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Fachtitel "Food Service"

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Food Service - 2019-04

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Trouble Shooter: Vorsicht bei Einzweck-Gutscheinen

Seit Jahresbeginn gibt es neue steuerliche Vorgaben in Form der sogenannten EU-Gutschein- Richtlinie für den Verkauf von Gutscheinen. Eines vorweg: Preisnachlässe und Rabattgutscheine sind von der Änderung nicht betroffen. Es geht vielmehr um Gutscheine, die gegen Bezahlung au... weiterlesen

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Luckin Coffee: Chinesische Kaffeekette will an die US-Börse

Erst Anfang Januar verkündete der CEO des chinesischen Kaffee- Start-ups Luckin Coffee, bis Ende 2019 die größte Kaffeekette des Landes zu werden. Nun plant das Unternehmen den Gang an die US-Börse. Begleiten sollen den noch 2019 geplanten Börsengang die Banken Credit Suisse, ... weiterlesen

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Short Cuts: Kevin Gedike / Hotellerie@Frankfurt Rhein-Mai...

Kevin Gedike aus Hamburg gewann den Next Chef Award 2019 auf der Internorga. … "Hotellerie@Frankfurt Rhein-Main" lautet der Titel des ersten regionalen AHGZ Hotelkongresses, der am 14. Mai 2019 in Frankfurt stattfindet. … Wie findet man das passende Franchise- System? Diese ... weiterlesen

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Beets & Roots: Millionenbetrag für Expansion

Das Berliner Healthy- Casual-Konzept Beets & Roots kann in einer Finanzierungsrunde einen niedrigen siebenstelligen Betrag einsammeln. Bis Jahresende will das Konzept nun vier weitere Standorte in Deutschland eröffnen. Über die konkrete Höhe der Summe, die Beets & Roots einsam... weiterlesen

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SSP/DB Station & Service: Partnerschaft deutlich ausgebaut

Die Verkehrsgastronomen von SSP - The Food Travel Experts und die Deutsche- Bahn-Tochter DB Station & Service AG vertiefen ihre Partnerschaft. Wie SSP mitteilt, wurden 60 neue Mietverträge abgeschlossen sowie zahlreiche bestehende verlängert. Zu dem Gesamtpaket gehört auch ein... weiterlesen

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Hygienemängel: Bundestagsbeschluss zu Veröffentlichungen

Am 14. März stimmte der Bundestag dem von der Bundesregierung vorgelegten Gesetzentwurf zur Änderung des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches zu. Mit der Vorlage sollen künftig die Behörden die Verbraucher sechs Monate lang über festgestellte Verstöße gegen die Lebensmit... weiterlesen

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Kolumne: Balance ist gefragt

In dieser Kolumne möchte ich für mehr Vielfalt und weniger Dogma bei den verschiedenen Röstgraden plädieren. In vielen kleineren Third-Wave-Coffee-Shops geht der Trend zu immer helleren Röstungen, vor allem um sich von den großen Playern abzusetzen. So haben sich besonders hel... weiterlesen

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Kuffler: Schlussstrich für die California Kitchen

Am 14. April 2019 fiel der Schlussakkord für die California Kitchen. Vor sechs Jahren schickte die Kuffler-Gruppe das High-Class-Konzept in bester Adresse Münchens mit großen Erwartungen an den Start. Der wirtschaftliche Erfolg blieb aus. Ab Juli soll es am Standort in der ehe... weiterlesen

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Coffee Fellows: Foodcourt und plastikfreier To-go-Becher

Stefan Tewes, Gründer der Kette, die just den Hamburger Foodservice Preis 2019 gewann, geht neue Wege - in Berlin will er zum Jahresende als Generalmieter einen Foodcourt in der Nähe des Hauptbahnhofs verwirklichen und in allen Läden gibt es bald einen komplett plastikfreien T... weiterlesen

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Oh Julia: Expansion mit neuem Partner 12.18

Verkündete Uebelherr gerade erst im März den Rückzug der Käfer Capital GmbH aus der Gastro & System GmbH, so kann er nun bereits einen neuen Partner präsentieren. Wie jüngst bekannt wurde, beteiligt sich die Düsseldorfer Unternehmensgruppe 12.18. mit 50 Prozent an Uebelherrs U... weiterlesen