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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-02"

55 Artikel

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Food Service - 2018-02

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Produkt-News: Teig-Humidor - Konzeptwerkstatt

Der Teig-Humidor der Konzeptwerkstatt macht Handwerk sichtbar und steigert zudem die Qualität der Backwaren. Denn: Verarbeitet man Teig mit ausreichender Teigruhe, verbessern sich Aroma, die Größe und die Frischhaltung. Es gibt den Teig-Humidor in zwei Ausführungen: Basic und ... weiterlesen

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Produkt-News: Laugenbuttergipfel - Vandemoortele

Vandemoortele präsentiert Laugenbuttergipfel. Eine geschmackliche Kombination aus Buttercroissant und typisch herzhaftem Laugengebäck. Das 80 g schwere Laugenbuttergipfel besteht aus einem Plunderteig mit einem Butteranteil von 22 %, ist gelaugt und als gebogene Variante erhäl... weiterlesen

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Produkt-News: Lorenz Snack-World stellt die Marke Fluffy ...

Lorenz Snack-World stellt die Marke Fluffy Nuts vor. Das sind Erdnüsse umgeben von einem fein gewürzten, fluffigen Maismantel. Es gibt sie in drei Geschmacksrichtungen: Crème Fraîche, Milde Paprika und Meersalz. Die Fluffy Nuts sollen mit ihrer natürlich-leichten und emotional... weiterlesen

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Produkt-News: System4Shine - Miele-Komplettpaket

System4Shine, das Miele-Komplettpaket für alle Spüllösungen, ist um weitere Komponenten ergänzt worden. Neu sind ein Reiniger und ein Klarspüler, die mit dem EU-Label ,Euroblume' gekennzeichnet sind. Neben den Reinigungschemikalien bietet Miele auch eine interne Umkehrosmose f... weiterlesen

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Produkt-News: Gnocchi di barbabietole und Gnocchi di pata...

Gnocchi di barbabietole und Gnocchi di patate dolci - hinter diesen Namen verbergen sich die neuen Sortimentsergänzungen von Bürger Profiküche. Sie bringen die Trendgemüse Rote Bete und Süßkartoffel in die Gnocchi-Form und eine ordentliche Portion Farbe auf die Teller. Ebenso ... weiterlesen

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Digestif: Daniel Wiesner, Fredy Wiesner Gastronomie, Zürich

Mit dem Gastro-Virus infiziert wurde Daniel Wiesner im elterlichen Fredy Wiesner-Gastro-Unternehmen (CH). Als Spülkraft, Glacé-, Kebab-, Pizza- und Wurstverkäufer erwarb er schon früh elementare Erfahrungen in den Take-away- Units der Eltern. Während des Betriebswirtschaftsstu... weiterlesen