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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2019-12"

111 Artikel

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First Class - 2019-12

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Intergastra 2020

Die Leitmesse für Hotellerie und Gastronomie, Intergastra, ist weiter auf Wachstumskurs. Die 115.000 Quadratmeter Hallenfläche sind weitgehend gebucht. Für einige Themenhallen gibt es sogar Wartelisten. „Die außerordentlich gute Auslastung spiegelt die positive Stimmung der Br... weiterlesen

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Unklare Halal-Zertifkate

Bislang gibt es keine einheitliche Zertifizierung für islamkonforme Produkte. Neben sogenannten „Moschee-Zertifikaten“, die nur im Inland akzeptiert werden, bieten seriöse Prüfer ihre Dienste an, doch auch diese müssen sich ständig neu qualifizieren. Ohne ein anerkanntes Halal... weiterlesen

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HDV beschließt Junior-Mitgliedschaft

Auf der HDV-Herbsttagung wurde einstimmig die Einführung einer Junior- Mitgliedschaft beschlossen und der Award „Exzellenter Ausbildungsbetrieb“ vergeben > Auf der Herbsttagung der Hoteldirektorenvereinigung Deutschland in Stuttgart zog der HDV-Vorsitzende Jürgen Gangl eine po... weiterlesen

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Versicherungstipp: Gefahr durch Silikonfugen

Zwei Drittel der Bevölkerung verbringt täglich zwischen sechs und elf Minuten unter der Dusche. Dabei werden 60 bis 120 Liter Wasser verbraucht. Dass Hotelgäste diese Zahlen durchaus toppen ist wohl kein Geheimnis. Dabei sind zunehmend barrierefreie, bodengleiche Duschen im Tr... weiterlesen

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Gourmet-Abend im Drei Mohren Hotel

Am 19. Januar 2020 wird Augsburg für einen Tag zum Gourmet-Eldorado. Das Kalender-Projekt „12 Monate – 12 Sterne“ von Armin Langer, einem ehemaligen Sternkoch aus dem Allgäu, wird im Drei Mohren Hotel in Augsburg vorgestellt und mit einer illustren Runde gefeiert. Sechs Köche,... weiterlesen

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Branchentreff Nordgastro & Hotel

Die Fach- und Ordermesse Nord Gastro & Hotel ist der wichtigste Branchentreffpunkt des Nordens. Vom 10. bis 11. Februar 2020 werden wieder mehr als 5.000 Fachbesucher in Husum erwartet. Sie können sich dort über neueste Trends und Produkte rund um die gastronomische Versorgung... weiterlesen

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Das Lampenfieber hört nie auf / Thomas H. Althoff

Thomas H. Althoff, Gründer und Inhaber der Althoff Hotels mit den Marken Althoff Collection, Ameron Hotels und Urban Loft, leitete mit 20 Jahren sein erstes eigenes Hotel. Seitdem steht der Name Althoff für die Verbindung von stilvollem Design mit kulinarischen Erlebnissen. Fü... weiterlesen

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Ein Konzept, das auch Familien ernst nimmt / Interview St...

Das Pierdrei in der Hamburger HafenCity vereint Kultur und Kinderfreundlichkeit unter einem Dach. General Manager Stefan Pallasch erläutert die Philosophie des Hauses im Interview > Wie kam die Kooperation mit dem Miniaturwunderland zustande? Die Idee zu diesem Hotel ist weit ... weiterlesen

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Hotel Pierdrei: Ein Ort, den es so noch nicht gibt

In Kooperation mit dem Miniaturwunderland entstand in der Hamburger Hafencity das Hotel Pierdrei, das mit Dachcampingplatz und Kleinkunstbühne einen Ort der Begegnung erschafft > Mit einer Kleinkunstbühne, internationaler Küche und einem bis ins Detail stimmigen Interior-Konze... weiterlesen

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Hotel Bayerischer Wirt: Architekten der Zukunft

Das Hotel Bayerischer Wirt im Augsburger Norden ist bereits seit 2006 ein zertifiziertes Bio-Hotel. Geschäftsführerin Rica Friedl ist es nun gelungen, ihr Haus komplett klimaneutral zu gestalten > Von außen recht unscheinbar, entpuppt sich das Bio-Hotel Bayerischer Wirt beim B... weiterlesen

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Hotel Einschlaf: Persönlich und charmant

Im kleinsten Hotel Deutschlands zählt die Gastfreundschaft zum höchsten Gut. Aus diesem Grund gehört das Erfüllen individueller Wünsche, ein liebevoll gestaltetes Frühstück und die kostenlose Flasche des hauseigenen Wassers mit dazu > ... Die drei Zimmer sind an das Atelier C... weiterlesen

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Der Budget-Bereich boomt / Interview: Christian Michel, W...

Christian Michel, Vice President Development Europe, Wyndham Hotels & Resorts, will bis 2012 zehn Super 8 Häuser in Deutschland etablieren > first class: Die Marke Super 8 by Wyndham gehört mit 2.900 Häusern zu den weltgrößten Marken im Budget-Bereich. 2016 haben Sie Ihr erst... weiterlesen