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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2017-11"

67 Artikel

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First Class - 2017-11

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Hotelkonzepte: Kurs auf Kosmos - Hotel Jungbrunn, Tannheim

Erst Ski, dann Wellness, dann Design - in seinen 60 Jahren hat es das Jungbrunn immer geschafft, eines der ersten bei Mega-Themen zu sein. Jetzt ist der Mensch dran. > Das Hotel Jungbrunn im Tannheimer Tal zu übernehmen heißt, ohne Argwohn, sich ein Stückweit ins gemachte Nest... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Hotelkonzepte: Das Leben ist ein Ponyhof - Im Bio-Hotel G...

Einmal auf dem Rücken der Pferde in den Sonnenuntergang reiten. Zwar nicht in der amerikanischen Wildnis, aber am Bodensee: Im familiengeführten Bio-Hotel Gerbehof nahe Friedrichshafen kommen Pferdefans auf ihre Kosten. Die Vierbeiner locken Jung und Alt: Heute reisen viele ju... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Marketing: User werden Gäste

In Zeiten, in denen OTAs die „Hotel+Stadt“-Anfragen bei Google mit Adword-Anzeigen belegen, müssen Hoteliers anders auf sich aufmerksam machen. > Überraschenderweise haben die wenigsten Hotelbetreiber eine Digitalstrategie. Oft werden Einzelmaßnahmen realisiert, die Vielfalt a... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Marketing: Marketing aus einer Hand - vioma Marketing

Online- Marketing ist vielseitig. Ein Maßnahmenmix aus einer Hand hat Vorteile. > Entsprechend der Online-Marketing- Trends Kundenerlebnis, Virtual Reality und künstliche Intelligenz entwickelt z. B. Vioma Strategien, die Maßnahmen aus den Bereichen Suchmaschinenwerbung (SEA),... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Unilever Foodsolutions...

Gold ist das neue Schwarz in dieser Eventsaison: Ein Blick auf aktuelle Speisen und Accessiores. > Glitzern im großen Stil ist in diesem Jahr im Wellnesshotel Sonnengut in Bad Birnbach, Mitglied der Wellnesshotels & Resorts, angesagt. Sei es mit der Fasanen-Consommé mit getrüf... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Nestlé Professional

Gold ist das neue Schwarz in dieser Eventsaison: Ein Blick auf aktuelle Speisen und Accessiores. > Glitzern im großen Stil ist in diesem Jahr im Wellnesshotel Sonnengut in Bad Birnbach, Mitglied der Wellnesshotels & Resorts, angesagt. Sei es mit der Fasanen-Consommé mit getrüf... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Unilever Foodsolutions...

Gold ist das neue Schwarz in dieser Eventsaison: Ein Blick auf aktuelle Speisen und Accessiores. > Glitzern im großen Stil ist in diesem Jahr im Wellnesshotel Sonnengut in Bad Birnbach, Mitglied der Wellnesshotels & Resorts, angesagt. Sei es mit der Fasanen-Consommé mit getrüf... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Sander Gourmet

u.a. … … Auch Sander Gourmet setzt zur Saison gleichermaßen auf Tradition und Innovation. Auf Vorspeisen wie die Kürbisschaumsuppe oder die Gänseterrine mit Preiselbeerchutney folgen facettenreiche Hauptkomponenten mit klassischem Fokus auf herzhaftem Gänse- und zartem Entenfl... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Service-Bund

u.a. … Weitere Anregungen aus dem Meer bietet der Excellence-Folder von Service-Bund. Als Häppchen machen z. B. TK-Atlantikrotzungenröllchen mit getrüffeltem Wirsing, garniert mit einer Riesengarnele, Korianderblättchen und einem kleinen Sommertrüffel eine ebenso gute Figur wi... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Unilever Foodsolutions...

u.a. … Wem der Sinn eher nach Fisch steht, der kann als Vorspeise Ceviche anbieten. Mit der Basis und weiteren Zutaten von Achenbach gelingt das Gericht ohne Aufwand. Für ein Tiradito wird die Base tiefgekühlt auf dem Teller platziert und mit Limetten-Marinade bepinselt. Die B... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Porzellan trifft X / ...

Was schmeckt, muss man auch sehen können. Und die Festsaison darf hier mehr als sonst. Für Hingucker-Buffets hat Schönwald z. B. die Kollektion Islands entwickelt. Ihre amorphen Porzellanformen schaffen Kontraste auf dem Tisch und eignen sich besonders für kleine Buffets oder ... weiterlesen

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Festlich bedeckt - Man...

Sternenaufsteller unterstreichen den Anlass, ohne den Tisch zu überladen. Auch Rotraud Hümmerich, die bei Mank als Artdirector für Motive und Programmzusammenstellung verantwortlich ist, rät dazu, es nicht zu übertreiben: „Je offizieller der Anlass, desto dezenter sollten Desi... weiterlesen