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Fachtitel "chefs" Ausgabe "2018-05"

67 Artikel

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# meToo: Sexuelle Belästigung und Diskriminierung von Fra...

Seit den Enthüllungen über die Entgleisungen von Hollywood- Produzent Harvey Weinstein wird in vielen Branchen über die Relevanz von sexuellen Übergriffen, anzüglichem Verhalten und verbalen Belästigungen am Arbeitsplatz diskutiert. Auch die Profiküche ist davon betroffen. Ein... weiterlesen

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#meToo - Sexismus in der Profiküche: Annette Bramkamp, Pe...

Die #meToo-Debatte über Sexismus in der Gastronomie hat für unser Haus nur eine sehr geringe Relevanz. In den 15 Jahren, in den ich im Hotel Estrel arbeite, sind mir nur sehr wenige Vorfälle bekannt, in denen es zwischen Mitarbeitern zu Belästigungen kam. Sehr sensibel reagier... weiterlesen

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Schnappschuss: Fashion trifft Food / Breuninger Küchenparty

Bei der Breuninger Küchenparty im Stuttgarter Flagship Store verwöhnten sechs Sterneköche und vier weitere Spitzenköche rund 1000 Gäste. Für den Event wurde die komplette Abteilung Wohnen des Department Stores umgestaltet. An insgesamt 24 Food- und Getränkestationen konnten di... weiterlesen

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Botswana: Genießen in der Nashorn-Boma

Nicht nur die Liebe, sondern auch das Kennenlernen fremder Kulturen geht durch den Magen. Das Mombo Camp in Botswana bedient sich der Zutaten aus der Region, um seinen Gästen ein authentisches und stilvolles Gourmeterlebnis inmitten des Place of Plenty im Okavango- Delta zu er... weiterlesen