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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2021-07/08"

52 Artikel

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AHGZ - 2021-07/08

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Unterkünfte: Mit Wohlfühlambiente Mitarbeiter überzeugen

Bezahlbarer und ansprechender Wohnraum ist für Mitarbeiter längst ein ausschlaggebendes Kriterium bei der Jobsuche. Arbeitgeber die Fachkräfte nicht nur finden, sondern auch dauerhaft binden wollen, sind daher gut beraten, wenn sie passende Wohnungen anbieten können. Beispiele... weiterlesen

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Esskultur: In Bayern bewegt sich was

Ein neues Buch spürt der aktuellen Entwicklung von Küche und Gastronomie zwischen Main und Alpen nach und trifft dort auf engagierte Köche, Wirte und Erzeuger. > In Bayerns Gastronomie tut sich was. Was das ist, und wie sich das in den Gasthäusern und Restaurants des Freistaat... weiterlesen

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Rezept: Brokkoli-Quinoa-Pflanzerl

Brokkoli-Quinoa-Pflanzerl: 2 Brokkoli, 200 g schwarze Quinoa, 200 g rote Quinoa, 1 Ingwerknolle, Lorbeer, Sternanis, Rapsöl, 100 g Hüttenkäse, Petersilienbrösel zum Binden, ca. 100 g Eigelb, Ducca-Gewürzmischung, Piment d’Espelette, Muskat, Salz, Butterschmalz … Ofenaubergine ... weiterlesen

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Buchtipp: Die junge Bayerische Küche

Das Buch > Im Mittelpunkt steht die Weiterentwicklung der bayerischen Küche. Ist sie ein Best-of aus Omas Küche oder bezieht sie internationale Strömungen der Avantgarde oder Länderküche mit ein? Köchinnen, Köche und Produzenten werden porträtiert, die nach Auffassung der Auto... weiterlesen

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Messen: Intergastra Digital - Richtig gekocht wird trotzdem

Bei der ersten virtuellen Intergastra läuft ein Vorfinale zum Wettbewerb „Koch des Jahres“. Was es noch alles gibt. > Auf der ersten Intergastra digital kommt die Branche vom 8. bis zum 10. März 2021 im digitalen Raum zusammen, um sich über Chancen für die Zukunft und über neu... weiterlesen

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Messen: itb berlin now

Daten und Fakten zu Messe und Kongress Termin. Die ITB Berlin Now 2021 findet vom 9. bis 12. März, nur für Fachpublikum und rein digital statt. Die ITB Berlin ist die führende Messe der weltweiten Reiseindustrie. Das Ticket beinhaltet für Fachbesucher und Aussteller auch den „... weiterlesen

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Messen: Internorga/IDX_FS - Brainfood für die Branche

Um Neuheiten, Trends und Impulse für den Außer-Haus-Markt dreht sich vom 15. bis 17. März die digitale Internorga (IDX_FS Expo). Zentrum des Rahmenprogramms ist die Hospitality Lounge von ahgz, foodservice und gv-praxis. > Gastronomen und Hoteliers nach langen Monaten ohne per... weiterlesen

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Travel Technology und Booking Software: Neuheiten - Buchu...

Die Online-Buchungsmaschine des Software-Hauses Protel zapft das Hotel-PMS an, um buchungsrelevante Daten in der Online-Buchungsmaske anzuzeigen. Außerdem meldet es Buchungen in Echtzeit ins Hotelsystem zurück. Auf diese Weise sind Verfügbarkeiten stets aktuell, und Doppelbele... weiterlesen

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Travel Technology und Booking Software: Neuheiten - Drei ...

Mit dem Programm „Booking“ hat Vioma eine Buchungsstrecke für die Hotel-Webseite im Angebot. Dieses Tool ist auf allen Endgeräten gleichermaßen gut handhabbar. Ein übersichtlicher und leicht zu bedienender Kalender zeigt die reale Verfügbarkeit an. Auf einen Rutsch kann der Ga... weiterlesen

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Travel Technology und Booking Software: Online durch die ...

Der Vertrieb via Internet kann helfen, Umsatzeinbrüche zu mildern. Passende Tools verkaufen Gutscheine und machen Hotelzimmer als Homeoffice-Ersatz buchbar. > Corona hat die gastgebende Branche hart getroffen. So vermeldet das Statistische Bundesamt für die Monate Januar bis N... weiterlesen

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Travel Technology und Booking Software: Neue Channelmanag...

Mit DIRS21 bietet die Tour Online AG ein webbasiertes Buchungs- und Channelmanagement-System für die gastgebende Branche. Damit lassen sich Zimmer auf der eigenen Homepage wie auf über 30 externen Vertriebskanälen und Portalen buchbar machen, darunter auch spezialisierte Porta... weiterlesen