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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2020-05"

39 Artikel

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First Class - 2020-05

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Das perfekte BBQ - Feurig + Spicy: Transgourmet

Geht es ums Grillen - egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse - ist geschmackliche Abwechslung angesagt. Dabei erfreuen sich scharfe und rauchige Aromen steigender Beliebtheit. > … Leckere Steaks oder Fischspezialitäten dürfen beim BBQ natürlich auch nicht fehlen. Würzen oder marin... weiterlesen

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First Class - 2020-05

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Das perfekte BBQ - Feurig + Spicy: Hügli

Smoky - was sonst? Grillen ist Handwerk. Gelingsicherheit und Arbeitserleichterung bietet das Stein’s Best-Konzept von Hügli mit raffinierten Rubs und Boostern in fünf Varianten, Gewürzmischungen sowie Saucen. Dazu gibt es Zubereitungs- und Präsentationshilfen. Tartare-, Curry... weiterlesen

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Das perfekte BBQ - Feurig + Spicy: Raps

Weder deklarationspflichtige Geschmacksverstärker noch Allergene, dafür aber jede Menge rauchige Aromen sind typisch für zwei Marinaden des Kulmbacher Gewürzspezialisten Raps. Filetspieße oder Pfannengerichte veredelt das Spezialöl Magic Smoky Spices mit geräuchertem Knoblauch... weiterlesen

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Das perfekte BBQ - Feurig + Spicy: Hellmann’s - Unilever ...

Wer kaum Zeit für eigene Kreationen hat, aber trotzdem etwas Besonderes bieten möchte, kann natürlich auch auf Convenience zurückgreifen, z. B. die Hellmann’s BBQ Marinade im Vertrieb von Unilever Food Solutions. „Der rauchige Geschmack sorgt etwa bei Ribs für eine optimale Wü... weiterlesen

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Das perfekte BBQ - Feurig + Spicy: Kikkoman, Tabasco - De...

Und noch zwei Klassiker folgen dem rauchigen Trend: „Mit starken Marken wie Kikkoman und den Tabasco-Saucen bieten wir hochwertige, aber unkomplizierte Produkte für gelingsicheres und aromatisches Würzen“, sagt Anna Foidl, Leitung Develey Food Service, das beide Marken in Deut... weiterlesen

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Zubereitungs-Tipps: Sweet + Sticky Marinade / Spicy Pinea...

Sweet & Sticky Marinade (für 10 Steaks oder Hähnchenbrüste): 120 ml Kikkoman Sojasauce, 60 ml flüssiger Honig, 120 ml Tabasco Chipotle Sauce, 12 g Ingwerpüree (frisch oder aus dem Glas), 120 ml Sonnenblumenöl ... Spicy Pineapple Marinade: (für 1 Ananas) 50 ml Agavendicksaft, ... weiterlesen

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Ganzheitlich entspannen / Klosterhof Bayrisch Gmain

Die Gesundheit der Gäste steht im Klosterhof in Bayrisch Gmain besonders im Fokus > Doktor Andreas Färber führt gemeinsam mit seiner Frau Henrike das Hotel an der Österreichischen Grenze. Neben einem 1.500 m2 großen Wellnessbereich und einer gesunden, kräuterbasierten Küche ha... weiterlesen

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Entspannung auf vier Etagen / Romantik Hotel Schwanefeld

Ein traditionsreiches 4-Sterne-Haus sorgt im neuen Wellnessbereich für Abwechslung > Das Romantik Hotel Schwanefeld bietet Reisenden in Sachsen bereits seit 1692 eine Unterkunft. Natürlich hat es seine Gestalt über die Jahrhunderte immer dem Wandel der Zeit angepasst, bis es z... weiterlesen

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Eine Partnerschaft zahlt sich aus / Wellness-Resort Roman...

Das Wellness-Resort Romantischer Winkel spart an der richtigen Stelle, um den Gästen stets größtmöglichen Komfort bieten zu können. > Dass sich Josef Oelkers und Johannes Schuetze begegneten, war eigentlich ein Zufall. Johannes Schuetzes Schwester nahm an einem Event teil, das... weiterlesen

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Eine Partnerschaft zahlt sich aus / Wellness-Resort Roman...

Das Wellness-Resort Romantischer Winkel spart an der richtigen Stelle, um den Gästen stets größtmöglichen Komfort bieten zu können > ... Das privatgeführte Hotel Romantischer Winkel in Bad Sachsa sorgt seit rund 50 Jahren für das Wohl seiner Gäste. Im Jahr 1998 etablierte die... weiterlesen

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Zur Person: Johannes Schuetze, Johannes Schuetze Holding AG

Johannes Schuetze kennt die Hotelbranche, denn seine berufliche Karriere startete im Hotelfach. Er absolvierte seine Hotellehre als Hotelfachmann bei Kempinski im Taschenbergpalais Dresden. In New York City arbeitete Johannes Schuetze im Mandarin Oriental und Crown Plaza Hotel... weiterlesen

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