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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-03"

79 Artikel

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Food Service - 2018-03

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Konzepte: Prall in der Pelle - Best Worscht in Town, Lars...

Was Lars Obendorfer vor 24 Jahren mit der Übernahme des großmütterlichen Imbissbetriebes im Frankfurter Westend begann, führte er als Inhaber und Konzeptvater seitdem in die Multiplikation. 22 nationale Best Worscht in Town (BWIT)-Units plus ein Standort in Schanghai waren es ... weiterlesen

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Airports 2017: Bestmarken & Top-Performer

2017 verzeichneten die über 20 deutschen Flughäfen ein Rekordergebnis an Passagierzahlen: 235 Mio. inkl. Transit, +5,1 % gegenüber 2016 (Flughafenverband ADV-Statistik). In Bestform präsentiert sich zudem die Gastronomie: Die Top-10-Airports (rd. 218 Mio. Passagiere) dürften 2... weiterlesen

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Bahnhöfe 2017: Deutlich mehr Frequenz

Der Bereich Gastronomie in den rund 5.400 deutschen Bahnhöfen verzeichnete 2017 ein Umsatzplus von 3 %, vor allem zurückzuführen auf gestiegene Reisezahlen sowie expandierende Bestandsmieter. > Von der Straße auf die Schiene. An den 5.400 deutschen Bahnhöfen sind die Besucherz... weiterlesen

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Messen: Neue Bestmarken und gutes Klima - Messe Intergast...

Bei ihrer 29. Ausgabe konnte die Intergastra in Stuttgart mit rund 100.000 Besuchern einen neuen Rekord aufstellen. Auf nunmehr 115.000 qm tummelten sich Fachgäste aus über 70 Ländern. Rund 1.400 Aussteller zeigten ihre Neuheiten. > Die positive Entwicklung der letzten Jahre h... weiterlesen

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Messe Intergastra in Stuttgart: Zukunftsideen

Auf der lntergastra wurde abermals der Preis ,Restaurant der Zukunft - Gastronomie 4.0' vergeben. Initiiert von Willy Faber, Herausgeber des Fachmagazins Gastronomie-Report, liefert der Kreativ-Wettbewerb seit 2004 inspirierende Ideen und Visionen für die Branche. Mit dem Entw... weiterlesen

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Messe Intergastra in Stuttgart: Backwaren - Aryzta Food S...

Backwaren Die Sortenvielfalt im Backwaren-Segment scheint unerschöpflich. Nach Importen aus Italien und Frankreich stehen nun vermehrt Spezialitäten aus weiter entfernten Ländern auf der Neuheitenliste der Hersteller. Aryzta Food Solutions zeigte auf der Intergastra beispielsw... weiterlesen

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Das Ketchup-Credo - Curtice Brothers

Die reanimierte Traditionsmarke Curtice Brothers soll als Premium-Alternative mit Manufaktur-Anspruch Maßstäbe in der Gastronomie setzen. > Curtice Brothers, ein Ketchup- Bekenntnis. Einst gegründet von den Brüdern Simeon und Edgar Curtice, steht hinter der Ketchup-Marke heute... weiterlesen

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Deutsche See: Verkauf an Parlevliet & Van der Plas

Die Deutsche See GmbH in Bremerhaven, der größte deutsche Fischproduzent und -vermarkter, wird von der niederländischdeutschen Fischunternehmensgruppe Parlevliet & Van der Plas (P&P) übernommen. Die Transaktion bedarf noch der Zustimmung der Kartellbehörden. Hintergrund des Ve... weiterlesen

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Fuchs Gruppe: Internorga-Premiere für neue Business Unit ...

Unter dem Dach der Business Unit Foodservice vereint die Fuchs Gruppe künftig die Marken Fuchs Professional, Ubena, Wendland Spice & Food und Würzkönig. Mit der zum März 2018 wirksamen Integration von Wendland Spice & Food stellt sich die Business Unit breiter auf und ergänzt ... weiterlesen