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Nicht nur für die Hotelbuchung, auch für die Reservierung im Restaurant gibt es inzwischen große Portale. Einige sind international aktiv und listen mehrere Tausend Betriebe. > Stuttgart. Wo sucht der Gast nach Restaurants, die er besuchen könnte? Nicht mehr, wie möglicherweis... weiterlesen
Das vergangene Jahr hat den Hotels in den Metropolen fast durchgehend erneut bessere Kennzahlen beschert. Lediglich in Düsseldorf und Dresden ist der RevPar 2015 zurückgegangen > Berlin. Wie haben sich Auslastung, Zimmerpreise und RevPar (Erlös pro verfügbarem Zimmer) 2015 ent... weiterlesen
München. In der bayerischen Landeshauptstadt öffnen ständig neue Hotels. Aloft und Harry‘s Home sind schon da, Moxy und Super 8 angekündigt. Aber auch die Nachfrage steigt stetig. Grundsätzlich ist München nach wie vor einer der attraktivsten Hotelmärkte Deutschlands: Das best... weiterlesen
Der Reisekonzern Thomas Cook erweitert sein Adults-Only-Angebot. Wellness- und Fitnessofferten in diesem Bereich werden von Gästen ohne Kinder stark nachgefragt > München/Oberursel. Deutsche Paare verreisen zunehmend ohne Kinder. Entsprechend einer Reiseanalyse galt dies im Ja... weiterlesen
Saas-Fee. Das neue The Capra, eines der zwölf Schweizer Mitglieder der Preferred Hotels und Resorts, öffnet seine Pforten. Entstanden ist das Hotel als Vision einer Gruppe von Freunden, die eine luxuriöse Skihütte schaffen wollten. Im vergangenen Jahr gestalteten sie dazu ein ... weiterlesen
Die Organisation von Trauung und Feier in Hotels ist für diese durchaus lohnend. Pluspunkt und wichtiges Argument für die Hochzeitspaare ist dabei typischerweise der Service aus einer Hand > Heiraten ist weiter im Trend. So haben laut statistischem Bundesamt 386.000 Paare 2014... weiterlesen
Im Kölner Friesenviertel betreibt Volker Seibert seine Classic Bar & Liquid Kitchen. Caipirinha und Erdbeer-Margarita findet man bei ihm nicht, dafür aber Lavender Crusta und Guinness Süppchen > Köln. Gäbe es einen Ort, für den das Wort „Barkultur“ erfunden wurde, so könnte es... weiterlesen
Leipzig. Das österreichische Konzept „I Love Veggie Burger“ expandiert nach Deutschland. In Leipzig hat jetzt die erste deutsche Filiale eröffnet. Das Restaurant mit Lieferservice bietet ausschließlich vegane Gerichte an - von Bio-Burgern, über Wraps und Hot Dogs bis hin zu Sa... weiterlesen
Franchise-Partner sollen von dem Kauf profitieren. Produkte und Strukturen bleiben bestehen - doch der Name Joey‘s verschwindet > Hamburg. Die deutsche Kette Joey‘ s Pizza wird Teil der internationalen Marke Domino‘s Pizza. Dazu übernehmen die beiden börsennotierten Unternehme... weiterlesen
Nürnberg. Die Sharing Economy mit ihren Geschäftsmodellen beunruhigt das Gastgewerbe. Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage des GfK Vereins unter 600 Marketingverantwortlichen deutscher Unternehmen. Demnach sieht im Gastgewerbe jeder fünfte Marketingentscheider die Sharing Eco... weiterlesen
Strategie - Die Frankfurter Mook-Gruppe betreibt Lokale, die gastronomische Aushängeschilder der Bankenstadt sind. Dahinter steckt Christian Mook, der mit seinen Konzepten durchaus polarisieren will > Frankfurt. „Wir ziehen unser Ding konsequent durch“, sagt Christian Mook. Un... weiterlesen
Der Schweizer Koch und Gastronom über seine Anfänge mit Tütensuppen, die Nordische Küche, die Liebe zum Wald und dessen Produkten und darüber, wie ihn die Kunst beim Kochen inspiriert > Herr Wiesner, die Art, wie sie kochen, fällt aus dem Rahmen. Manches Ihrer Gerichte erinner... weiterlesen
