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Fachtitel "chefs" Ausgabe "2020-01/02"

79 Artikel

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Willkommen bei Bioland

Auf der BioFach vom 12. bis 15. Februar 2020 in Nürnberg veranstaltet Bioland wieder den Branchen Treff „cook + talk" für alle Besucherinnen aus Profiküchen > „Bioland bietet auf der Biofach geballte Kompetenz für alle Ansprechpartner aus dem Außer-Haus-Markt", sagt Sonja Grun... weiterlesen

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Make or buy: Gelungene Wettbewerbs-Premiere

Was passiert, wenn kreative Teams aus Azubi und Chef de partie/Sous Chef eine Speisekarte mit Frische-Convenience kreieren und in die Praxis umsetzen? > Kreative Antworten auf diese Frage suchten chefs! sowie die beiden Unternehmen Block Menü und Block House Fleischerei - geme... weiterlesen

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Messetipp: Fischmesse in Bremen / fish international

Cobia aus Panama, Japanische Bernsteinmakrele, Schwarzmeerlachsforelle, Sea-Dogs & Co.: Das sind nur einige der vielfach neuen Produkte, die es auf der fish international vom 9. bis 11. Februar in der Messe Bremen zu entdecken gibt. Bei der Fischfachmesse kommen Frischfisch & ... weiterlesen

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Weingut goes Cinema / Weingut Bergdolt-Reif & Nett

Der Winzer Christian Nett vom Weingut Bergdolt-Reif & Nett im Pfälzer Ort Duttweiler kommt mit seinem 2018er Sauvignon blanc Black Edition sozusagen ins Kino. Der Wein wurde einer von 20 deutschen Berlinale-Weinen. Auf allen offiziellen Veranstaltungen der 70. Internationalen ... weiterlesen

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Danish Crown: Im Konzernverbund in die Zukunft

Die Tulip Food Service GmbH präsentiert sich auf der Intergastra 2020 unter neuer Flagge. Als einer der führenden Anbieter von Premium-Fleischprodukten auf dem deutschen Markt rückt das Unternehmen optisch unter das Dach der Konzernmutter Danish Crown. Danish Crown Foods hat m... weiterlesen

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Scheinselbstständigkeit: Vorsicht, Falle!

Mietköche sind in vielen Profiküchen unterwegs. Doch Vorsicht: Bei der nächsten Sozialversicherungsprüfung könnte es aufgrund der Einordnung von freiberuflichen Köchen als Scheinselbstständige durch die Rentenversicherung zu einem bösen Erwachen kommen. Höchste Zeit für flexib... weiterlesen

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Zeigt her eure Schuhe / Sika Footwear A/S

Hätten Sie's gewusst? Die sogenannten SRS-Unfälle - Stolpern, Rutschen, Stürzen - machen laut BGN Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe mit 28 Prozent den Löwenanteil der meldepflichtigen Unfälle im Gastgewerbe aus. Höchste Zeit, dem Schuhwerk in Küchen mehr Beac... weiterlesen

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Berufskleidung: Berufsschuhe - Jobeline

Modern, sportlich und super bequem: Die neuen Berufsschuhe von Jobeline zeichnen sich durch ihr cooles Design, hohen Tragekomfort und gute Pflegeeigenschaften aus. Die Auswahl reicht von Lederschuhen im klassischen Turnschuh-Style über spezielle Sicherheitsschuhe mit robusten ... weiterlesen

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Berufskleidung: Lust auf was Neues? - Kaya&Kato

Das junge Kölner Unternehmen Kaya&Kato nutzt für seine „Clean Ocean Linie" aus dem Meer gefischtes Plastik zur Herstellung von modischer, hochwertiger und langlebiger Dienstkleidung für Gastronomie, Hotellerie und Lebensmittelbranche. Die Produkte bestehen aus einem Polyester-... weiterlesen

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Berufskleidung: Lust auf was Neues? - Erwin M. und Jobeline

Nachhaltige, innovative Materialien, modische Dessins und viele stylische Must-Haves: Erwin M. und Jobeline präsentieren auf der Stuttgarter Fachmesse Intergastra ihre textilen Neuheiten für die Hotellerie- und Gastronomie-Branche. Das gilt für trendige Tischwäsche, Handtücher... weiterlesen

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Berufskleidung: Lust auf was Neues? - Ber-Bek

Ber-Bek, der Maßschneider der Köche mit Sitz in Wendisch-Waren (Mecklenburg-Vorpommern), kennt sich nicht nur mit den modischen und den alltagstauglichen/ praktischen Anforderungen an die perfekte Kochjacke aus, sondern auch mit den passenden Beinkleidern für Köchinnen und Köc... weiterlesen

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INTERGASTRA: Mehr Aussteller im Olympiajahr

Der Start ins gastronomische Messejahr 2020 ist die INTERGASTRA vom 15. bis 19. Februar in Stuttgart Das Messekonzept überzeugt durch eine konsequente Ausrichtung auf innovative Themen, das facettenreiche Angebot und die übersichtliche thematische Hallenplanung. Erstmals finde... weiterlesen