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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2020-30"

39 Artikel

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AHGZ - 2020-30

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Snacks und Fingerfood: Drei Fragen an Jochen Kramer, Leit...

Hat Profi-Convenience durch die Coronakrise einen anderen Stellenwert bekommen? Ja! Hochwertige Convenienceprodukte sparen viel Arbeit. In Zeiten von häufigerem Tischwechsel und reduziertem Service- und Küchenpersonal wissen viele Gastronomen das noch mehr zu schätzen, gerade ... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Trends - Mehr als Burger - Froneri...

Klassische Snacks sind verlässliche Konstanten in einer schwierigen Zeit. Beim Fingerfood sind neue Ideen zur Präsentation gefragt. > Mehr Pommes, mehr Snacks und vor allem mehr Pizza - die Außer- Haus-Statistik des Deutschen Tiefkühlinstituts 2019 gegenüber 2018 spiegelt noch... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Trends - Mehr als Burger - Froneri...

Klassische Snacks sind verlässliche Konstanten in einer schwierigen Zeit. Beim Fingerfood sind neue Ideen zur Präsentation gefragt. > Mehr Pommes, mehr Snacks und vor allem mehr Pizza - die Außer-Haus-Statistik des Deutschen Tiefkühlinstituts 2019 gegenüber 2018 spiegelt noch ... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Trends - Mehr als Burger - Tafelstern

Klassische Snacks sind verlässliche Konstanten in einer schwierigen Zeit. Beim Fingerfood sind neue Ideen zur Präsentation gefragt. > … Für die attraktive Präsentation edler Kleinigkeiten ganz ohne Buffet kommen auch die Serviertipps von Tafelstern gerade recht. „Warum nicht m... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Praxisbeispiel - Kleine Speisen ga...

Das Kaffeehaus in Puchheim manövriert mit klugem Angebot sicher durch die Krise > Bei schönem Wetter sieht man es schon von weitem: Der Laden brummt. Auf der Terrasse des Lokals im oberbayerischen Puchheim, nordwestlich von München, genießen die Gäste die Sonne und das mit Sor... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Wraps, Rouladen und mehr mit den t...

Viking Breads in drei Varianten gehören jetzt zum Schulstad Premium-Backwaren-Sortiment von Lantmännen Unibake. Die neue Linie unter der Marke Schulstad Bakery Solutions passt hervorragend zum aktuellen Flatbread-Trend. Sie umfasst Sauerteig Brotplatten rund und eckig, die sic... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Fernöstliches Fingerfood - Service...

Asia-Snacks sind ein Dauerbrenner. Eine große Auswahl an neuen trendigen Fingerfoodspezialitäten im Fernost-Stil bietet der Service-Bund. Dazu gehören vegetarische Kreationen wie die kräftig grün gefärbten Samosa mit einer Füllung aus Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Karotten,... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Snacks für den Brinner-Trend - Sal...

Salomon Foodworld bietet Neues zum „Brinner“ - der angesagten Verschmelzung von Breakfast und Dinner, also Frühstück rund um die Uhr. Mit drei attraktiven Snacks mit Handmade-Charme ist es ganz leicht, auf diesen Trend zu reagieren. Die handgerollte Mini Tortilla Egg & Cheese ... weiterlesen

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Snacks und Fingerfood: Focaccia-Toast mit diversen Saucen...

Für sein neues Sandwich-Konzept kombiniert Vandemoortele den beliebten Focaccia-Toast mit den aromatischen Saucen der Marke Risso. Der fertig gebackene Toast steht in den Varianten Classic und Getreide zur Verfügung. Als Saucen gibt’s die leckere Sauce Hannibal, eine leicht sü... weiterlesen