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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2017-11"

61 Artikel

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Food Service - 2017-11

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Messe Anuga in Köln: Messe der Superlative

Die Anuga, Weltmesse für die Foodbranche, schloss mit rund 165.000 Fachbesuchern aus 198 Ländern und einem Ausstellerrekord. Im Fokus des Interesses standen die neuesten Foodtrends und Innovationen. Für Fachbesucher aus der Foodservice-Welt gab es nicht nur eine eigens den 'Cu... weiterlesen

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Messe Anuga in Köln: David Singleton, Referent beim Anuga...

David Singleton, Vice President für den Bereich Hospitality der Al Tayer Group mit Sitz in Dubai, war einer der drei Referenten beim Anuga Food Service Power Breakfast auf dem Dehoga-Stand. Die Gruppe verfügt im Mittleren Osten unter anderem über die größten Luxusmarken im Ret... weiterlesen

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Transgourmet: Strategische Allianz mit gastronovi

Der Zustell- und Abholspezialist Transgourmet übernimmt rückwirkend zum 1.1.2017 die Mehrheit an gastronovi. Gastronovi Office ist eine modular buchbare Software, die dem modernen Gastronomen von der Warenwirtschaft über das Kassensystem bis hin zum Bestellsystem eine Komplett... weiterlesen

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Messe Intergastra 2018: Mehr Aussteller und Programm denn je

Monate vor dem Messestart der Intergastra 2018 zeichnet sich ab, dass die Bedeutung des Branchentreffpunkts für Gastronomie und Hotellerie in Stuttgart weiter wachsen wird. Die über 115.000 qm Hallenfläche, auf die die Intergastra mit dem Bau der neuen Messehalle 10 (Paul- Hor... weiterlesen

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Host 2017: Messe von Weltformat

Zum 40. Mal fand die Hospitalitymesse Host in Mailand statt und endete nach fünf Tagen mit einem neuen Besucherrekord: 187.602 Besucher (+24,3%) aus 177 Ländern waren auf der Messe, die alle zwei Jahre stattfindet. Gleichzeitig waren auch noch nie so viele Aussteller (2.1651+7... weiterlesen

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Getränkeindustrie: Bionade gehört ab Januar zu Hassia

Die Radeberger-Gruppe trennt sich von einer Markenikone: Die Öko-Limonade Bionade wandert zum Jahreswechsel ins Portfolio des hessischen Mineralbrunnens Hassia. Zudem gibt die Oetker- Tochter auch eine Eistee-Marke an die Bad Vilbeler ab. Zum Kaufpreis wurde Stillschweigen ver... weiterlesen

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Short Cuts: Focus Gold Awards Kahla / Award der Gastfreun...

Zwei Focus Gold Awards gab es im Oktober für die Kahla/Thüringen Porzellan GmbH: Gold in der Kategorie Tisch- und Küchenkultur für O - The better Place` sowie Gold in der Kategorie Nachhaltigkeit mit 'cupit`, einem Mehrweg-Konzept für unterwegs. … Der Wettbewerb um den 'Award... weiterlesen

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Ranking: Die Top 100 der deutschen Fleischbranche

Innerhalb von zehn Jahren haben die Top 10 der Fleischwirtschaft ihre kumulierten Umsätze mehr als verdoppelt. Das zeigt das aktuelle Branchenranking 'Top 100-Unternehmen der Fleischwirtschaft`, das die Redaktionen von afz - allgemeine fleischer zeitung und Fleischwirtschaft (... weiterlesen

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Geflügelwirtschaft: Mehr Transparenz in der Gastronomie

Was im Supermarkt längst selbstverständlich ist, gilt nicht für Restaurants, Kantinen oder Imbissbuden: Dort können die Gäste nicht nachvollziehen, woher das Grillhähnchen, Putensteak oder Entenbrustfilet kommt. Und das, obwohl mehr Geflügelfleisch außer Haus verzehrt wird als... weiterlesen

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Too Good to Go: App sagt Lebensmittelverschwendung den Ka...

Weltweit wird rund ein Drittel aller Lebensmittel verschwendet - laut Mette Lykke, CEO von Too Good to Go, sind das mehr als 1,3 Mrd. t pro Jahr. Das will das Start-up aus Kopenhagen andern. Die Idee: „Wir helfen Händlern und Gastronomen, für ihre übrig gebliebenen Lebensmitte... weiterlesen