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Fachtitel "chefs" Ausgabe "2018-04"

94 Artikel

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Neu auf dem Markt: Kleine Kostbarkeiten - Delifrance

Kleine Kostbarkeiten Die À la Folie! Petits Fours von Delifrance vereinen hochwertige Zutaten in exklusiven Geschmackskombinationen auf zartem Mürbeteig. Zur Range gehören eine fruchtige und eine schokoladige Auswahl an neu interpretierten Klassikern der französischen Pâtisser... weiterlesen

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Neu auf dem Markt: Leckere Proteinquelle - Frischli

Vorhang auf für Joghurtcremes nach griechischer Art und vier frische Quarkcremes von Wiesehoff hieß es am frischli-Stand. Durch das besondere Herstellungsverfahren ist der Joghurt nach griechischer Art eine besonders reiche Proteinquelle und dank des Quarkanteils von 23 Prozen... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Konzepte & Gerichte für den Erfolg...

Konzepte & Gerichte für den Erfolg > Fünf Messetage, 30900 Gerichte und 13 Tonnen verarbeitete Frischware - das war die Internorga für uns in Zahlen'; sagt Dirk Rogge (Foto), Leiter der Culinary Fachberater in Deutschland. „Es war eine erfolgreiche Messe und wir freuen uns seh... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Konzepte & Gerichte für den Erfolg...

Konzepte & Gerichte für den Erfolg > Fünf Messetage, 30900 Gerichte und 13 Tonnen verarbeitete Frischware - das war die Internorga für uns in Zahlen'; sagt Dirk Rogge (Foto), Leiter der Culinary Fachberater in Deutschland. „Es war eine erfolgreiche Messe und wir freuen uns seh... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Gewürzvielfalt im Zipbeutel - Ubena

Gewürzspezialist Ubena präsentierte sich erstmalig unter dem Dach der Business Unit Foodservice gemeinsam mit den Marken Fuchs Professional, Wendland Spies & Food und Würzkönig. Der Gewürzexperte aus Dissen punktete mit der Tasting-Aktion von insgesamt fünf Gerichten. Dabei wu... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Super knusprig und kartoffelig - M...

Ob als Beilage, hipper Snack oder heißer Teil eines Fingerfood-Angebots: Die Kartoffelneuheit Crispers von McCain hat hauchdünne Flügel und bleibt außergewöhnlich lange knusprig. Dafür sorgen der V-förmige Wellenschnitt, der zum Dippen oder Füllen einlädt, sowie die dünne Umma... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Premium-Pasten und flüssige Konzen...

Ob Gastrique, fermentierter Knoblauch oder fruchtige Zitronenpaste: Die Chef Signature Pasten und neue Chef Flüssige Konzentrate ergänzen das Portfolio von Nestlé Professional. Ob Dressings, Marinaden oder trendige Suppen und Soßen - die neuen Premiumprodukte geben Gerichten e... weiterlesen

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Internorga Messe-News: Dänische Lebenslust auf Porzellan ...

Für Lebenslust pur steht der dänische Begriff Hygge. Porzellanspezialist Schönwald greift das skandinavische Gefühl auf und präsentiert farbenfrohe Dekore. Hygge kommt mit einer vermeintlich unperfekten Linienführung daher. Die sechs floralen Dekore sind alle in einer korrespo... weiterlesen

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