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Beim neuen V8 Hotel in Böblingen dreht sich alles um das Thema Automobil. > Beim Betreten des neuen Themenhotels V8 fällt der Blick als erstes auf eine exklusive Sammlung automobiler Schätze aus dem letzten Jahrhundert. Ein renommierter Händler von Classic Cars hat die Chance ... weiterlesen
Süß darf es also sein. Aber spielen Desserts für Gäste im Restaurant überhaupt noch eine Rolle? „Ich denke, dass solche Desserts nie aus der Mode geraten. Sie passen immer auf die Speisenkarten, denn Schokoholics und Schleckermäuler gibt es immer unter uns. Außerdem sind süße ... weiterlesen
Pompös muss aber nicht unbedingt aufwändig bedeuten. Unkompliziert und schnell geht es z. B. mit der soliden Grundbasis für Desserts, die Unilever Food Solutions immer im Sortiment hat. „Die können ganz einfach in spannende Dessert-Variationen oder ein schönes Einzeldessert ab... weiterlesen
Karamell, Nüsse, Schokolade & Co. Gern geschmeckt beim Dessert. Doch ist der süße Abschluss inklusive Zucker und Kalorien überhaupt noch gefragt? > Ein cremiger Erdbeershake mit Erdbeersoße, Erdbeer-Crispypearls, Vanilleeis, Fruchtgummi und Zuckerwatte - was sich anhört wie de... weiterlesen
Von Schöller Backwaren zum Highlight des Jahres gekürt: Die Florentiner Torte. Sie vereint Mandeln, Vanillesahne und Florentiner Plätzchen. Die „Torte des Winters 2018“ besteht aus einem Mürbeteigboden und Haselnussböden, dazwischen findet sich Sahne mit Mandelgeschmack und Va... weiterlesen
Apropos Eis, dem ganzjährig funktionierenden Allrounder: Für Nuss-Nascher und Karamell-Liebhaber launchte Carte D´Or im August die neuen Sorten Pekannuss und Crème Brûlée. Während die eine Sorte mit karamellisierten Nussstückchen verfeinert ist, setzt die andere auf das mit be... weiterlesen
Apropos Eis, dem ganzjährig funktionierenden Allrounder: Für Nuss-Nascher und Karamell-Liebhaber launchte Carte D´Or im August die neuen Sorten Pekannuss und Crème Brûlée. Während die eine Sorte mit karamellisierten Nussstückchen verfeinert ist, setzt die andere auf das mit be... weiterlesen
Wer seine Gastronomie mit authentisch italienischer Dessertkunst bereichern möchte, bekommt bei Bindi neben den Neuheiten Semifreddi Croccante, Flute Frutti di Bosco und Cupolina al Cioccolato Croccante auf Wunsch auch ein Eis-Konzept. Um eine italienische Gelateria in ein bes... weiterlesen
Von Schöller Backwaren zum Highlight des Jahres gekürt: Die Florentiner Torte. Sie vereint Mandeln, Vanillesahne und Florentiner Plätzchen. Die „Torte des Winters 2018“ besteht aus einem Mürbeteigboden und Haselnussböden, dazwischen findet sich Sahne mit Mandelgeschmack und Va... weiterlesen
Natürliches Mineralwasser ist mit seiner hohen Wertschöpfung ein wichtiger Umsatzbringer für die Gastronomie. > Mineralwasser ist nicht nur als Durstlöscher, sondern auch als „Begleitgetränk“ ein wichtiger Umsatzgarant. Dabei zahlen sich Fachwissen sowie das Einhalten bestimmt... weiterlesen
Ein Winter ohne Punsch? Undenkbar! Ein Punsch ohne Tee? Unmöglich! > Punsch ist Trumpf - zumindest in der kalten Jahreszeit. Wenn die Temperaturen fallen und die Tage kürzer werden, ist jede Wärmequelle willkommen. Während Handschuhe, Schal und Mütze vor eisigen Böen schützen... weiterlesen
Für die entsprechende Inspiration sorgen die Hersteller selbst. Althaus Tee z. B. bietet ein speziell für die Gastronomie entwickeltes Cocktailbuch, in dem auch Teepunsch-Rezepte zu finden sind. Seeberger gibt für die hauseigenen Samova-Tees ein eigenes Rezeptblatt mit verschi... weiterlesen
