blick auf das Weisungsrecht ist das wohl nicht möglich. Denn das ist auf den betrieblichen Bereich beschränkt, St... weiterlesen

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Kurzarbeit: Wie kündigen?

In vielen Betrieben reicht Kurzarbeit nicht aus, um wirtschaftlich zu arbeiten. Für betriebsbedingte Kündigungen müssen aber neue Personalkonzepte gefunden werden > Immer mehr Restaurants und Hotels nehmen nach dem Lockdown den Betrieb wieder auf. Doch was für die Gäste ein St... weiterlesen

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Halbjahreszahlen: Trübe Zeiten für ganz Deutschland

An manchen Standorten lief das Übernachtungsgeschäft schon vor dem Corona-Lockdown nicht besonders gut > Es sind traurige Negativwerte, die sich in der Bilanz für das 1. Halbjahr 2020 zeigen. In allen großen deutschen Städten sind sämtliche wichtigen Hotelkennzahlen im Minus. ... weiterlesen

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Zielgruppen: Was Frauen wollen

Einfach nur ein paar Kissen und Duftlampen im Haus verteilen, reicht nicht: Weibliche Gäste haben mittlerweile ganz besondere Ansprüche an die Gestaltung von Hotels und Restaurants > Wenn Frauen reisen und im Hotel absteigen, wollen sie sich im Idealfall fühlen wie im eigenen ... weiterlesen

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Produkte + Lösungen: Chutneys und Portionsgläser - Konfit...

Die Coronakrise trifft nicht nur Hoteliers und Gastronomen hart, sondern auch Lieferanten wie den Schwarzwälder Konfitürenhersteller Faller. Keine Übernachtungen, kein Frühstück, keine Konfitüre, lautet das ernüchternde Fazit von Geschäftsführer Thomas Faller. Die Zwangspause ... weiterlesen