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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-03"

79 Artikel

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Food Service - 2018-03

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Marktforschung: Noch Luft nach oben - Studie: ,So trinkt ...

Jede vierte Tasse trinken Deutschlands Kaffeetrinker bereits außer Haus. Dennoch steckt im Out-of-Home (OOH)- Markt viel Potenzial für Mehrumsätze mit dem renditestarken Heißgetränk. > Die Basis der aktuellen Studie ,So trinkt Deutschland Kaffee außer Haus' des Deutschen Kaffe... weiterlesen

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Intuition und Know-how: Arminius-Markthalle im Bezirk Mitte

Authentisch, anders & attraktiv. Dabei sozialverträglich und der Struktur des Kiezes, dem nicht einfachen Berliner Stadtteil Moabit, angepasst. Die Arminius-Markthalle im Bezirk Mitte fasziniert durch die Kombination von Alt und Neu: Den Besucher erwartet ein historisches Bauw... weiterlesen

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Konzept: Der Traum von eatDOORI

Indisch essen - das geht auch urban und modern. Davon sind drei Frankfurter Freunde überzeugt. Mit eatDOORI beweisen sie seit zweieinhalb Jahren, dass sich die Küche des Subkontinents sehr wohl auch für smarte Fast-Casual- Gastronomie eignet. > Die Geschichte liest sich wie so... weiterlesen

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Hamburg Special: City Guide: Bunt, bunter, Hamburg - Mess...

Als Hafenstadt und Tor zur Welt gehört für Hamburg höchste kulinarische Vielfalt zur DNA. Auch in den vergangenen zwölf Monaten sorgten in erster Linie kreative Newcomer mit Ethno-Hintergrund für frischen Wind. > Südamerika steht hoch im Kurs, z.T. kombiniert mit japanischen E... weiterlesen

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Hamburg Special - Vorhang auf zum: Hamburger Foodservice ...

Am Eröffnungsabend der Internorga wird zum 36. Mal der Hamburger Foodservice Preis verliehen. Dieser Preis ist längst eine der wichtigsten Auszeichnungen der Branche und sicher die wichtigste für die professionelle Gastronomie. > Eine Fachjury hat zwei äußerst erfolgreiche Kon... weiterlesen

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Hamburg Special: Neues Craft-Bier-Schätzchen

Es ist ein Herzensprojekt, das Axel Ohm und Patrick Rüther an den St. Pauli-Landungsbrücken auf die Beine gestellt haben. Das Über- Quell versteht sich als positiv spannungsreiche, foodverliebte Addition von Micro-Brauerei, Brewpub und Pizzeria. > beiden Pioniere der Hamburger... weiterlesen

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Hamburg Special: Salzig-silbriges Start-up - Salt & Silver

2014 schmeißen Jo und Cozy ihre Jobs, um in Südamerika zu surfen und zu schlemmen. 2015 und 2016 erscheinen ihre Kochbücher. Im März 2017 gewinnen sie als Salt & Silver den Start-up- Preis auf der Internorga und eröffnen im Juli in der Hansestadt ihr Restaurant ,Zentrale`. Die... weiterlesen

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Hamburg Special: Unser Haus für alle - Bona`me Hamburg

Alle reden von Integration - im Bona`me ist das Miteinander verschiedener Kulturen längst friedlich-fröhliche Realität. Im Hamburger Ableger der kurdisch-türkischen Fast-Casual- Formel stehen seit seinem Opening Anfang Februar 2017 die Gäste tagtäglich Schlange. > Bona`me heiß... weiterlesen

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Hamburg Special: Isabella dockt in Hamburg an

Die glutenfreien Brote und Törtchen des Düsseldorfer Unternehmens Isabella Glutenfreie Pâtisserie sind jetzt auch in Hamburg erhältlich. Als Partner ist Ex-Fußballnationalspieler Marcell Jansen mit im Boot. > as Design ist unverkennbar und die Törtchen sind es auch: Auf 70 qm ... weiterlesen

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Hamburg Special: Pitch des 5 Besten

Fünf Finalisten kämpfen am 9. März auf der Internorga um den Deutschen Gastro-Gründerpreis 2018. Nach Live- Pitches entscheiden die Stimmen des Fachpublikums über den Sieger des neuen Wettbewerbs. > ehr als 460 Start-ups hatten sich beworben, die besten zehn stellten am 1. Fe... weiterlesen

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Hamburg Special: Powertag für Gründer

Zwei Tage voller Input, Workshops und Netzwerken - zum dritten Mal luden die erfolgreichen Gastronomen des Leaders Club Deutschland den Unternehmernachwuchs zu den Gastro Startup Sessions ein. > Rund 100 größtenteils, aber nicht ausschließlich junge Gründer und Gründungswillig... weiterlesen

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Hamburg Special: Anpfiff zur Trend-Show - Messe Internorga

Der Countdown läuft: Vom 9. bis 13. März präsentieren 1.300 Aussteller auf der Internorga in Hamburg ihre Stars und Sternchen für die Profiküche. Spannende Events und Wettbewerbe sowie exquisite Specials flankieren das Branchen- Ereignis des Jahres. > Die Vorzeichen könnten ni... weiterlesen