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13664 Artikel

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AHGZ - 2016-01a

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Eventlocation fürs Hotel Dollenberg

Bad Peterstal-Griesbach. Hotelier Meinrad Schmiederer will mehr Großveranstaltungen in sein Relais & Châteaux Hotel Dollenberg in den Schwarzwald holen. So soll auf dem Bergrücken oberhalb des Hotels im kommenden Jahr das Projekt „Seeschlösschen“ entstehen. Dazu gehören ein Re... weiterlesen

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Ginyuu plant weitere Standorte

Bonn. Vapiano-Gründer Kent Hahne startet mit seinem nächsten Projekt in die großflächige Expansion. Die Gastro-Kette Ginyuu hat kürzlich ihre dritte Filiale eröffnet und zahlreiche weitere sind geplant. Im Laufe des Jahres 2016 sollen neun weitere Standorte starten, darunter K... weiterlesen

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Städtereisende trotzen dem Terror

Berlin. Die Zahl der Städtereisen weltweit wächst weiterhin rasant - und das soll Experten zufolge auch nach den Terroranschlägen von Paris so bleiben. „Internationale Recherchen zeigen, dass Terrorangriffe häufig nur einen relativ kurzzeitigen Einfluss haben“, so Martin Buck,... weiterlesen

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Bühne frei für Gastrogründer! / Existenzgründung

Im Kölner Projekt „Laden ein“ wechseln alle zwei Wochen Küche und Personal. Hier können Start-ups oder Streetfood-Händler ihre Konzepte am festen Standort testen > … Schnell nach der Eröffnung im Oktober 2015 war klar: Das Konzept eines stationären Popup- Restaurants für Stree... weiterlesen

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New Talents: Marcel Ress

Der deutsche Spitzenkoch Marcel Ress ist Spaniens bester Koch. In der spanischen Kochsendung Top Chef behauptete er sich gegen seinen Finalgegner Alejandro Platero und sicherte sich den Titel. In der Endrunde wurden zwei Gänge gekocht. Marcel Ress arbeitete dabei mit den Zutat... weiterlesen

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Christiano Ronaldo gründet Hotelkette

Weltfußball-Star Cristiano Ronaldo (30) geht unter die Hoteliers. Zusammen mit der Pestana-Gruppe will er vier neue Hotels eröffnen. Dionísio Pestana, Präsident der Hotelgruppe, und Cristiano Ronaldo, die beide von der portugiesischen Insel Madeira stammen, sind zu gleichen Te... weiterlesen

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Von der Waterkant an den Karibikstrand / Studentin Alina ...

Karibische Inseln - Die Studentin Alina von Lehenner hat sich weit weg von der Heimat in die Hotel-Praxis gestürzt und so einiges dabei gelernt > Saint Lucia. Wenn Alina von Lehenner von ihren Töpfen und Pfannen der offenen Küche des Restaurants The Naked Fisherman aufschaut, ... weiterlesen

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Es fehlt an Führungskompetenz / Frank Simmeth, Berater, C...

Ich führe seit mehr als 15 Jahren Mitarbeiter, da hat sich noch keiner beschwert!“ Diesen Satz habe ich kürzlich wieder einmal in einem Seminar von einem Küchenchef gehört. Für mich eine Aussage, die völlige Bewusstlosigkeit ausdrückt! Vielleicht ist noch nicht bei jeder Führu... weiterlesen

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Best-Preis-Klausel: Schwere Vorwürfe gegen Kartellamt

Das Portal Booking.com erlaubt sich schwere Vorwürfe gegen das deutsche Bundeskartellamt. Der aktuelle Beschluss sei „mangelhaft“, die Behörde habe es versäumt, sich mit anderen europäischen Wettbewerbsbehörden auszutauschen, heißt es von Booking.com. Das ist für die deutsche ... weiterlesen

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Portale erobern die Gastro-Branche / Online-Vertrieb - Op...

Nicht nur für die Hotelbuchung, auch für die Reservierung im Restaurant gibt es inzwischen große Portale. Einige sind international aktiv und listen mehrere Tausend Betriebe. > Stuttgart. Wo sucht der Gast nach Restaurants, die er besuchen könnte? Nicht mehr, wie möglicherweis... weiterlesen

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Deutsche Top-Standorte legen weiter zu / Hotelmarkt

Das vergangene Jahr hat den Hotels in den Metropolen fast durchgehend erneut bessere Kennzahlen beschert. Lediglich in Düsseldorf und Dresden ist der RevPar 2015 zurückgegangen > Berlin. Wie haben sich Auslastung, Zimmerpreise und RevPar (Erlös pro verfügbarem Zimmer) 2015 ent... weiterlesen

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Der Hotelmarkt in München boomt

München. In der bayerischen Landeshauptstadt öffnen ständig neue Hotels. Aloft und Harry‘s Home sind schon da, Moxy und Super 8 angekündigt. Aber auch die Nachfrage steigt stetig. Grundsätzlich ist München nach wie vor einer der attraktivsten Hotelmärkte Deutschlands: Das best... weiterlesen