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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-02"

55 Artikel

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Food Service - 2018-02

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Bild des Monats: Café Future

Noch existiert das neue Café Future live nur als 3D-Visualisierung im Computer. Aber zur Internorga 2018 wird der beliebte Hospitality- Treffpunkt mit einem neuen Auftritt glänzen. Wir gehen mit der Zeit und passen das Interior des Cafés dem aktuellen Zeitgeist an. Selbstreden... weiterlesen

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Kolumne: Kaffeeklassiker mit Alkohol

Mit jeder Spirituose lässt sich im Prinzip ein entsprechendes traditionelles Kaffeegetränk zubereiten. Die Rezepturen basieren stets auf den regionalen Alkohol-Spezialitäten. Kreiert wurden diese Kaffee-Hochprozentiges-Mischungen ursprünglich, um Wärme zu spenden. Irish Coffee... weiterlesen

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Ernährungsreport 2018: Deutsche wünschen sich mehr Tierwo...

43 % der Menschen in Deutschland essen regelmäßig außer Haus. Das ist ein Ergebnis des Ernährungsreports 2018 ,Deutschland, wie es isst`, einer forsa-Befragung im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) zu Ernährungsgewohnheiten, -wünschen und -t... weiterlesen

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Frauennetzwerk- Foodservice

Zum fünften Mal veranstaltet das Frauennetzwerk- Foodservice am 26. April 2018 in Frankfurt am Main unter dem Motto ,Denken - Diskutieren - Handeln` ein hochkarätig besetztes Karriere-Symposium für über 200 Frauen aus der Food- Branche. ...ff weiterlesen

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Buchtipp: Koch oder Küchenchef zu sein, ist eine Berufung

Koch oder Küchenchef zu sein, ist eine Berufung. Die Anforderungen an diese Position sind spannend, jedoch auch sehr vielfältig, sodass selbst gestandene Profis Unterstützung brauchen können. Björn Grimm ist es ein Anliegen, ihnen bei ihrer Arbeit Hilfestellung zu geben, sie z... weiterlesen

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Berlin: Vapiano im „Mini-Format“ eröffnet

In der Friedrichstraße 50-55 wird Ende März erstmals das neue Vapiano-, Mini-Format` in Berlin umgesetzt. Dann wird auf 520 qm in repräsentativer Ecklage Eröffnung gefeiert. Das Restaurant soll 147 Sitzplätze im Innenbereich und zusätzlich eine umlaufende Terrasse bekommen. „D... weiterlesen

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Domino's: Übernahme von Hallo Pizza genehmigt

Grünes Licht vom Bundeskartellamt für die Übernahme von Hallo Pizza durch Domino's Pizza Deutschland: Nach dem Abschluss des Prüfverfahrens wurde der Besitzerwechsel zum 5. Januar 2018 wirksam. „Wir freuen uns über die Zustimmung des Bundeskartellamtes und können nun mit der k... weiterlesen

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Short Cuts: Stockheim / KFC / Rewe / Europa-Park

Stockheim hat sein Catering-Geschäft in Hamburg an Käferverkauft und konzentriert sich im Zuge des Insolvenzverfahrens auf das Kerngeschäft am Standort Düsseldorf. … KFC hat erstmals in Deutschland ein Restaurant an einem Autohof lanciert. … Die Handelsgruppe Rewe verabschie... weiterlesen

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Österreich: Generationswechsel bei Coffeeshop Company / M...

Marco Schärf übernimmt die alleinige Geschäftsführerposition der international tätigen Franchise-Kaffeehauskette von seinem Vater Reinhold Schärf. Der 37-Jährige ist seit 1997 im Familienunternehmen ,Schärf - The Art of Coffee' tätig und rückt damit an die Spitze der Kaffeebar... weiterlesen