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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2020-46"

45 Artikel

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AHGZ - 2020-46

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Unten links: Lockdown light

Der Lockdown gefällt keinem. Einfach ignorieren wollte ihn ein Hotelier in Köln. 43 Gäste entdeckte die Polizei in dem 3-Sterne-Haus, die Hälfte waren Touristen, für die ein Beherbergungsverbot gilt. Meldeblätter waren auch unvollständig. Das Pikante dabei: Die Polizisten hatt... weiterlesen

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Coronakrise: Existenzangst und trübe Aussichten

Gastronomen und Hoteliers sind verzweifelt: Die versprochenen Novemberhilfen stehen noch aus, und Weihnachten droht zum Fiasko zu werden > BERLIN. Die neuerliche Schließung der Gastronomie und das Beherbergungsverbot für Touristen stellen das Gastgewerbe in Deutschland und dar... weiterlesen

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Schmerz verwandelt sich in kreative Ideen / Jordan Mozer

Der US-amerikanische Designer und Künstler Jordan Mozer ist optimistisch, dass es Hotels und Restaurants gelingt, sich mit neuen Konzepten an die Bedingungen der Pandemie anzupassen. Dabei spielt die Digitalisierung eine große Rolle > Jordan Mozer, mit Ihrem Studio für Archite... weiterlesen

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Debatte um Corona-Strategien: Neue Aufreger statt Hilfe

Die Politik will Beherbungsverbote und Gastro-Lockdowns in das Pandemie-Gesetz aufnehmen, ohne eine Entschädigung für die Branche festzuschreiben. Das sorgt für heftige Kritik - zumal mehr als 70 Prozent der Gastgeber vor dem Abgrund stehen. Weiterer Schmerzpunkt: Noch immer k... weiterlesen

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Liefer- und Abholgeschäft: Mit smarter Technik zu mehr Be...

To-go- und Liefer-Offerten sind auch während des zweiten Lockdowns erlaubt. Dabei wollen die Kunden meist online bestellen und bezahlen. Kontaktlos und schnell soll es gehen. Portale und Software-Anbieter rüsten auf. > … Freiwillige Spende für Gastronomen in Not > Weitere Tech... weiterlesen

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Liefer- und Abholgeschäft: Mit smarter Technik zu mehr Be...

To-go- und Liefer-Offerten sind auch während des zweiten Lockdowns erlaubt. Dabei wollen die Kunden meist online bestellen und bezahlen. Kontaktlos und schnell soll es gehen. Portale und Software-Anbieter rüsten auf. > … Dass Liefern das Gebot der Stunde ist, wissen zudem etab... weiterlesen

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Liefer- und Abholgeschäft: Mit smarter Technik zu mehr Be...

To-go- und Liefer-Offerten sind auch während des zweiten Lockdowns erlaubt. Dabei wollen die Kunden meist online bestellen und bezahlen. Kontaktlos und schnell soll es gehen. Portale und Software-Anbieter rüsten auf. > … Nutzer bestellen ihr Essen direkt über Google > Wie kön... weiterlesen

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Liefer- und Abholgeschäft: Mit smarter Technik zu mehr Be...

To-go- und Liefer-Offerten sind auch während des zweiten Lockdowns erlaubt. Dabei wollen die Kunden meist online bestellen und bezahlen. Kontaktlos und schnell soll es gehen. Portale und Software-Anbieter rüsten auf. > … Das Wiesbadener Tech-Start-up app smart GmbH hat seine G... weiterlesen

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Bar: Food & Cocktails / Spiced Orange Rumlet

ZUTATEN: 5 cl Rum (unser Favorit ist Bacardi 8 Anos), 1 cl Sherry Oloroso, 1 cl White Port, 3 cl hausgemachter Orange Cordial, Kardamon, Walnut Bitters, Sexy Bitters ZUBEREITUNG: Alle Zutaten auf Eis rühren und in einen Tumbler mit frischen Eiswürfeln abseihen. ... ff weiterlesen

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Bar: Food & Cocktails - Für jeden Gang den passenden Cock...

Frische Alternativen als Menü-Begleitung gesucht? Wie wäre es mit einem korrespondierenden Drink? Die ahgz hat den neuen Trend unter die Lupe genommen und zeigt, wie das funktioniert > Mehrgängige Menüs mit Weinbegleitung oder Craftbier-Kreationen sind bekannt und beliebt. Jet... weiterlesen

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Bar: Food & Cocktails / Chestnut Punch

ZUTATEN: 50 ml Spiced Winter Rum (hausgemacht), 15 ml Kastanienlikör, 20 ml Limettensaft, 20 ml Orangensaft, 10 ml Runny Honey ZUBEREITUNG: Alle Zutaten mit Eiswürfeln shaken. Doppelt in ein Glas auf Eiswürfel abseihen. Mit Orange garnieren. ... ff weiterlesen