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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2018-01/02"

142 Artikel

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First Class - 2018-01/02

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Markt + Trend: Gesunder Allrounder - Hengstenberg

Ob in Drinks oder als Marinade: Apfelessig ist vielseitig einsetzbar. Derzeit erlebt er eine Renaissance. In Bars und Restaurants werden Apfelessig-Getränke immer beliebter. Zudem eignet er sich zum Verfeinern von Chutneys, zum Marinieren von Grillfleisch oder als Basis für ei... weiterlesen

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First Class - 2018-01/02

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Markt + Trend: Mobil und flexibel - ShowMaster

Mit G-Rack vertreibt ShowMaster ein flexibles Bar- und Tresensystem für den mobilen sowie stationären Einsatz. Das modulare System aus Aluminium-Gestellen ist für den Innen- als auch den Außeneinsatz geeignet und werkzeuglos aufbaubar. …ff weiterlesen

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First Class - 2018-01/02

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Markt + Trend: Entspannung auf Knopfdruck - Münkel.eu

Der Noble-Flame-Elektrokamin Paris von Münkel.eu wurde speziell für die Anforderungen von Hotels entwickelt. Neben einem realistischen Flammeneffekt und sparsamer LED-Technik verfügt der wartungsarme Kamin über eine automatische Einschaltfunktion bei Stromversorgung. Somit kan... weiterlesen

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Markt + Trend: Schöner frühstücken - Aryzta Food Solutions

Sowohl fürs Frühstück als auch als Snack bietet Aryzta Food Solutions drei neue süße und herzhafte Brötchen-Spezialitäten der Marke Coup de pates®: das irische Softbrötchen Blaa, das Kakaobrötchen und das Pitabrot. Das leicht süße und malzige Blaa ist eine Delikatesse der iris... weiterlesen

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Markt + Trend: Italienische Verführung - Lavazza

Mit der Mailänder Traditionsmarke Eraclea bietet Lavazza Premium-Trinkschokoladen. Gewonnen aus feinsten Kakaobohnen afrikanischer Herkunft und hergestellt in Tradition der aztekischen Herrscher, zeichnen sich die Trinkschokoladen durch ihr edles Schokoladenaroma und einen hoh... weiterlesen

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Markt + Trend: Brot und Spiele - Edna

Was wäre eine zünftige Hüttengaudi ohne die dazugehörige Brotzeit. Damit daraus auch ein kulinarischer Genuss wird, liefert Edna das passende Brot dazu: Von knusprigen Brötchen über abwechslungsreiche Baguettes und dem Brottöpferl Terrinette ist für jeden Anlass etwas dabei. M... weiterlesen

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Markt + Trend: Digitale Convention - Vandemoortele

Die neue Butter-Laugenecke der Marke Banquet D‘Or von Vandemoortele setzt neue Akzente in der Snacktheke. Sie besteht aus zartblättrigem, belaugtem Plunderteig mit einem Butteranteil von 18 %. Die Dreiecke können pur oder belegt angeboten werden. Dank seiner schlanken Form seh... weiterlesen

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Markt + Trend: Suppenkultur - Tafelstern

Suppenkultur Ob fein oder deftig, mediterran oder asiatisch, ob feurig oder sanft: Eine Suppe ist nicht nur in der kalten Jahreszeit ein beliebtes Gericht. Weil sich die meisten Suppen gut vorbereiten und einfrieren lassen, kommt in Suppenküchen selten Hektik auf - auch wenn s... weiterlesen

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Trinktime: Branchennews - Il mondo di Segafredo

Das umfassende Know-how rund um die Kaffeebohne wird seit November 2017 allen Liebhabern der italienischen Kaffee-Kultur in Deutschland mit dem neuen Kompetenzzentrum von Segafredo zugänglich gemacht. „Hier im Südwesten Münchens entstand weit mehr als eine Schulungsbar - wir k... weiterlesen

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Trinktime: Branchennews - Turbolese, VDP.Prädikatsweingüter

So früh wie selten zuvor konnten die VDP.Prädikatsweingüter die Weinlese 2017 beenden. Besonders in den südlichen Anbaugebieten wurden vielerorts bereits Ende September die letzten Erntewagen eingefahren. In manchen Regionen hatten zudem Wetterextreme wie Spätfrost und Hagel d... weiterlesen

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Trinktime: Branchennews - Sommelier des Jahres 2018 - Chr...

Christian Freier, seit März 2016 Maître im Sterne-Restaurant Ostseelounge des Strandhotel Fischland, wurde von „Der Große Restaurant & Hotel Guide“ als „Sommelier des Jahres 2018“ geehrt. Der Guide lobt vor allem „seine weitreichende Weinkenntnis inklusive aktueller önologisch... weiterlesen