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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2014-12"

79 Artikel

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First Class - 2014-12

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Branchenfokus: Gewinner mit Phantasie

Gewinner mit Phantasie... Im November fand das Finale zum 13. Hug Wettbewerb „Tartelettes Phantasia" in der Lehrküche für das Hotel- und Gaststättengewerbe Bad Überkingen statt. Der Sieger Johannes Goll, Sous Chef im Restaurant Francais im Steigenberger Frankfurter Hof, überze... weiterlesen

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Branchenfokus: Richtung Zukunft

Richtung Zukunft... Bei der Herbsttagung der Ringhotels im Ringhotel Mönchs Waldhotel wurden neben dem positionierten Markenkern „HeimatGenuss" der Kooperation auch die überarbeiteten Entwürfe zur neuen Website vorgestellt. …ff weiterlesen

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Branchenfokus: Was bewegt die Hotellerie?

Was bewegt die Hotellerie? Dieser Frage gingen die HRS Group und das Fraunhofer Institut für Organisationsentwicklung (IAO) in einer Umfrage unter Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz nach. Dabei nannten knapp zwei Drittel (61,5 %) der 670 Umfrageteilnehmer die Ko... weiterlesen

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Branchenfokus: Ticker - Exklusive Einblicke; Blick ins Zi...

u.a. … EXKLUSIVE EINBLICKE... > Die Steigenberger Hotel Group bietet ab sofort Google Business Touren an. Reisende erhalten so schon vor ihrer Ankunft Einblicke in die Innenräume von zehn Häusern fünf Steigenberger Hotels und fünf InterCity-Hotels sowie zwei Sternerestaurants.... weiterlesen

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Branchenfokus: Die Karriere ankurbeln - AKAD Weiterbildung

Die Karriere ankurbeln… Berufstätigen, die sich für eine höhere Position in der Gastronomie qualifizieren wollen, bietet das AKAD Kolleg den IHK-Lehrgang zum Fachwirt im Gastgewerbe in sechs Seminaren à 13 Tagen an. Der berufsbegleitende Fernlehrgang mit einer Regelstudienzeit... weiterlesen

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Branchenfokus: Kanzlerin lobt und bremst

Als „öffentliches Wohnzimmer unseres Landes und unserer Gesellschaft würdigte Bundeskanzlerin Angela Merkel die Branche vor über 1.000 Hoteliers und Gastronomen im Maritim Hotel Berlin und verwies auf die vielen Arbeitsplätze, die diese hierzulande schaffe. Zugleich vermerkte ... weiterlesen

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Branchenfokus: Neu geprüft - Certified

Das Bett ist zu einem neuen Dreh- und Angelpunkt avanciert. Maximal 400 von insgesamt 2.500 Punkten werden künftig im Bereich Bettenhygiene und -komfort bei der Prüfung des Siegels Certified Business Hotel vergeben. Dazu gehören z. B. Encasings oder der häufigere Austausch der... weiterlesen

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Branchenfokus: "Ein Drumherum verlangen wir nicht"; Der G...

Herr Flinkenflügel, die Hotelbewertung im Guide Michelin steht oft im Schatten des Gastro-Sternenglanzes. Daher unsere erste Frage: Was hat sich im Hotelbereich getan? In den Städten sind sehr stylische Hotels dazugekommen, die mit einem frischen Design und gutem Preis-Leistun... weiterlesen

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Hotelkonzepte: Diana im Jagdjuwel - Hotel Jagdschloss Kra...

… Heute in Besitz der Stiftung Hessischer Hof und feste Institution der Darmstädter Seele, beherbergt es vor allem ein Museum für alte Jagdtechniken und ist Ort vieler Kulturveranstaltungen. Bereits vor ein paar Jahren hatte seines Zeichens Konsul Bernd O. Ludwig mit seiner Fa... weiterlesen

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Hotelkonzepte: Gewachsene Tradition - Hotel-Restaurant Ba...

Wenn die Mutter mit dem Sohne „gemeinsame Sache macht wie im Barbarossahof in Kaiserslautern dann bedeutet das für die Hotelgäste einen Aufenthalt, bei dem sie sich wie zuhause fühlen. Das ist der Urenkelin des Gründers Heide Lore Flockerzie und ihrem Sohn Alexander besonders ... weiterlesen

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Hotelkonzepte: Neuseeland mit Neu-Lodges

Speed-Dating bei den Kiwis: Genau 15 Minuten hatte jeder auf der Tourismusmesse Trenz 2014 in Auckland Zeit, sich mit Hotelbetreibern, Veranstaltern oder Vertretern von Destinationen, Airline etc. auszutauschen. Danach ertönte das Hallensignal und alle wechselten, mit dem gena... weiterlesen