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Der iCombi Pro 10-1/1 und der iVario Pro 2-S sind mit dem renommierten German Design Award 2021 in der Kategorie „Excellent Product Design - Kitchen" ausgezeichnet worden. Die international besetzte Jury war beeindruckt vom durchdachten Design beider Kochsysteme. Im Februar 20... weiterlesen
Wenn es um ihr Menü geht, setzen Küchenchefs auf ausgesuchte Produkte, exklusive Lieferanten und individuelle Rezepte. Doch dann, zum Schluss, servieren sie ein Convenience-Produkt, das es so oder ähnlich auch beim Kollegen nebenan gibt: Kaffee der Marke xy. Dabei geht es auch... weiterlesen
„Transparenz und Storytelling": Barista Sarah Schweizer über die Vorteile einer eigenen Kaffeemarke, mögliche Wege zum Private Label und die wichtige Rolle des Rösters > chefs!: Private Label Coffee ist derzeit ein Trend im Kaffeemarkt. Aber für wen lohnt sich eine eigene Kaf... weiterlesen
Zutaten: 60 ml Kaffee (z.B. Peru Organic von Nespresso Professional), 30 ml Saft einer frisch gepressten Zitrone, 30 ml frisch gepresster Saft einer Orange, 20 ml Orangenlikör, 40 ml Whisky, 10 ml Rohrzucker, 2-3 Eiswürfel, 1 Orangenzeste ...ff weiterlesen
Zutaten (für 1 Teeglas, 300 ml): 1 Tea Diamond Eilles Tea Special Broken, 15 g frischer Ingwer, 150 ml Wasser, 100 ml Barista-Hafermilch, 3 cl Licor 43 ...ff weiterlesen
Zutaten: 40 ml Nespresso Peru Organic, 125 ml Wassermelonensaft, 5 ml Yacon Sirup, Y4 Limette, 3-4 Eiswürfel, Tajin …ff weiterlesen
Zutaten (fir 1 Teeglas, 300 ml): 1 Tea Diamond Eilles Tee Früchte Kaminfeuer, log frischer Ingwer, 50g kernlose Weintrauben (rosé oder blau), 10 g blanchierte Mandeln, 150 ml Wasser, 100 ml roter Traubensaft ...ff weiterlesen
Ich war 14 oder 15, als mein erstes Paket mit Mosel-Riesling bei uns zu Hause eintraf. Meine Mutter, eine sparsame Schwäbin, regte sich ziemlich auf: Was willst du armer Lehrling damit? Für mich allerdings war dies der Beginn einer großen Leidenschaft. So richtig infiziert mit... weiterlesen
