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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-06"

107 Artikel

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Food Service - 2018-06

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Bier News: Hopfig bis süffig - Veltins Brauerei

Untergärig gebraut, strohgelb-strahlend im Glas und mit malziger Note, dezent gehopft. Zum dunklen Landbier und Ur-Radler macht das Grevensteiner Westfälisch Hell jetzt das Grevensteiner-Trio aus dem Hause C. & A. Veltins komplett. Das facettenreiche Genussprofil wird spürbar ... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Bayreuther Bierbrauerei

Auch die Bayreuther Bierbrauerei AG entwickelt das bayerische Hell-Segment weiter und bietet den Konsumentenliebling Bayreuther Hell ab sofort auch in der kultigen 0,33-l-Euroflasche an. Wie das Unternehmen mitteilt, konnte das Stück bayrischer Lebensart in Handel wie Gastrono... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - BraufactuM

Acht Jahre, nachdem BraufactuM seine ersten Craft-Biere auf den deutschen Markt brachte, präsentiert das Unternehmen nun zwei neue Biere in einem völlig neuen Format: das ,German Pale Ale' und das ,Hoppy Kellerpils' sind nur mit deutschen Hopfensorten gebraut und kommen in der... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Über-Quell

Zwei weitere beiden Pioniere der Craft-Bier-Bewegung in Deutschland, Axel Ohm und Patrick Rüther, haben sich im vergangenen Jahr mit ihrer ganz eigenen Bierwelt Über-Quell in Hamburg einen Traum erfüllt. In dem Mix aus BrewPub, Micro-Brauerei und Pizzeria kommen ständig wechse... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Klüver's Brauerei

Bier und Alge? Das klingt nach einem japanischen Getränk und nicht nach deutscher Forschung. Falsch gedacht! Denn die Arbeitsgruppe der Fraunhofer EMB nutzt die Ressourcen der Ozeane, um mit ,Seegang` in einem speziellen Verfahren aus Hopfen, Malz, Gerste, Wasser und Makroalge... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Schöfferhofer

Mit dem Weizen Maracuja erweitert Schöfferhofer sein Sortiment an Mix-Weizen aus den Geschmacksrichtungen Grapefruit, Kaktusfeige, Granatapfel & Guarana und Zitrone um eine weitere fruchtige Sorte. Damit bleibt die Marke ihrer Linie treu, anders und unkonventioneller zu sein a... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - BRLO

Neu im Portfolio der Brauerei BRLO ist in diesem Jahr das ,Naked`: Damit treten die Berliner den Beweis an, dass Biertrinker auch ohne Alkohol viel Spaß haben können. Das alkoholfreie Pale Ale mit Citra-, Lemon Drop- und Mandarina Bavaria-Hopfen ist gedacht für laue Sommernäch... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Craftbee

Was kommt dabei heraus, wenn zwei Imker und ein Braumeister zusammen ein Bier trinken? Klar: Bier mit Honig. Die Idee hinter Craftbee war, ein Bier zu brauen, das handwerklich alles aus Hopfen und Malz herausholt und mit den feinen Aromen des Honigs verknüpft - ohne es ins zu ... weiterlesen

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Bier News: Hopfig bis süffig - Superfreunde

Seit Dezember 2015 sind die Superfreunde ein Teil der Craft-Bier-Gemeinde. Gebraut wird im Bamberger Umland, geplant und nachgedacht in Berlin. Die Biere sind süffig, gradlinig und leicht zu verstehen. Das Superfreunde Pils (Alk. 4,8 % Vol.) ist ein mit Amarillo und Mosaic kal... weiterlesen

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Transgourmet: Seminar Verantwortungsvolle Verpflegungspro...

Ab Juni 2018 bietet der Lebensmittelgroßhändler Transgourmet ein Seminar an, in dem es um Theorie und Praxis nachhaltiger Küchenprozesse geht: ,Nachhaltig aufgetischt - mehr Erfolg durch Verantwortung für Mensch, Tier und Umwelt' - so der Arbeitstitel. Immer mehr Menschen möch... weiterlesen

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Hobart: Doppelte Auszeichnung

Für zwei innovative Produkte wurde dem Offenburger Spülmaschinenhersteller Hobart von der Initiative Mittelstand je ein Best of-Prädikat verliehen. Beim diesjährigen Innovationspreis- IT 2018 honorierte die fachkundige Jury einerseits die Qualität der Hobart App Washsmart, die... weiterlesen

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Short Cuts: Hardy Remagen / Metro Aufsichtsrat / World Ch...

Die Hardy Remagen GmbH & Co. KG, Hürth, wird 300 Jahre alt. 1718 startete Theodor Remagen mit einer Metzgerei in Köln. Die heutigen Geschäftsführer des bundesweittätigen Familienunternehmens, Frank Remagen und Bernd Johnen, setzen auf Investitionen und Expansion. … Der Metro A... weiterlesen